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대파 손질 할때 진액 어떻게 제거 하나요?

대파 손질 조회수 : 12,916
작성일 : 2013-02-06 15:18:56

 대파 손질 할때 마다 .. 참 손이 많이 가요..

 손질 된건 .. 유통 기한 지난거 아닌가 싶기도 하고

 세척시 유해 물질 넣지 않았을까 의심도 되고..

 대파 파란 부분 끈적한 진액 제거할려고 씻고 씻어도 참 제거 안됩니다

 어떻게 제거 하시나요?

 효과적인 제거 방법 좀 알려 주세요 ...

IP : 112.154.xxx.153
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. .....
    '13.2.6 3:22 PM (218.158.xxx.226)

    예전에 티비에서 육개장집에서 손질하는거 봤는데요
    파란부분 잘라서 물속에 넣고 바락바락 주무릅니다 여러번.
    그러는동안 파 뒤집혀서 손가락에 막 달라붙고 그래요..ㅎ
    그러면서 미끌미끌한거 대부분 제거됩니다

  • 2. ...........
    '13.2.6 3:23 PM (211.244.xxx.16)

    삼등분해서 물에 한동안 담궈두고 손질하면 진액이 잘 안보이는것 같던데요
    진액없는것만 걸린걸까요? 안보이던뎅

  • 3. 어제도
    '13.2.6 3:33 PM (112.154.xxx.153)

    진액 제거 한다고 한동안 계속 물틀어 놓고 씼었는데 진액이 더 스물스물 나오면서
    정말 끝도 없이 나오더라구요

    물에 담그면 훨 날까요??

  • 4. ...
    '13.2.6 4:10 PM (211.114.xxx.151)

    진액 제거하면 맛이 떨어지지 않나요? 전 파절이할때도 진액 안빼고 그대로 무치는데

  • 5. ㅁㅁ
    '13.2.6 4:47 PM (115.161.xxx.28)

    파 진액이 몸에 좋을텐데요.

  • 6. 82 요리의 기초
    '13.2.6 8:04 PM (112.154.xxx.153)

    에서는 진액 제거 하라던데요 ..

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