요즘 먹거리로 인해 불신받는 식당 많은것은 사실입니다.
하지만 국내산 재료 쓰면서 열심히 하는 식당도 있다는 사실은 알아주셨으면 합니다.
물론, 조미료는 약간 쓰기도 합니다. 예전에 여름철 메뉴로 냉면을 했는데, 조미료 안쓰고 하다가
맛이 없다고 손님들계 혼나고 돈도 못 받은적이 많아 아예 없애버렸습니다
뭐하러 고기육수 진하게 내고 재료비 많이 들어가서 좋은 소리 못듣고 고생하나 싶어서요..
그대신에 국내산고추가루에 국내산소금,마늘 ,생강에 국내산 돼지고기 한돈에 좋은 재료 쓸려고 노력하는데도
타업종에 비해 금액 깍아달라 , 써비스 달라 하시더군요.
저희는 서울 면목동에 20년 넘은 보쌈집입니다.
손님이 음식 드시고 제일 맛있다고 할때 행복을 느끼는 주인입니다.
원산지 안 속이고 좋은 재료 써서 열심히 하는 식당도 있다는 점 알아주셨으면 합니다.
그리고, 드시는 손님들도 가격이 저렴한 곳하고 비교하는 분들도 많으시던데
재료 단가 차이가 많이 납니다. 그런 점도 알아주셨으면 합니다..
그리고, 야채는 되도록 돈을 더 지불하시더라도 당근 생강등은 흙 묻은것으로 사시고요.
읽어주셔서 감사합니다..