양념 없이 구이용으로 먹을건데요.
삼겹살은 너무 기름 많고 사방 기름 튀어서 원래 좋아하지 않고요.
함 사보려고 하는데.. 전지살이었던거 같은데 좀 가물가물해서요.
전지랑 후지 모두 기름기는 없습니다.
전지는 앞다리 후지는 뒷다리 살 입니다.
양념없이,
구이로 먹기엔
큰 맛은 없을텐데요
전지도 구이로 먹어요. 보쌈을 많이하긴 하지만..
양념없이 하시려면
소금 후추를 좀 많이 뿌리셔야 맛나요~
안그럼 밍숭맹숭 씹히는 맛도 좀 퍽퍽하고요~
보통 앞다리살 구워놓고 시식할때 무지 맛있게 느껴지는데
그 맛있게 느껴지는게 맛소금맛이거든요^^;
앞다리란 뜻으로 전지구요, 기름기 없는 담백한 거 좋아하시면 좋아요.
대중적으로야 삼겹살-목살.. 등갈비, 돼지갈비를 많이 좋아하는데
전지는 1근에 4천원이면서 요리 하는 사람의 역량에 따라 아주 맛있게 요리되거든요.
불고기를 해드셔도 좋고, 제 경우에는 수육을 전지로 많이 해요.
된장, 양파, 마늘, 월계수 잎 넣고 압력솥에서 푹 삶아 썰어내면
시중 보쌈보다 맛있답니다.
지방 있는 부위로 달라고 하시면 괜찮아요
크게 말고 작게 썰어 구우면 맛나요 굵은소금 후추 휘리릭 뿌리고 마늘도 곁들여서요
이건 넉넉히 사다가 구워도 먹고 찌개도 해서 먹고 삶아도 먹고 괜찮아요 ^^
단 삼겹살 맛을 기억하심 곤란해요 ㅎㅎㅎ
소도 부위마다 맛이 다르잖아요 돼지도 마찬가지예요
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