요리책 보면 '다진 파' 넣으라는 게
한식은 거의 다던데,
왜 '다진 파'는 팔지 않나요?
다진 마늘처럼 수퍼에서 팔면 좋을텐데...
정말 왜인지 궁금해요.
(결혼했을 때부터 궁금했는데, 살림 6년만에 물어봐요)
저는 집에서 파 다진 후에 냉동실에 얼려서 쓰는데,
파 다질 때마다 맵고 흐물거려서 잘 썰리지도 않고 힘들어 주겠어요.
갈릭 파우더나 오니언 파우더는 외국에 잘만 있던데,
파도 파우더 형태로 만들거나,
얼려서 팔았음 좋겠어요. 제발~~
건조기에 파 말려서 분쇄기로 갈아 쓰세요.
한식에 다진파가 그리 많이 들어가던가요?
정말 의문인데요?
음식점처럼 매일 대량으로 파를 썰어야 하는 것도 아니고
1,2뿌리 파를 써는 게 그렇게 고역이다면 그 복잡하고 일많은ㅠㅠ 요리는 매일 2,3번씩이나 해드실 수 있을까요?
상하지 않을까요
한식에 다진파,마늘은 기본이죠
잘드는 칼로 바꾸세요 ㅋㅋ
아니면 쪽파를 가위로 썰어 넣으시던지...
파란쪽에서 파뿌리까지 길게 여러번 칼집 내주고요.
파뿌리 전까지 칼집넣으시면 되요.
쫑쫑 썰으시면 다진 파됩니다.
저는 왜 버튼 하나 누르면 쌀이 세척되서 밥까지 되는 기계가 없을까 의문입니다.
유통문제 아닐까요? 또 그렇게 해서 얼마를 더 받겠어요? 마늘다지는 수고에 비해 번거롭지않으니 잘 안살거고, 파는 입장에도 관리 어렵고, 마진 없고.
다진 파가 한바가지씩 들어가는 것도 아니고
한뿌리 정도 들어가는데
그때그때 다져서 쓰는데요.
김치같은 것 담글때는 쪽파쓰니까 다질 필요없구요.
대파는 다져서 냉동아닌 냉장으로 팔면
코풀어놓은 듯이 찐득한 진이 나와서 아무래도 구입하기가 좀 그럴듯.
살림 6년만에 질문이라니 제가 더 신선하네요?
6년동안 살림하셨음 요리를 해보셨을텐데... 파는 다져놓으면 냄새나고 또 금방 상하잖아요?
마늘은 유통해도 오래 보관되고 편하긴 하지만 다진파는 미리 다져놓을필요가 없는 항목중 하나 아닌가요?
아니면 님이 원하는 다진파가 진정 틈새시장이란 말일까요? 신선한 님의 질문에 잠시 생각에 잠겨요
향이 너무 빨리 날아가는 것도 이유일 것 같아요
얼려서 쓰는데 마늘 얼린것 보다도
시감이며 향이며 여러가지로 별로 이기는 해요.
안얼리면 버려지는게 많아
오이 슬라이스 하는 채칼 있죠?
그걸로 파 슉슉 슬라이스 합니다.
잘되는데 손 다칠수 있으니 면장갑 끼고 사용하세요.
앵용하다가 너무 칼이 잘들어 제가 다쳤거든요.
다진파는 아니지만
송송썬파는 포장된거 봤어요
나같음 안살거 같아요.
차라리 다듬에서 한뼘 길이로 잘라놓던가 해야지
다져놓으면 향도 빠지고, 맛도없어지고
쉽게 상할듯한데요
물론 대파를 매일 냉장고에 구비하여
요리할 때마다 조금씩 다져쓰면 좋겠지만,(그럼 다지는 일 자체가 힘들진 않지만,
요리할 때마다 다져쓰려면 번거롭잖아요. 요리하기도 바쁜데 파까지 다지려면)
저는 파를 그때그때 사기가 힘들어요.
대파 한 대 사면, 금새 무르기도 하고 나물에 조금, 양념 넣자고
계속 파를 사면 한 대 다 먹기도 전에 무르고 상해서 나머지는 버리게 돼요.
그래서 예전에 대파를 화분에 심어 길러보기도 했는데
그것도 관리해야 해서 어렵더라고요.
그래서 대파 한 대 사면, 일부는 다져서 얼려뒀다 쓰고,
일부는 어슷썰어서 얼려두고, 나머지는 크게 썰어서 국물낼 때 써요.
그런데 다지기가 힘들어서 궁금증이 생긴 거고,
사실 지금 외국에 나와 살고 있어서, 대파 구하기가 힘들어요.
그래서 파우더 제품을 생각한 거예요.
전 진심으로 국내 식품업체에서 파를 다져서 네모난 큐빅 모양으로 얼려 팔았으면 좋겠어요.
(식품업계 분들, 보고 있나!) -농담입니다^^;
그리고 왜 '다진 파' 상품화해서 팔면 안 되나요?
(외국은 어떻던데~라고 말하고 싶진 않지만)
여긴 벼러별 거 다 손질되어 팔던데요. 가격도 그렇다고 더 받지도 않고요.
우리나라 주부들은 편해지면 안 되나요? ㅜ_ㅜ
파,마늘 다지기 귀찮기는 해요
근데 손질 한 채소를 안사서
있어도 안살듯
라면이나 우동 건더기 스프 보면
건조파가 있긴 하죠.
근데 아마 파 특유의 향이나 영양성분은 없을 겁니다.
파채 살 때도 찝찝하긴 해요...
저라면 다진파 안 살듯해요. 이거 어떻게 했을지 청결도가 믿음안가요.
푸드프로세서로 하면 간단하긴해요.
싱싱한 파를 한 단 사오면 바로 다듬어
푸드프로세서 채칼로 썰면 송송 썬 파가 나와요.
흰 부분은 아주 잘 썰어지지만 푸른 부분 그러니까 파의 마지막 1/3 부분쯤은
잘라서 지퍼백에 그냥 넣어서 찌개에 넣구요.
송송 썰어진 부분은 또 지퍼백에 넣어 냉동 그러면 대파 하나도 허실이 없이 먹을 수 있어요.
몇 년전부터 유자도 생강차도 이 푸드프로세서를 이용해서 아주 편하게 만들고 있어요.
나이드니 꾀만 늘어서 ㅎㅎㅎ
한식에 다진파가 그리 많이 들어가던가요?
네 한식레시피의 가장 기본적인 것이
마늘과 파인데 비율은 보통 1:2지요
다진마늘 1큰술이면 다진파는 2큰술 이렇게 되지요...
푸드프로세서로 파 다지세요.
진액이 좀 나오는 느낌은 들어요.
지퍼백 넣고 얼리시면 돼요.
다진파 팔아도 가격이 부담될거겉아요.
공정과 수요를 생각해보면....
파는데요. 외국에... 저도 외국인데 식료품점 가면 향신료 구비 된 곳에 가면 말린 파 있어요. 근데 그걸 한식에 사용한다는 생각은 안해봤네요... 별루일것 같아서...