고추장 지금 만들어도 될까요?

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햇고추가루 구입했는데 고주장용도 1.5  구입했습니다.

냉동고에 넣고 싶지는 않는데 변질 된다니

지금 고추장 만들어도 될까요?

김장용 고추가루는 냉동고에 보관해야 되겠지요?

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가을 고추장도 좋아요.
끓어 넘치지 않아서 일부러 가을에 하는 사람도 있어요.

잘 말린 햇고추가루는 냉장고에 넣지 않아도 괜찮아요.
빻아온 후에 입구를 열어 바람 좀 쐬어주고 잘 봉해 놓으면 내년 봄 까지
변질 없어요.

[ㅋㅋ]

딸 있는 사람은 가을에 고추장 담그는게 아니랍니다.
이유가 뭔지 모르겠어요. 이유 아시는분....

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원래 고추장은 가을에 담궈요.
햇고춧가루가 나오면 장을 담아놓지요~