맛있게 딱 알맞게 배추 잘절이는법 있을까요?
주로 두 세 포기씩 담그는데 양이 적어서 더 그런지
매번 절이는게 힘들고 맘대로 잘 안절여지네요
제가 하는방법은 배추를 두쪽정도 자른후 한번더 칼집만 넣어서 소금뿌리고
연한 소금물에 담궈 둡니다
근데 어떤날은 덜 절여지고 또 어떤날은 짜고 ...
적은 양의 김치 잘 담그는법 아니 잘 절이는법 좀 알려주세요
맛있게 딱 알맞게 배추 잘절이는법 있을까요?
주로 두 세 포기씩 담그는데 양이 적어서 더 그런지
매번 절이는게 힘들고 맘대로 잘 안절여지네요
제가 하는방법은 배추를 두쪽정도 자른후 한번더 칼집만 넣어서 소금뿌리고
연한 소금물에 담궈 둡니다
근데 어떤날은 덜 절여지고 또 어떤날은 짜고 ...
적은 양의 김치 잘 담그는법 아니 잘 절이는법 좀 알려주세요
활용해요..
골고루 잘 절여져요.
절임물의 소금 비율이 ...어느정도의 비율이 딱 좋을까요?
많은 양이 아니다보니 대~~충 농도 맞춰서 하거든요
물과 소금의 비율이 10대 일로 하라고 해요.
배추 사이 사이 뿌려 주는 소금은 한 포기당 반컵 사용 하라고 해요.
절이는 배추 자주 눈으로 확인 하는 수 밖에 없어요.
두세시간마다 뒤집어 주고요.
배추 절일때 소금물 풀어 논것에 배추 담갔다가 꺼내서 소금 뿌리고
나중에 남은 소금물 위에 부어 줘요.
제일 정확했어요.
그래도 배추크기, 수분함량, 그리고 제일 중요한 실내온도에 따라 제각각이라 수시로 확인하는 수밖에 없어요.
배추 한포기를 기준으로 물 5컵, 소금 한컵
물에 소금의 반을 풀어 소금물 만들어 반으로 자른 배추를 적셔요.
그리고 켜켜이 남은 소금을 뿌려요.
여름엔 두시간, 겨울엔 서너시간후에 뒤집으며 절여지는 상태를 보세요.
도움되는 댓글이 있어 저장합니다.
잘 절여져서 지금 씻어 물빼고 있어요ㅎㅎ
배추 1포기 기준 물 5컵, 소금 1컵
소금물(전체소금량 1/2) 만들어 반으로 자른 배추 적시고 남은소금 1/2 를 배추밑부분에 켜켜이 뿌리기
여름은 2시간, 겨울은3-4 시간후 뒤집어가며 절여지는 상태확인하기
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
293074 | 이 시간에 담배 피우는 아랫집. 4 | 아휴 | 2013/09/03 | 1,666 |
293073 | 삼성전자들어가는거요 6 | 보라도리 | 2013/09/03 | 2,836 |
293072 | 전세보증금 올릴 때 부동산 가서 계약서 쓰면 부동산 수수료를 내.. 4 | ... | 2013/09/03 | 3,650 |
293071 | 수영 배우는 아이들 감기 걸렸을때 어떻게.. 4 | 감기 | 2013/09/03 | 3,383 |
293070 | 지금 버거킹에서 유부남이 작업걸고 있어요 98 | .. | 2013/09/03 | 24,117 |
293069 | 황금의 제국 | 가을 | 2013/09/03 | 1,700 |
293068 | 예중 3학년 내신 준비 하나요?? 3 | 음냐 | 2013/09/03 | 1,271 |
293067 | 일산에 여의사가 보는 산부인과 아세요? 5 | 사키로 | 2013/09/03 | 12,552 |
293066 | 굿닥터 내용 질문이요. | 에효.. | 2013/09/03 | 1,360 |
293065 | 토익점수 대박 오름ㅋㅋ 이번토익완전짱인듯z | djskd | 2013/09/03 | 4,651 |
293064 | 황금의제국 마지막십분 너무 재미있네요 16 | * | 2013/09/03 | 3,848 |
293063 | 문채원 참 이쁘네요 19 | 굿닥터 | 2013/09/03 | 5,625 |
293062 | 일제 염색약도 안좋겠죠? | .. | 2013/09/03 | 3,094 |
293061 | 초4학년아이랑 서울가요, 초등가방저렴히 살곳있을까요? 7 | ^^ | 2013/09/03 | 1,646 |
293060 | 제주...해비치/ 라온리조트 가보신분 계실까요 2 | Drim | 2013/09/03 | 2,333 |
293059 | 타매장에서 의류 교환시... 2 | ... | 2013/09/03 | 1,778 |
293058 | 잔돈 챙기는 남친 4탄 보셨나요. 22 | 이건 환자... | 2013/09/03 | 13,204 |
293057 | 직장맘 일 그만두기 결심이 서질 않아요. 3 | 결정장애 | 2013/09/03 | 1,809 |
293056 | 생리없을때 약국에서는 약 안팔겠죠..??? 2 | ... | 2013/09/03 | 1,839 |
293055 | 인터넷으로 신분증 보내서 브로드밴드 신청했는데 1 | sk브로드밴.. | 2013/09/03 | 1,057 |
293054 | 조카 결혼에 옷 어떻게 입을까요? 10 | 결혼 | 2013/09/03 | 2,279 |
293053 | 수능치는 아이 뭐 사줄까요? 3 | 9월 | 2013/09/03 | 1,682 |
293052 | 삼성건설 계약직으로 이직 어떤가요? 7 | 최정아 | 2013/09/03 | 3,324 |
293051 | 시작에 <네트워크연결이 안 되어있습니다>라고 떠요. 3 | 컴퓨터 문제.. | 2013/09/03 | 1,168 |
293050 | 아기 낳은 꿈은 뭘까요? 3 | .. | 2013/09/03 | 10,362 |