자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
오징어튀김 기름 좀 덜 튀는 비법?
꼭 해줘야 하는데요
몇주전에 하다가 기름이 얼굴에도 튀고
팔에도 튀어서 지금 팔에,손에 작은 흉터가 잇어요
고무장갑 끼고 할까요?
요령 좀 알려주세요~
1. ..
'12.11.27 9:29 AM (211.253.xxx.235)오징어 물기 최대한 제거하기, 1차로 마른 가루 뿌리고 튀김반죽 씌우기
튀김반죽은 맥주로.2. 제일
'12.11.27 9:32 AM (125.248.xxx.42)물기제거인 것 같아요.
3. 맥주를 섞으면
'12.11.27 9:32 AM (118.36.xxx.82)좀 더 바삭하게 튀길 수 있다 들었어요.
4. 원글
'12.11.27 9:35 AM (183.122.xxx.22)물기제거 한다고 나름 머리 써서 오징어를
데쳐서 꼭 닦아서 했는데도 튀었어요.5. ,,
'12.11.27 9:39 AM (110.14.xxx.164)껍질 벗기셨어요? 껍질에 터지면서 튀더군요
6. 미식가
'12.11.27 9:55 AM (222.233.xxx.199)얇은 막같은 속껍질까지 확실히 제거..
튀길때 큼지막하게 토막낸 감자 몇개 같이 튀기기 - 감자가 수분 흡수..7. 원글
'12.11.27 9:55 AM (183.122.xxx.19)껍질에 영양가가 많다고 해서 안벗기고 했어요
튀김기나 살까요?8. 가을맘
'12.11.27 9:56 AM (14.46.xxx.2)감자 조각을 넣어 함께 튀기면 감자가 수분을 흡수해서 덜 튀는데 감자가 새까매지면 다시 새 감자 조각을 넣고....좀 덜 튀더라구요
옆에 감자 몇 조각 썰어 넣고 하나씩 집어 넣으면 튀겨 보세요.9. 원글
'12.11.27 9:57 AM (183.122.xxx.19)속껍질도요?ㅠㅠ
10. ..
'12.11.27 10:11 AM (175.113.xxx.160)윗님 방법이 저도 찾던 방법.^^
원글님에 묻어서..... 다 감사드립니다.^^11. ,,
'12.11.27 10:12 AM (61.101.xxx.62)원글 아니지만 댓글 감사 합니다. 저도 오징어 튀기는게 거의 공포였네요.
12. 원글
'12.11.27 10:14 AM (183.122.xxx.19)데쳐서 했는데요ㅠㅠ
13. 튀김
'12.11.27 10:31 AM (121.159.xxx.11) - 삭제된댓글온도가 너무 높아도 펑펑 튀던데...
불 조절을 잘 해보세요.14. 별꽃
'12.11.27 10:35 AM (1.229.xxx.139)저는...
오징어 물기 제거하고..
일회용 비닐팩에 오징어와 튀김가루 넉넉하게 넣고 봉지 끝을 잡고 살살 흔들어 오징어에 튀김가루가 묻도록 하고
!!! 30분에서 1시간 정도 그대로 방치해서.... 튀김가루가 오징어 물기를 최대한 흡수하게 합니다.
튀김가루가 묻은 오징어를 튀김가루 푼 물에 담갔다 건져서 기름에 튀기면... 기름도 거의 튀지 않고, 튀김옷이 잘 달라 붙어서 껍질이 벗겨지지 않는 오징어튀김을 만들 수 있답니다.
금방 먹는 것은 한 번 만 튀겨서 즉석에서 시식.....
시간이 지난 후에 먹어야 하는 것은 한 번 더 튀겨 주면 바삭함이 오래갑니다.
두번째 튀길 때는 잘 달군 기름에 한번 튀긴 오징어튀김을 넣어주고 기름에 바사삭 튀겨지면 걸음망으로 재빨리 건져 내어야 타지 않습니다.
위 방법을 사용 했는데도 기름이 튄다면...신문지나 한지등으로 튀김팬을 덮어주는 순발력이 필요하겠죠^^
이때도 습기가 날아갈 수 있도록 튀김을 완전히 덮지 않는 센스가 필요하구요~~
맛있게 해서 드세요~~15. 그..
'12.11.27 10:40 AM (218.234.xxx.92)튀길 때 기름 튀는 거 방지하는 촘촘한 망(체처럼 생겼는데 아주 촘촘한 거) 팔잖아요.
그거 하나 사서 덮으세요..16. 원글
'12.11.27 11:41 AM (183.122.xxx.19)모든 댓글 참조하여 성공할게요^^
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
188642 | 새누리당 "새정치 꿈은 우리가..안철수는 '구태'&qu.. 9 | 세우실 | 2012/12/09 | 1,083 |
188641 | 샐러드 토핑으로 뿌려먹을수 있는거 뭐 있을까요? 6 | 야채귀신 | 2012/12/09 | 1,811 |
188640 | 스파게티소스에 불순물 3 | ㅣ | 2012/12/09 | 827 |
188639 | 강아지 자연식 고기종류 알고싶어요~ 3 | * | 2012/12/09 | 1,283 |
188638 | 봉주 24회 무섭다 무섭다해서 쫄았는데 2 | golden.. | 2012/12/09 | 1,977 |
188637 | (문후보님 지지댓글 참여하세요!)'투표하라1219..링크 다시 .. 1 | 우리들의 날.. | 2012/12/09 | 603 |
188636 | 미 서부 여행 2 | 경비질문 | 2012/12/09 | 780 |
188635 | 국가스텐 넋두리 좋네요. 2 | 나가수 | 2012/12/09 | 1,602 |
188634 | 수박씨의 강에리쌤 수업 듣는 분~ 1 | 교재가 궁금.. | 2012/12/09 | 826 |
188633 | 안철수 인간 마이크' 독특한 유세법..' 3 | 호박덩쿨 | 2012/12/09 | 2,145 |
188632 | 충격이 장난 아니겠네 1 | khan91.. | 2012/12/09 | 1,115 |
188631 | 아이폰에서 나꼼수가 짤려요. 3 | 하얀공주 | 2012/12/09 | 634 |
188630 | (캣맘분들) 고양이가 먹은건지 확인좀 부탁드려요~ 7 | 만두통통 | 2012/12/09 | 1,264 |
188629 | 강아지샴푸 7 | 급해요..... | 2012/12/09 | 1,219 |
188628 | 안철수..문재인..박근혜들의 차이점이란...? 3 | 꽈배기 | 2012/12/09 | 969 |
188627 | 회식에서 술을 안마실 정당한 (?) 사유가 뭘까요? 16 | 고민 | 2012/12/09 | 3,110 |
188626 | 저희 개님이 -_- 6 | 이놈이 | 2012/12/09 | 1,808 |
188625 | (대구) 이번엔 대구도 좀 달라 질것 같습니다. 13 | 햇뜰날 | 2012/12/09 | 2,581 |
188624 | 마장역 인근 주거지역으로 어떤가요 2 | ㅇㅇ | 2012/12/09 | 818 |
188623 | 미샤 로션스킨 추천해 주세요. 7 | 저기 | 2012/12/09 | 5,537 |
188622 | 투표율과 함께 주의 할 것 2 | anycoo.. | 2012/12/09 | 1,077 |
188621 | 생리 끝나기 며칠전부터 냄새 2 | .. | 2012/12/09 | 2,766 |
188620 | 어떤 색이 좋을까요? 3 | 음 | 2012/12/09 | 688 |
188619 | 천주교 주교회의 정평위 성명발표 11 | 시앙골 | 2012/12/09 | 2,113 |
188618 | 핸드폰 사진 오프사진관에서 인화가능한가요? 3 | 사진인화 | 2012/12/09 | 2,377 |