82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

국수에 올리려고 닭 안심 삶으려면 어떻게 하나요?

닭 조회수 : 723
작성일 : 2013-08-23 22:36:54
닭 가슴살을 삶아보니 퍽퍽하고 질기게 삶아지더라구요.
어느 분 말에 의하면 얇게 포를 떠서 냄비에 깔고 자작하게 물 붓고 낮은 온도에 굳히듯이 익히면 부드럽다고..
닭 안심은 포뜨기에도 작고 정말 저렇게 낮은 온도에서 삶으면 좀 부드러울까요?
IP : 211.192.xxx.72
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 존심
    '13.8.24 4:45 AM (175.210.xxx.133)

    육수를 내시고 닭가슴살을 그대로 둔체 식히시면 됩니다.
    그럴 상황이 아니라면
    닭가슴살이 들어갈 만한 그릇에 담고 위에 랩으로 싸서 식히시면 됩니다.
    어떤 고기이던지 삶아서 그대로 밖에 내 놓으면 삶은 고기 자체의 열기로 식으면서 겉이 딱딱하게 됩니다.
    물론 덩어리가 큰 돼지고기 수육이라면 덜하겠지만
    적은 닭가슴살은 겉이 질겨지면 안에 속살을 얼마 안되지요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
313934 여자3호 안상태와 너무 닮았네요 짝에서 2013/10/30 700
313933 오늘 ,비밀 14 비밀 2013/10/30 4,036
313932 욕하면서 보는거 이제 그만 할려구요 3 오로라요 2013/10/30 1,540
313931 알레르망 거위털 이불 사려는데요 5 조언좀 2013/10/30 5,879
313930 상속자들에서 최영도 너무 무서워요. 52 ᆢ 2013/10/30 11,542
313929 임신중 밀가루 안좋다잖아요..그럼 서양산모들은??? 20 dddd 2013/10/30 7,753
313928 카톡어플을 애가 제거시켰어요 복구비용 얼마나 들까요? 카톡 2013/10/30 1,658
313927 미녀들의 수다 따루 曰...웃겨 죽음 10 ... 2013/10/30 4,226
313926 샤넬화장품 중 추천 좀 해주세요 8 샤넬 2013/10/30 2,441
313925 서울래드 근처에 숙박할곳 있나요? 2 .. 2013/10/30 1,181
313924 놀부보쌈 맛이 어떤가요. 2 죽전분당 2013/10/30 731
313923 도대체 이 음식은 왜 생겨났을까요? 6 무지개 2013/10/30 1,944
313922 아기 데리고 1박) 호텔 트윈 베드 붙이는거 질문 드려요 ^^;.. 9 놀러가자 2013/10/30 3,948
313921 상속자들 유치하지만 달달하네요.. 30 ... 2013/10/30 4,267
313920 한국 최고의 밤, 베니키아..정부 지원받고 성매매? 2 참맛 2013/10/30 949
313919 한달에 장보는 비용 얼마나 드세요? 9 식비 2013/10/30 3,383
313918 한국도자기 모노화이트 43p 20만원대 괜찮은건가요?? 3 그릇 2013/10/30 1,364
313917 피트 시험 쳐보신분 계신가요? 4 초롱 2013/10/30 2,015
313916 땡감을 우렸는데 실패했나 봐요~ 구제할수 있을까요? 2 꼬맹이 2013/10/30 1,343
313915 아이 구두굽이 한쪽만 다 닳아없어졌어요 2 골반? 2013/10/30 1,270
313914 상속자들보세요 3 상속자들 2013/10/30 1,770
313913 회전근개파열 궁금해요 8 33 2013/10/30 2,926
313912 진라면 매운맛 22 ㅇㅇ 2013/10/30 4,263
313911 감기가 2달째 안떨어져요 ㅠㅠ 19 감기 2013/10/30 7,516
313910 서양 풍속 할로윈 데이, 한국 부모들만 울상 5 손전등 2013/10/30 2,046
< 53051 53052 53053 53054 53055 53056 53057 53058 53059 53060 >> 이전 자유게시판
게시판 검색