두부조림할때
팬에 기름두르고 부침하기 전에 타월같은걸로 닦아서 물기 제거하시잖아요
잠깐 편법을 알려 드리자면...
움푹 들어간 접시에
두부 한모를 먹기 좋은 크기로 잘라준다음
전자렌지에 한2분 돌려주시고
나머지 재료 준비하시면 파 다듬고 양파썰고 양념장 만들고
그리고나서 접시위에 두부를 들여다보시면 물이 한 1/3컵 가량 나와있어요
채반에 받쳐서 물기만 빼주시고 부침하시면 바쁠때 튀지도 않고 좋아요
이렇게 전자렌지에 돌린다고 맛이 없어지는지는...
제가 입맛이 예민하지 않아 잘 모르겠더라구요
좋은 방법이네요~
여태 키친타올로 닦았는데, 닦으면서도 찜찜한 생각은 했었어요..
하지만 동네방네 기름튀는것 보단 나아서 닦았는데 저녁에 이방법 써봐야겠네요..
이네요.
저는
마른 팬에 약불로 해놓고 잠시 두부 올려놓고 뒤집어서 한번 더 한 후에 기름 둘러서 구워요
그래도 괜찮더라구요.
제 입맛에는 전자레인지에 음식 넣으면 뭐든지 맛이 반감 되더라구요...
오~ 두부부침 좋아하는 초보주부인데 해봐야겠네요~ 감사해요^^
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