고추장 담그려고 견적 냈어요.

[물가고민]

아직 아기 없는 2인 가정이에요.

거의 외식 없이 집에서 만들어서 먹어요.

고춧가루2kg에 80,000원.

대략 예산을 짜보니 15만원정도 들 것 같네요.

부담스럽네요.

어휴~

 

[ㅇㅇ]

그냥 한살림이나 농협하나로 마트 이런데서 사드시는게 나을거 같아요.

[물가고민]

그렇겠죠?
근데...만들어서 먹고 싶은 욕심...ㅡㅡ;

[독수리오남매]

고추장 만드는거 제가 해보니까 생각보다 쉬워요..

그런데 2인가족인데 고추가루를 2kg이나 고추장을 담그신다면 너무 많을꺼같은데요..

약을 3분의1정도로 좀 줄이심이..

[메아쿨파]

마늘 갈아서 넣어보세요. 정말 맛있어요..친정에서 이번에 온 고추장이 마늘 갈아 넣었다더니 정말 맛있어요.밥에 비벼만 먹어도 최고..^^

[....]

고추장에 마늘 넣으면 쉬 상하지 않을까요
괜찮은지 좀 알려주세요 메아쿨파님

[사이다 마늘 시판 된장으로]

고추장 담아서 쌈장처럼드시는 분도 계셔요.

[...]

위에 처음님 말씀처럼 한번 담가 봐야 겠어요.

[...]

저만의 간단 고추장 담그는 법..//
곱게 간 고춧가루+물엿+조선간장+찹쌀풀......이렇게 섞어 버물어서 독에 담고...한두달 지나서 먹으면...정통으로 담근 고추장 못지않게...먹을만 합니다..ㅎㅎ
이렇게 고추장 담그는 데는...30분도 안걸리죠..ㅎㅎ완전히 간단고추장입니다....마트에서 사 먹는 고추장은 백프로 중국산 고춧가루를 사용하니...청결도를 믿을 수 없고 해서...머리쥐어 뜯으며 대충 만들어 봤는데...괜찮더군요..ㅎㅎ

물엿(엿기름대용)
조선간장(메주가루+소금 대용)

[오리천사]

고추장 담가 먹는다는 생각도 못해봤는데..
알려주신 방법대로라면 할만하네요..
감사합니다.. ^^

[...]

위에 123님!!!
메주가루 안 넣으면 맛이 이상하지 않나요?
떡집에 가면 메주가루 있는데요.
이게 빠지면 맛이 심심(?)할것 같은데...

[...]

네...원래 정석은 메주가루를 넣어야 하지만....대신에...조선간장..이게 메주로 만든거라서...대체해도 맛이 괜찮아요..
조선간장이...메주가루와 소금을 대신해 주네요..
메주가루를 넣으면...처음부터 발효를 하는 과정이 필요해서.엿기름도 넣어야 하고..그런고로...간단고추장이 될 수 없어요..ㅠ..정석대로 담그면 좋겠지만...저는 귀찮아서...저렇게 간단하게 만들어 먹네요..ㅎㅎ

[방송에서]

시어머니가 며느리를 위해 고추가루만 넣으면 고추장이 되는 물을 만들었던게 생각나네요.
즉석 고추장이 쌀조청에 고추가루 메주가루 국간장 소금만 넣어서 만들더군요.
윗님 메주가루 대신 낫또 청국장 된장 넣어도 돼요.

[햇고추장]

고추장은 햇고추장을먹고 된장은 묵을수록 좋은거예요.

고춧가루 2키로양은 넘 많은것같아요.

1키로 정도만 담가드셔보시고 내년에 좀더 많은양으로 도전해보세요.

[물가고민]

우와~~
답글 정말 감사합니다.^^

일단 고춧가루 1kg만 담아야겠네요.

[간단고추장 비법님]

비율이 어케 되죠? ^^;;