미역국 간맞추기힘들어요

[ㄴㄴ]

간장은 들큰해요
어떻게 맞추어야할까요?

[그럼]

액젓으로 맞춰보세요. 간장으로 한 것보다 더 맛있네요

[고고]

전 멸치액젖, 굵은소금 으로 간해요

[...]

국간장으로 색만 내구요. 나머지 간은 소금으로 해요.
미역국 은근 소금 많이 들어가요.
어떤 사람은 미역국보고 소금국이라고도 하더라구요.

[음]

저는 멸치액젓으로 간을 맞춰요. 어간장도 꽤 좋다고 하네요. 그런데 사용하는 간장 조선간장 맞으시죠? 진간장은 안돼요;;혹시나 하구요.

[국간장후소금]

국간장으로 첨에 간하신후 천일염으로 마지막간해요

조선간장이면 들큰할 리 없는데요.
진간장 왜간장은 정말 들큰하죠.

[...]

소금으로 간합니다.

[...]

싱거운 듯이 간 맞추세요. 아니면 한정없이 소금이 들어가더라구요 ㅠ
근데 미역 충분히 물러지고 맛들면 짭짤해지고요

[ㅇㅇ]

맨처음에 국간장과 까나리액젓 (멸치액젓)을 반반 섞어서 약하게 간을 한후에
(이거 너무 많이 넣으면 국물 새카매져요)
불끄기 5분쯤 전에 소금으로 마지막 간 하세요..
불끄고 나면 조금 더 짜지는 경향이 있으니 조금 약하게 하세요..
국간장 액젓 소금등 한가지가 아닌 여러가지로 간을 하면 좀 더 깊은맛이 납니다.

[....]

시댁에서 3년묵은 조선간장을 가져다 먹는데
맛은 기가 막힌데 색깔이 너무 검어서 조금만 넣어도 국이 까매져요
그래서 간장은 조금만 넣고 소금으로 간을 하네요

형님에 집은 액젓으로 하는데 맛이 조선간장으로 하는것과 틀리고 제입에는 안 맞더군요
형님은 그게 더 맛있다고 하는데 사람마다 입맛이 다른가봐요