닭 가슴살을 삶아보니 퍽퍽하고 질기게 삶아지더라구요.
어느 분 말에 의하면 얇게 포를 떠서 냄비에 깔고 자작하게 물 붓고 낮은 온도에 굳히듯이 익히면 부드럽다고..
닭 안심은 포뜨기에도 작고 정말 저렇게 낮은 온도에서 삶으면 좀 부드러울까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
국수에 올리려고 닭 안심 삶으려면 어떻게 하나요?
닭 조회수 : 727
작성일 : 2013-08-23 22:36:54
IP : 211.192.xxx.72
1 개의 댓글이 있습니다.
1. 존심
'13.8.24 4:45 AM (175.210.xxx.133)육수를 내시고 닭가슴살을 그대로 둔체 식히시면 됩니다.
그럴 상황이 아니라면
닭가슴살이 들어갈 만한 그릇에 담고 위에 랩으로 싸서 식히시면 됩니다.
어떤 고기이던지 삶아서 그대로 밖에 내 놓으면 삶은 고기 자체의 열기로 식으면서 겉이 딱딱하게 됩니다.
물론 덩어리가 큰 돼지고기 수육이라면 덜하겠지만
적은 닭가슴살은 겉이 질겨지면 안에 속살을 얼마 안되지요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
288927 | 누수관련 소송가게 생겼네요 진짜. ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 10 | bbbb | 2013/08/23 | 6,489 |
288926 | 국정원 직원 5 | 사실로 | 2013/08/23 | 1,319 |
288925 | 좋은 일이 생길 것 같은 느낌을 나타내는 한글이나 외국어 좀 알.. 6 | 연가 | 2013/08/23 | 1,534 |
288924 | 대박 '콜라 닭' 진짜 맛있네요! 27 | 맛있는 | 2013/08/23 | 12,953 |
288923 | 대학생 배낭여행.. 20 | 정보 | 2013/08/23 | 2,332 |
288922 | 카스 비번 문제 | 미적미적 | 2013/08/23 | 845 |
288921 | 엄마가ㅜ무섭다고 못 주무세요ㅠ 9 | 꿈해몽~~ | 2013/08/23 | 3,485 |
288920 | 日 원전 오염수 유출? 국산으로 둔갑한 일본산 수산물 4 | 샬랄라 | 2013/08/23 | 1,301 |
288919 | 여윳돈 천만원 1 | 안녕하세요 | 2013/08/23 | 1,860 |
288918 | 꽃보다할배 33 | jc6148.. | 2013/08/23 | 12,065 |
288917 | 주차장에서 갑자기 튀어나오는 아이 16 | 아놔... | 2013/08/23 | 3,838 |
288916 | 20살 가까이차이나는 짝사랑 저 완전 미친놈이죠? 11 | 미친자슥 | 2013/08/23 | 5,464 |
288915 | 스페인 유모차 가지고 가보신 분 계신가요??? 3 | 궁금해요 | 2013/08/23 | 1,098 |
288914 | 서울대출신 Jerry.k 라는 가수의 시국선언 랩 들어보세요 8 | 랩 | 2013/08/23 | 1,775 |
288913 | 공무원이랑 얘기하다가 1 | 매콤 | 2013/08/23 | 1,765 |
288912 | 담배며느리 낚시글 지웠네요? 14 | 오잉 | 2013/08/23 | 2,630 |
288911 | 과민성대장증후군 1 | 배아파요 | 2013/08/23 | 1,130 |
288910 | 국수에 올리려고 닭 안심 삶으려면 어떻게 하나요? 1 | 닭 | 2013/08/23 | 727 |
288909 | 장터 쿠키란는 분 11 | ,,, | 2013/08/23 | 2,468 |
288908 | 내일 혼자가도 되겠죠? 2 | 쌍꺼풀수술... | 2013/08/23 | 925 |
288907 | 北주민 을지훈련 중 민가서 귀순…군 경계망 구멍 뚫렸나 1 | 세우실 | 2013/08/23 | 962 |
288906 | 핸드폰 통신사 상담원께 사면 어떤가요 2 | 궁금 | 2013/08/23 | 854 |
288905 | 도와주세요. 요즘 옵티머스 g2 구입 조건이 어떤가요? 4 | 옵티머스 | 2013/08/23 | 1,126 |
288904 | 세상에 이런 일이 다운증후군 아들 이야기 보셨나요? 4 | 슬퍼 | 2013/08/23 | 7,449 |
288903 | 해외여행. 7 | 우리나라 좋.. | 2013/08/23 | 1,817 |