꽃게탕을 처음 끓여보려는데요;;;;

[냠냠]

요새 철은 아닌거죠..? 알들어간 꽃게가 먹고싶다고 신혼때부터 노랠 부르는데 십년넘게 무시해왔어요..제가 꽃게를 만질 자신이 없어서요 사먹으랬더니 집에서 끓인걸로 드시고 싶으시답니다. 요즘 너무 힘들어하고 기운없는듯해서 주말에 끓여주겠노라 큰소리는 했는더 어디서 얼마나 사면될지..요새 파는데는 있는지.. 마리당 얼마면 잘사는건지 손질은 해주는지 등등 총체적 난국입니다. 생각해보니 큰소리는 82믿고 친거같아요..ㅜ

[^^]

요즘 암케로 사세요^^
그냥 멸치,다시마, 무우넣고 육수내고..꽃게 손질한 것 몇 마리 넣고...
된장풀고 감자도 있음 넣으시고..미나리,청양고추1-2개 넣으세요.
침이 고이네요^^

[윗님]

암케면 알이 있는건가요? 아..왕무식..손질은 해주나요?

[요즘]

꽃게 철 맞습니다^^

[왓!]

감사합니다 ~~

[지윤마미..]

지난 알뜰장에서 보니 1kg에 암케 33,000원이었어요...
손질 해 달라면 집게 다리 잘라주고, 분리도 해 주시더라고요.
집에서 손질 하려면 살아있으니 냉동에 넣고..얼려서 기절시키세요~~
새것 칫솔꺼내서 살살 닦아 주시고요..

[육수...]

꽃게든 갈비든, 즉 메인 재료가 뭐든지 간에 육수가 맛있어야 해요..
무우, 다시마, 멸치(밴뎅이) 넣고 푸욱 우려내세요~

[저희 엄마도]

꽃게탕 잘 하시는데 된장 넣고 고추가루는 약간 넣으시고 무랑 파, 양파, 마늘, 미나리 넣고 끓이세요.
꽃게탕은 다른 생선이나 해물이나 이런 거랑 섞어 끓이면 꽃게향이나 맛이 떨어진다고 꽃게만 넣는 거라고 하셨어요. 그리고 게 건져서 살 발라 먹고 나면 거기에 두부 넣고 한 번 더 끓여먹어요.

[...]

산지에서는 씻기만 하고 통으로 끓이고요. 먹올때 가위로 먹기좋게 자르는게 요령입니다.
그렇게 하면 알과 육즙 손실이 없어서 살이 더 통통하니 맛있어요.

[와!]

역시..감사합니다~~ 주말에 맛있게 해볼께요 ^^~

[............]

파시는분들 전문가잖아요 손질해달라고하고, 씻는법 직접 물어보시는게 정확해요
꽃게엔 된장도 넣고 끊이더라구요
티비에서..

[...]

된장에 고춧가루 넣고 국간장으로 간하시면 더 맛나요

[..]

전 꽃게탕엔 육수 안써요.
그냥 무 넉넉히 썰어넣고 꽃게와 된장 고추가루 약간 파마늘 조금 소금간 조금 하면 진짜 맛있는 꽃게탕이 됩니다.
게만 신선하고 살이 꽉차 있으면 다른 양념 없어도 맛있더라구요.