오랜만에 잡채를 모양나게 해볼려는데
고명으로 쓸 흰자지단이 자꾸 후라이팬에서 뭉개져버려요
흰자지단을 실패없이 잘 할수 있는 비법이 없을까요~~^^;;
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
달걀흰색지단 문의......
로즈마리 조회수 : 872
작성일 : 2012-10-21 13:36:31
IP : 180.67.xxx.70
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 로즈마리
'12.10.21 1:46 PM (180.67.xxx.70)이상하네요
문의드린거는 맞는데 제 스마트폰에는 뜨지를
앉아 다시 올려본거예요 녹말가루?? 감사합니다~~♥2. 수수엄마
'12.10.21 1:49 PM (125.186.xxx.165)흰자를 면(삼베같은)에 한번 걸러주고(짜내는거죠)
약하게 달군 팬에 기름 살짝 둘러 닦아내고
희자를 부어 약한불 위로 팬을 살짝 살짝 들어올리며 은근하게 익혀주는 방법이 있어요
요리학원에서 배운 방법인데...실제론 연습이 좀 필요해요
계란은 100도에서 익는게 아니고 6-70도에서 익기 시작해서 그렇다고...기억나요 ^^3. 나리마미♥
'12.10.21 2:46 PM (118.45.xxx.69)약간의 녹말,
감자전분을 넣어야 하는 것으로 압니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 172296 | 노부영베스트중에서 노래신나고 재밌는것중 몇개만 추천해주세요^^ 4 | 택이처 | 2012/11/02 | 1,223 |
| 172295 | 저 지금 혼자 극장왔는데 전세냈어요 ㅋ 용의자x 7 | 꾸지뽕나무 | 2012/11/02 | 1,851 |
| 172294 | 박원순의 복지 올인이네요. 6 | ... | 2012/11/02 | 1,026 |
| 172293 | 박정희 집안...국가 돈 삥뜯기.... 3 | .... | 2012/11/02 | 743 |
| 172292 | 안철수 측 "수능폐지 검토 사실 무근" 5 | 세우실 | 2012/11/02 | 853 |
| 172291 | 남자들은 폴프랭크 싫어하나요? 21 | 원숭이 | 2012/11/02 | 2,856 |
| 172290 | 내곡동 특검 김윤옥 여사가 개입됏다네요 9 | .... | 2012/11/02 | 2,423 |
| 172289 | 저~ 사기당한걸까요? 26 | 고민 | 2012/11/02 | 7,961 |
| 172288 | 스타킹이 남아나질 않아요. 저렴하게 파는 곳 좀 1 | 스타킹 | 2012/11/02 | 1,927 |
| 172287 | 고2 서울대 입시 5 | 입시 | 2012/11/02 | 1,387 |
| 172286 | 저는 남편의 외박을 허용해야 할까요? 15 | 44 | 2012/11/02 | 5,282 |
| 172285 | 대전 미용실 좀 알려주세요 3 | 타임월드근처.. | 2012/11/02 | 1,234 |
| 172284 | 투표시간 연장땐 무휴노동자·20~30대 참정권 길 열린다 1 | 샬랄라 | 2012/11/02 | 831 |
| 172283 | 파는 부대찌개 시원한 국물맛 비법 뭘까요? 11 | ... | 2012/11/02 | 4,444 |
| 172282 | 서울대 수시 83%확대, 납득되시나요? 19 | 이상? | 2012/11/02 | 2,866 |
| 172281 | 아침에 따뜻한 고구마 먹으려면? 3 | 아침잠 | 2012/11/02 | 1,474 |
| 172280 | 현대백화점미아 | 현대백화점 | 2012/11/02 | 796 |
| 172279 | 반시를 익혀서 냉동실에 보관하려구요 1 | 야옹 | 2012/11/02 | 920 |
| 172278 | 김밥속 재료 뭐 넣으니 맛나던가요??? 34 | 다시한번 | 2012/11/02 | 4,175 |
| 172277 | 한양대하고 서강대공대 둘 다 붙으면 35 | ᆢ | 2012/11/02 | 7,401 |
| 172276 | 남편에게는 너희 부모가 8 | 정말 궁금해.. | 2012/11/02 | 1,909 |
| 172275 | 샤넬 페이던트 에나멜 40대가 들면 어울릴까요? 1 | 샤넬 | 2012/11/02 | 1,227 |
| 172274 | 이대나와서 임용고시 패스.. 9 | ........ | 2012/11/02 | 4,327 |
| 172273 | 의사분 계시면 봐주세요 1 | .. | 2012/11/02 | 715 |
| 172272 | 외모지상주의는 싫지만 업무와 관련된거라면 ?? 2 | 고민이에요... | 2012/11/02 | 927 |