머리는 쓰면 안되나요?
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다시멸치 머리 안쓰세요?
준비 조회수 : 4,086
작성일 : 2013-02-05 09:52:21
다시 멸치 머리랑 ㄸㅗㅇ이랑 제거하라고 하잖아요?
IP : 125.177.xxx.190
13 개의 댓글이 있습니다.
1. .............
'13.2.5 9:53 AM (116.127.xxx.229)쓰고 비린내 난다고 하던데요.
전 항상 제거.2. ..
'13.2.5 9:53 AM (1.225.xxx.2)써도 됩니다.
3. ..
'13.2.5 9:54 AM (1.241.xxx.188)전 대가리 따로 모아 육수낼 때 사용해요
더 구수하던데요4. ㅎㅎ
'13.2.5 9:56 AM (125.177.xxx.190)ㄸㅗㅇ은 더럽고 쓴맛난다니까 당연히 제거하는데
머리는 아무리 생각해도 멸치몸의 일부라서 괜찮을듯 해서요.
쓰시는 분도 많군요.
그냥 하던대로 해야겠어요. ㄸ만 제거. 감사합니다~~5. 좋은 멸치는
'13.2.5 9:57 AM (180.65.xxx.29)다써도 된데요 하지만 일반적은 멸치는 쓴맛난답니다
6. 머리만 따로 끓여 본 적이 있는데...
'13.2.5 10:00 AM (203.247.xxx.210)아무 아무 맛이 안 나더라구요...
그래도 아까와서
다듬을 때 내장만 제거하고 씁니다7. 룰룰..
'13.2.5 10:07 AM (220.73.xxx.15)식객 만화책을 보면 머리와똥을 딱 30분만 끊이고 빼라더군요. 그담엔 쓰다구요..
전 쓰는게 맞다고 봅니다. 짧은시간~8. ,,,
'13.2.5 10:13 AM (118.45.xxx.164)어두육미라했는데 멸치대가리를 버리다니..
9. 어두일미
'13.2.5 10:15 AM (211.58.xxx.148)멸치도 생선인데 머리 안넣긴 아까워요.
10. 어두일미
'13.2.5 10:27 AM (211.58.xxx.175)멸치대가리만 모아서 끓였더니 육수가 진하게 나오던데요;;;
미리 한번 볶아서 사용했어요11. ..........
'13.2.5 10:48 AM (119.67.xxx.168)그럼 비린내 없앨려면 청주 넣으면 되나요?
12. 원글
'13.2.5 12:11 PM (125.177.xxx.190)지금 아빠 어디가 다시보기 하면서 멸치 다듬었어요.
육수낼때 미리 달군 냄비에 볶다가 물 부으면 비린내 안나겠네요.
어두일미!! 맞아요~~13. ...
'13.2.5 3:48 PM (175.115.xxx.234)늘 기냥 다시국물로 통째로 쓰는데, 쓴만, 비린맛 없네여.
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