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마요네즈만드는데....

마요네즈 조회수 : 2,582
작성일 : 2012-11-24 14:37:32

마요네즈를 만드는데 농도가 너무 묽어요

되직해지지가않는데 뭘넣어야 할까요?

현미유로해서 그럴까요.?

계란2개

소금.

설탕.

식초.

레몬

현미유

이렇게 넣구 핸드블랜더로 했어요  뭘넣어야 되직하게 될까요? 지금은 그냥 물같아요.

IP : 210.221.xxx.10
18 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 노른자만
    '12.11.24 2:38 PM (218.236.xxx.82)

    넣으신거죠?

  • 2. ..
    '12.11.24 2:39 PM (203.100.xxx.141)

    식초를 더 넣어야 되지 않을까요?

    예전에 중학교때 거품기로 만들어도 되직했었는데....

  • 3. 아뇨.
    '12.11.24 2:40 PM (210.221.xxx.10)

    레시피찿아보니 노른자만 넣어도 되지만 그냥 횐자까지 다넣어서두 한다구해서 흰자까지 넣어어요ㅠㅠ

  • 4. //
    '12.11.24 2:40 PM (125.132.xxx.122)

    한꺼번에 몽땅 넣고 돌리셨나요?
    식초인지 기름인지...소량씩 텀을 주고 넣어야 한대요.

  • 5. ..
    '12.11.24 2:41 PM (110.14.xxx.9)

    저도 마요네즈 만들라고 핸드블랜더도 사고 그랬는데 잘 안되더라구요.
    생협거 사먹다가 요새는 오뚜기거 먹고있어요

  • 6. 네
    '12.11.24 2:41 PM (210.221.xxx.10)

    한꺼번에 다 넣구 돌렸어요.

    그럼 저거 버려야 할까요?

    구제할수있는방법은 엄ㅎ을까요?

  • 7. ..
    '12.11.24 2:43 PM (110.14.xxx.9)

    그냥 샐러드에도 넣고 발라 드셔도 되요. 왜 버리시나요?

  • 8. ,,
    '12.11.24 2:43 PM (72.213.xxx.130)

    노른자만 넣고 하는 거 아닌가요? 전 해본적 없지만 어릴때 집에서 만드시는 거 본 기억이 있어요.
    되직하게 잘 되시던데... 기억 나는 건 계란 중 한 성분과 식용유 이게 주 재료 였음.

  • 9. 아
    '12.11.24 2:44 PM (210.221.xxx.10)

    맛은 마요네즈 냄새가 나긴해요...

    근데 그냥 물같은 마요네즈예요.

  • 10. 꿀단지
    '12.11.24 2:49 PM (222.109.xxx.76)

    농도가 옅으면 샐러드 드레싱으로 쓰셔도 되지 않을까요? 애써 만드신 건데 버리진 마세요.. 시판제품보다 몸에도 좋을텐데....

  • 11. 더 많이..
    '12.11.24 2:50 PM (218.234.xxx.92)

    더 많이 돌려야 하는 거 아닐까요? 그리고 한방향으로만 돌린다고...
    (예전에 가사시간에 마요네즈 만드는 실습할 때 정말 팔이 빠져라 한방향으로만 돌렸던 기억이..)

  • 12. 추가
    '12.11.24 2:51 PM (112.158.xxx.26)

    한꺼번에 다 넣고 돌리셔도 되구요.계란흰자+노른자 넣으셔도 다 괜찮아요

    되직해지려면 현미유를 조금씩추가하시면서 농도맞추시면 아무 문제 없습니다.

    저는 여기다가 용도에 따라 땅콩이나 마늘도 추가한답니다.

    실패아니니까 걱정하지마시고 시도해보세요

  • 13. 이상하다
    '12.11.24 3:02 PM (59.7.xxx.88)

    뭐가 잘못됐을까요? 아무렇게나 다 넣고 돌려도 되던데..

  • 14. ,,,
    '12.11.24 3:10 PM (125.178.xxx.155)

    저는 기름을 한번에 넣고 돌리면,
    실패할때가 있어서..
    조금씩 넣으면서, 믹서에 넣고 돌립니다.

  • 15. 식용유 분량이 ?
    '12.11.24 3:13 PM (218.233.xxx.100)

    저는 현미유 한컵에 계란 실온의 두고 차지 않은걸로 한개만 넣어요
    흰자도 넣고 ....

    한꺼번에 다 넣고 한방향으로만 돌리지요.

    실패한거 그냥 드세요 버리지 말고...그냥 땅콩버터추가해서 잘 섞어서 샐러드해서 드세요.

  • 16. 앗
    '12.11.24 4:36 PM (124.56.xxx.221)

    그거 그냥 드셔도 되요. 냉장고에 넣어두면 야~악간 더 빡빡해지더라구요.
    저도 늘 실패하는데.... 그냥 묽어도 그대로 써요 ^^

  • 17. 음
    '12.11.24 5:36 PM (223.62.xxx.230)

    묽으면기름을더넣어야할거같네요

  • 18. ...
    '12.11.24 6:32 PM (175.118.xxx.173)

    저도 물같았는데 냉장고에 넣어두면 굳어지더라구요..

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