무(우)나물 맛있게 하는 법 아세요?~~~

[dd]

요즘 무가 맛있는 철이라고 하잖아요

무 하나 사와서 무나물 했는데 (처음해보는 거였어요)

뭐 나쁜 건 아닌데 좀 씁쓸한 맛이 났어요

무만 그냥 먹었을 때도 쓰지는 않았고

거기에 들어간 재료라봐야 소금, 멸치육수 1국자, 마늘, 들깨가루가 다인데

아, 처음 무 볶을 때 참기름이 좀 많이 들어가긴 했어요,

참기름 때문이었을까요?

뭐가 문제여서 쓴맛이 날까요?

무나물 어릴때 참 맛있게 먹었던 기억이 있어서

이번에 잘되면 주특기 음식으로 키울려고 했는데 ㅠㅠ

무나물 맛있게 하시는 분들 팁좀 주세요~~~

[범인은]

챔기름 같아요!!!!!

전 육수 말고 생수로 하니 더 깔끔하더라구요

[...]

무나물은 참기름보단 들기름이 더 잘어울리지않나요?
전 들기름으로 하거든요

[무나물]

무나물에는 약간의 단멋이 필요해료. 설탕 약간넣어보세요.생강도 아주 조금 넣으시고.

[..]

육수대신 쌀뜨물 넣어보세요.

[원글]

오~~ 벌써 이렇게 많은 댓글이 ^^
일단 챔기름!!은 담번에 들기름으로 바꿔봐야겠어요
육수대신 생수, 혹은 쌀뜨물!
그리고 설탕, 생강도 약강, 설탕은 사실 단맛이 나면 이상하지 않을까... 싶지만 실험정신을 발휘해서 ^^
근데 꽃새우라는 건 마른 새우 얘기하시는 걸까요??

[도도]

무나물에는 반드시 마늘과 생강이 들어가야 맛있어요.

[...]

전에 안나돌리님 게시물 보고 해먹는건데
무나물과 무국의 중간버전이에요.
뚝배기에 채썬무를 듬뿍 넣고 쇠고기 넣고 쌀뜨물 좀 자박하게 넣고
바글 바글 끓여서 참기름이랑 소금 간만 해서 찌개 대신 먹는데 정말 맛있어요.
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&cn=&num=191986&page=1&searchType=se...
가을이면 항상 해먹어요.

[부러 로그인]

채썰어 식용유 두르고 볶는다(들기름 조금만넣고)

무가 살캉해지면 물약간 소금 마늘 생강즙 넣고

끓이다가 물기 잦아들고 말갛게 익으면

다진마늘 깨소금 넣고 가볍게 섞는다

이상 요리책보고 해보고
더이상의 레시피는 없다는 결론^^

[무나물은]

들기름을 넣고 마늘은 안넣는게 포인트죠.

[부러 로그인]

물은 많이 넣는게 아니라
자박할정도만요~^^

[무나물]

그리고 어떤 물이나 액체 넣지 않고 조리해요.
무가 가열시 자체적으로 물이 많이 나와 다른 액체를 추가할 필요가 전혀 없어요.
냄비에 넣고 생강즙 넣고 꿇이다 들기름 넣고 물 자작해지면 다진 파와 깨랑 소금넣고 마무리.

[원글]

일부러 로긴해주신 분도 계시고 다들 감사합니다.
근데 비린 것도 아닌데 생각들어간다는 게 참 특이하네요
(제가 좀 요리에 기본이 없어서 모르는건지 ㅋㅋ)
암튼 지금 알려주신 방법들 돌아가면서 다 해볼랍니다.
그래서 저도 저만의 최고의 무나물 레서피 만들어볼게요~~

[희망]

무우나물 머위대나물등은 들기름넣고 바지락(조개)살넣고
볶으면 진짜 맛있는대요.

[부러 로그인]

주부20년이지만 나물 자신없었어요
근데 제사때문에 나물종류를 잘해야해서
여러 방법으로 해보고
이젠 쫌 맛있게되요^^
저도 무나물에 생강즙?
고민하다 있길래 즙짜서 넣어봤더니
(작은스푼 하나만이어요!)
안느껴지면서도 맛이 더나요^^
오지랍이죠?ㅋㅋ

[....]

다진 마늘 듬뿍 넣고 마지막에 깨가루를 솔솔 뿌리면 맛나요
저도 오늘 저녁 무국 끓였어요

[!!]

무나물에 이렇게 다양한 조리법이!! 하나씩 해봐야겠어요.^^

[반드시]

무나물에는 반드시 생강즙이 들어가면 쓴맛이 없어지면서 한 맛이 더 올라가더라구요. 생강즙+ 들기름+ 물약간하면 맛있게 됩니다.

[드디어]

맛나게 해먹겠습니다.

[하나둘]

감사합니다.