한 단이 냉장고에 있어요.
이 걸로 반찬 하는 방법 알려주세요.
찌는 것은 제외입니다.
부탁합니다.
한 단이 냉장고에 있어요.
이 걸로 반찬 하는 방법 알려주세요.
찌는 것은 제외입니다.
부탁합니다.
간장 물엿넣고 조림이요 저의 완소반찬이요
레시피는요?
마늘쫑 장아지요~
저도 시골에서 올라온 마늘쫑있어서 조금은 마늘쫑무침하고 나머지는 장아찌했어요.
데쳐서 양념장에 무쳐먹는거요
경상도 시댁은 살짝 데쳐 멸치와 함께 간장에 물엿이나 조청,설탕중 넣고 뚜컹덮어 은근히조리면 쫀득쫀특...이것으로 김밥도 해요. 오징볶음 생선조림등등 송송썰어 부침도 하고 갈라서 잡채도 해요
알맞게 잘라 적당한 식초에 하룻밤 담가 두세요.
내일 식초 따르고 마늘종만 꺼내서 고추장,매실액,깨,참기름 이렇게 넣고 무치세요.
싱거우면 간장이나 소금 더 넣던지요.맛있어요.
그럼 마늘종 장아찌 돼요.
따른 식초는 조금 약해졌으니 거기마늘이나 양파 뭐든 넣어 먹어도 되고 초장이든 만들 때 다시 써요.
마늘쫑 끓는물에 아주 살짝만 데쳐서 진미채랑 무쳐요.
고추가루, 고추장, 진간장 약간, 물엿, 통깨, 참기름 넣고 무치면됩니다요.
음식점 반찬으로 나와서 따라해본 방법 알려드릴께요
살짝 데쳐서 고추장,고춧가루,설탕,참기름,깨 넘어서 무치면 맛있어요
넘어서-넣어서
요리책에 보면 살짝 데치라고 하던데 전 왜 이 과정이 필요한 지 도저히 모르겠더군요.
음식할 때 여러 과정 거치는 거 싫어라 해서 데치는 거 생략하고 걍 볶아 먹어 보십시오
전 멸치랑 마늘쫑 썰어서 매실효소만 넣고 볶아요.
진간장 그런 것도 짜고 몸에 별로잖아요.
멸치에 소금끼 많아서 전 그렇게 볶고 깨를 살짝 갈아서(이것도 손바닥 마주보고 대충 부숴주어요: 흡수를 위해) 뿌려 먹으면 밥도둑이더군요.
마늘쫑이 유들유들 맛나져요.
전 간장,고추가루,파,마늘,설탕,참기름넣고 조려 먹어요.
우리식구들 다들 안먹지만ㅜ 제가 젤 좋아하는 여름반찬이예요.
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