82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

썩은 감자로 만들던 빵.

기억 조회수 : 2,471
작성일 : 2012-07-30 12:02:45
아마 드셔보신 분들 계실거에요.

감자철이라 그런지 갑자기 그게 생각이 났어요.
제가 어렸을때
여름에 감자를 캐서 잘 보관하다 보면
뜻하지 않게 썩은 감자들이 꽤 나오곤 했어요.

옛날 분들은 
음식 하나 함부로 버리지 않고
식자재도 웬만하면 이리저리 먹을 수 있게
사용하셨던 거 같아요.


엄마는
그 썩은 감자를 한 가득 골라내서
따로 담아 며칠을 삭혔던거 같아요
수돗가 옆에서 나던 그 진하다 못해 역한
감자 썩은 냄새.
도대체 저걸 왜 버리지 않고 썩을 걸 왜 더 썩히는 걸까 싶었어요.

그렇게 며칠 삭힌 썩은 감자를 이개서 
물을 붓고 버리고를 몇번 반복해서
감자 전분을 따로 걸러냈나?

그 과정은 정확히 모르겠는데
대충 그런 식이었던 거 같아요.

그래서 걸러낸 썩은감자 전분을 가지고
술빵처럼 빵을 만들어 주셨는데
살짝 콤콤한 냄새가 나면서 제법 먹을만 했던.


그시절 그때나 먹을 수 있었던 그 빵이 잠깐 생각이 났어요.
IP : 112.168.xxx.63
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 고구마는 썩으면 버리지만
    '12.7.30 12:05 PM (39.120.xxx.193)

    감자는 썩으면 귀한 전분을 남기죠 ^^ 그걸로 감자떡 만드는데 빵도 하나봐요?
    요즘은 감자"맛"전분만 있죠. 음 먹고싶네요.

  • 2. ...
    '12.7.30 12:08 PM (175.223.xxx.250)

    저흰 할머니가 만들어 주셨어요
    개떡이라고 부르죠.
    어떤맛이었는지 기억 나지 않지만
    썩은 감자를 주무르던 할머니의 거친손은
    아직도 기억이 납니다.
    돌아가신지 30년이 지났는데 말이죠

  • 3. 궁금
    '12.7.30 12:11 PM (112.168.xxx.63)

    고구마는님 감자떡은 굳이 감자를 썩혀서 만들지 않아도 되지 않나요?
    그냥 감자 갈아서 전분만 걸러내서 떡을 해도 되는 거 아닌가요?
    사먹는 감자떡은 썩은 콤콤한 냄새가 안나던데.^^;

    ...님 맞아요.
    저희 엄마도 썩어서 며칠 삭힌 감자를 손으로 주물러서 전분을 빼시던 기억이 나요.
    저흰 감자떡처럼 만들지 않으시고
    꼭 술빵처럼 그렇게 만들어 주셨어요.ㅎㅎ
    썩은 감자에서 걸러낸 전분이다 보니 냄새가 좀 콤콤했던.ㅎㅎ

  • 4. 오오
    '12.7.30 12:14 PM (222.239.xxx.216)

    좀 딴얘기인데 예전에 티비에서 본건데.. 감자를 얼렷다 녹엿다 여러번 반복하면 꼭 썩은것처럼 시커매지더라구요
    그걸 전분내서 옹심이 파는 가게엿는데 장사잘되는 집이었어요
    그게 떠오르네요 ㅋ

  • 5. 00님
    '12.7.30 12:32 PM (112.168.xxx.63)

    물을 잘 갈아주면 전혀 냄새가 안나는거에요?
    신기하네요.
    제 기억엔 물 자주 갈아주셨던 거 같은데..
    그래도 살짝 나는 콤콤한 냄새 먹기엔 괜찮았어요.ㅎㅎ

    근데 감자를 그냥 갈아서 말린 거 말고요
    감자 갈아서 걸러서 밑에 전분만 내린거는 다르지 않나요?

    시중에 나오는 전분은 감자를 갈아서 말린 전분이 많은가봐요?

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
143959 전인권 노래 듣는데요 5 .. 2012/08/27 1,724
143958 이곳 회원장터 애용하시는 분께 여쭈어요~~ 3 ??? 2012/08/26 1,055
143957 '비싸요' 얼마냐고 묻는데 저렇게 대답하는 까닭은 뭘까요? 15 왜 그러는지.. 2012/08/26 4,528
143956 화요일에 출퇴근 괜찮을까요? 3 태풍대비 2012/08/26 2,277
143955 동안 비법 좀 공유해보아요... 3 .. 2012/08/26 2,699
143954 바람많이 불고 태풍 영향권일때, 큰길이 나은가요 안쪽길이 나을까.. 2 바람많이불고.. 2012/08/26 1,975
143953 원래 설악산이 복숭아로 유명한가요? 6 아맛나 2012/08/26 1,924
143952 집 깔끔하게 청소해놓고 뽀송하게 에어컨 돌리고... 태풍 무사히.. 1 태풍전야 2012/08/26 1,935
143951 철새는 정치계만 있는게 아니다~ .. 2012/08/26 545
143950 박근혜쪽이 뒤늦게 “반값등록금 워딩은 사용한 적 없다” 진화에 .. 4 .. 2012/08/26 1,177
143949 확장한 집 거실 이중창인데 젤 바깥쪽 중앙창문엔 신문지 어떻게 .. 1 뿌싱이 2012/08/26 1,772
143948 전남광양인데요 2 .. 2012/08/26 1,944
143947 언제 생각이란게 있을런지... 8 휴교 2012/08/26 1,357
143946 카톨릭신자분만 봐주세요 10 고고 2012/08/26 2,648
143945 건물 외벽에 유리로 치장된것들도 조심하세요 4 이번 태풍에.. 2012/08/26 1,877
143944 금목걸이 몇개 팔려고하는데 백화점이 제일나을까요? 4 반짝이 2012/08/26 1,747
143943 부산 지역도 다 테이핑 해야 할까요? 5 ... 2012/08/26 2,404
143942 초등4학년 3 걱정태산 2012/08/26 1,672
143941 태풍 영향권 2 된다!! 2012/08/26 2,276
143940 서울인데요.. 내일 오후-초저녁 외출하는데.. 4 내일 서울 2012/08/26 2,788
143939 제가 가는 미용실에 모든 아줌마들 머리스타일을 똑같이 해줘요^^.. 4 스타일 2012/08/26 3,164
143938 경기고등학교 주변 잘 아시는 분 3 전입 2012/08/26 1,770
143937 민주당 경선 망했네요 6 해무기 2012/08/26 3,087
143936 동시 외우기 3 피치 2012/08/26 1,034
143935 마사지크림을 사용하면요~~~ 1 갈수록 개떡.. 2012/08/26 1,509