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설렁탕이나 냉면에 한점씩 나오는 고기 어떻게 하는거에요

삶은고기 조회수 : 12,947
작성일 : 2013-01-28 15:39:02
설렁탕이나 냉면 시키면 어른 손바닥 1/2쯤 되는 고기 나오잖아요
설렁탕 집에서 끓였는데 식구들이 그 고기 얹혀져 있어야 진짜 설렁탕 같다며 그걸 얹어 달라네요
정육점가서 어느부위를 사서 어찌 조리하면 되는지요?
입들은 살아서...에혀....
IP : 58.123.xxx.237
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 천비화
    '13.1.28 3:40 PM (61.252.xxx.3)

    그게 사태던가? 그거 덩어리채 끓여서 육수 낸다음 그거만 건져서 결 반대로 얇게 썰어내는 거잖아요 ^^
    ㅋㅋ
    저도 사실 그게 있음 더 좋아요.

  • 2. 으으
    '13.1.28 3:42 PM (125.152.xxx.6)

    사태랑 양지랑 삶아서 얇게 써시면 되요.

  • 3. 원글
    '13.1.28 3:47 PM (58.123.xxx.237)

    아..그게 사태나 양지부위군요...그거 덩어리째 삶아야 하나요? 썰어서 삶으면 안될까요? 설렁탕 에 넣다가 질리면 그걸로 양념해서 육개장 끓여도 될까요?

  • 4. ㅇㅇ
    '13.1.28 4:05 PM (211.237.xxx.204)

    썰어서 삶으면 아무래도 모양이 덜나오고흐들흐들 해지겠죠.
    맛은 비슷하겠지만요.
    그냥 덩어리째 삶아서 무거운거 눌러서 식힌후 결 반대방향으로 써시면 됩니다.
    먹다가 남으면 양념해서 육개장에 넣어도 되긴 하겠지만... 이미 육수는 빠진 고기라서
    다른 고기 넣고 끓인후에 추가해서 더 넣는 식으로 해야 할거에요.

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