얼마전에 남편이 어디서 들었다면서 얘기를 하네요
전기압력밥솥에 100% 현미밥 해먹고 있는데,
만약 그렇다면 멘붕이네요ㅠㅠ
저도 바쁘고 또 부지런한 성격도 못돼서
현미를 오래 불려서 냄비밥 해먹을 시간은 없거든요
현미밥 어떻게들 해드시고 계세요?
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현미밥, 압력솥에 하면 정말 영양소가 다 파괴되나요?
현미밥 조회수 : 6,293
작성일 : 2013-05-07 18:11:42
IP : 50.136.xxx.126
9 개의 댓글이 있습니다.
1. 설마요
'13.5.7 6:13 PM (119.194.xxx.202)현미채식 다큐에 압력밥솥으로 현미밥 맛있게 짓는 방법까지 설명해주던데 그럴리가요
2. 설마요님
'13.5.7 6:20 PM (50.136.xxx.126)님 댓글보니까 그 다큐 본 기억이 나네요
병원에서도 그렇게 짓는데..그쵸?
댓글 감사해요.^^3. 건 아닌듯ᆢ
'13.5.7 6:20 PM (113.216.xxx.47)그럴리없슴돠
4. ㅇㅇ
'13.5.7 6:24 PM (203.152.xxx.172)열과 수분에 강한 영양소가 비타민b에요...
현미에 많은거죠. 비타민 b군5. ...
'13.5.7 6:51 PM (182.222.xxx.166)하룻밤 꼭 불려서 드리세요.
6. ㅎㅎ
'13.5.7 6:53 PM (121.132.xxx.65)어차피 펄펄끓여 밥 되는거는 같은데 뭔 차이 있으려나요?
7. ㅇㅇㅇ
'13.5.7 7:46 PM (125.186.xxx.63)보통밥도 일반솥보다 압력솥이 영양소파괴 많다고 하네요
8. cc
'13.5.7 10:54 PM (112.164.xxx.64)제가 알기로는 일반 현미말고 발아현미가 그런다고 알고 알고있는데요
9. 아무래도
'13.5.8 2:29 AM (118.222.xxx.234) - 삭제된댓글아무래도 압력솥은 급속으로 강한 압력과 열을 줘서 빠른 시간에 식재료를 익게 만드는거니까..영양분이 그냥 일반적으로 하는 것보다는 좀 더 파괴된다고 들었는데요..
그게 문제가 아니라 더 큰 문제가 있어요.
압력밥솥에 현미잡곡밥을 짓는 많은 분들이 '불리지 않아도 밥이 되니까' 쌀같은 것을 불리지 않고 밥을 짓는 경우가 많거든요. 냄비밥으로 했을때는 현미는 안불리면 절대 밥이 제대로 안되잖아요..딱딱하고..그렇죠.
그래서 압력솥으로 밥을 하면 고압에 의해서 밥은 일단 되는데 충분히 불려서 지은 냄비밥과 부피를 비교해보면 같은 양으로 밥을 했을 때 불리지 않고 지은 압력솥 밥 부피가 상당히 작아요.
이걸 그냥 먹으면 과식도 과식이지만 위 속에서 이게 불어서 (마른 오징어 많이 먹으면 소화 힘들듯이요--;) 위 기능이 약한 사람들은 엄청 고생을 하게 된답니다.
그래서 압력밥솥에 현미잡곡밥을 짓더라도..마른 곡식히 충분히 제 모습을 찾을 때 까지는 불려주는 게 속이 편한 밥을 짓는 첫번 째 방법입니다.
몸에 좋자고 현미를 먹는데..불리지도 않고 편하다고 압력밥솥에 짓는건..진짜 좀 뭔가 언발란스해요.
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