항상 생크림과 우유만 넣고 크림스파게티를 했는데요..
다들 맛있다고는 하지만 그래도 밖에서 먹는 맛에는 좀 못미치는 그런 2프로 부족한 맛이 나더라구요..
그래서 뭐 매일 먹는것도 아니니 치킨스톡에 힘을 조금 빌려볼까싶어서 어제 샀거든요..
이거 치킨스톡 넣으면 크림스파게티맛이 밖에서 먹는 그런 맛이 좀 날까요??
조미료를 왜 넣냐 이런 말씀은 사양할게요^^
어차피 밖에서도 많이 먹으니~~~
글구 치킨스톡 어디어디에 넣어서 먹나요?
항상 생크림과 우유만 넣고 크림스파게티를 했는데요..
다들 맛있다고는 하지만 그래도 밖에서 먹는 맛에는 좀 못미치는 그런 2프로 부족한 맛이 나더라구요..
그래서 뭐 매일 먹는것도 아니니 치킨스톡에 힘을 조금 빌려볼까싶어서 어제 샀거든요..
이거 치킨스톡 넣으면 크림스파게티맛이 밖에서 먹는 그런 맛이 좀 날까요??
조미료를 왜 넣냐 이런 말씀은 사양할게요^^
어차피 밖에서도 많이 먹으니~~~
글구 치킨스톡 어디어디에 넣어서 먹나요?
치킨스톡은 스프 끓일 때도, 소스 만들때도 두루두루 쓰입니다.
서양음식 기본 육수라고 생각하시면 되요.
밖에서 먹는 맛(?)이 어떤건지 모르겠지만 걸쭉하고 진한 맛을 원하신다면
버터와 밀가루를 1:1로 만든 화이트루(인터넷 검색하시면 나와요)로 소스를 만들어보세요.
그리고 마지막에 달걀 노른자로 마무리하시구요. 우유보단 생크림 비율을 높이면 맛이 진해집니다.
찌개에 다시다 넣으면 맛이 풍부해 지지요.
치킨 스톡이나 굴소스, 케이준 스파이스 같은 건 전혀 조미료라고 생각을 안 하시더라구요.
조미료에 굳이 거부감 느끼시는 분 아니시라면
넣으면 맛이 보완 되지요.
조미료 사랑하시면 넣으시고
그렇지 않으면 넣지마세요.
평소에 조미료 잘 안먹는데
어떤 요리를 하려고 보니까 준비물이 치킨스톡이라 치킨스톡을 넣었는데
완전 ... 조미료짬뽕맛이었습니다.
조미료덩어리 ... 그 요리도, 치킨스톡도 그 자리에서 버렸어요.
저는 치킨스톡이 느끼하던걸요
평소에 조미료를 안먹어서 그런가봐요
사람마다 입맛이 달라서 꼭 구비해서 서양식요리 육수낼때 쓰시는 분들도 있고요. 전 사봤다가 한 두어개 먹어보고 속이 느글거려 다 버렸어요. 전 굴소스도 그렇거든요. 다 다르니까 일단 한번 사용해보세요.
네 한번 넣어보세요 밖에서 사먹는 그 맛입니다.
틀려지진 않고 달라져요
김치찌게에 넣으시는 분들도 계시고
카레할때 넣으시는 분들도 봤고
그걸로 떡국도 끓여드시던데요
일반적인 육수 넣는 음식은 다 가능한가봐요
그거 넣으면 다시다 넣은것 같은 그런 맛이 나요
조미료에 별로 신경 안쓰시고 드신다면 넣으시면 달라집니다
제가 생크림이 없어서 할 수 없이 휘핑크림+우유를 2:1로 넣고 만들어 먹어봤는데 크림스파게티만큼은 밖에서 먹는것보단 집에서 만들어 먹는게 더 맛나던데요? 이건 제 생각만은 아니고 최요비에 나왔던 요리사분도 라면보다도 더 쉬운 요리가 크림스파게티고 어느 누가 해도 같은 맛을 낼 수 있다고 하던데요. 그리고 그 분 팁은 생크림+우유를 2:1로 섞어 냉장고에 12시간 보관후 요리를 하라고 하던데요. 그러면 뭉글뭉글하니 밖에서 먹는것처럼 된다고..근데 휘핑으로 한 결과 12시간 보관이나 그냥하나 별 차이가 없더라구요. 휘핑으로도 해보시고
시내 이탈리안 레스토랑 스파게티 토마토건 크림이건 올리브오일이건 99% 치킨스톡 들어간다고 알고계시면 됩니다...
2-3인분이구요.
생크림 (휘핑크림) 250ml 에 계란 노른자 두 개 넣고 Gouda같은 진한 치즈 100g 정도 잘게 썰어 섞어주세요. 소금도 약간 넣어주시구요.
양송이 버섯, 닭가슴살 또는 햄 . 마늘 올리브유에 볶다가 위에 소스만 넣어주심 되요. 소스 걸쭉하니 진하고 맛있어요.
치즈를 넣으세요
생크림이나 우유를 넣고 마무리는
파르마지아노 레지아노(진짜파마산치즈)나 그뤼에르 넣어도 좋아요
구수한 풍미좋은 크림파스타가 됩니다.
사먹는맛보다 더 좋을지도..
전 치킨스탁은 한 번도 안써봤어요
오호~~크림스파게티 만드는 비법들이 있으시군요..감사합니다.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
128967 | 오늘 하루는 잘 지켜지길 바랍니다. 4 | 음 | 2012/07/17 | 1,284 |
128966 | 닥터진이번주 못봐서요 1 | ᆢ | 2012/07/17 | 967 |
128965 | 식습관이 참 중요한거로군요. 14 | 음 | 2012/07/17 | 8,683 |
128964 | 강아지가 부추전을 먹었어요 ㅜㅜ 7 | 부추 | 2012/07/17 | 5,502 |
128963 | 시 제목좀 찾아주세요. 1 | 시제목좀 | 2012/07/17 | 708 |
128962 | 연락하는 사람 못하게 할수도 없고...난감하네요 8 | 연예인팬카페.. | 2012/07/17 | 2,442 |
128961 | 다섯살 아들이 외할머니에게 사과 하는법 18 | 빼죽이 | 2012/07/17 | 3,537 |
128960 | 기가 약한 5살 딸램.. 어떤 조언이라도 부탁드려요.. 1 | 이사고민 | 2012/07/17 | 1,222 |
128959 | 발아현미와 그냥 현미 무슨 차이일까요? 7 | 발아현미 | 2012/07/17 | 46,910 |
128958 | 크림스파게티에 치킨스톡 넣으면 맛이 틀려질까요?? 11 | 치킨스톡 | 2012/07/17 | 12,401 |
128957 | 청소기추천좀 해주세요^^ | 힘들어 | 2012/07/17 | 952 |
128956 | 초급질)) 코슷코왔는데 마미떼 매트블랙은 안나오나요? 1 | 매트블랙 | 2012/07/17 | 1,109 |
128955 | 캐리비안 가보고 넘 실망했어요. 8 | 실망 | 2012/07/17 | 3,011 |
128954 | 루이비똥 스피디 1 | 무지개여행가.. | 2012/07/17 | 1,951 |
128953 | 스크랩하는법.. 2 | 몰라서..... | 2012/07/17 | 947 |
128952 | 준비할거 없죠? 2 | 대학병원 재.. | 2012/07/17 | 879 |
128951 | 매매 부동산 수수료 부과세?? 1 | 뚱딴지 | 2012/07/17 | 2,386 |
128950 | 요리에 매실청을 넣는 이유는 무엇인가요? 9 | 요리초보 | 2012/07/17 | 12,567 |
128949 | 딸아이가 체교과에 가고 싶어합니다. 22 | asd | 2012/07/17 | 9,551 |
128948 | 에스더님 불고기 5 | 도로시 | 2012/07/17 | 2,398 |
128947 | 남자들은 좋아하는 여자가 있으면 어디까지 생각하는지.. 6 | 궁금 | 2012/07/17 | 8,234 |
128946 | 목주름 방지 비법 풀어주세용 12 | 목 | 2012/07/17 | 4,342 |
128945 | 네이트온 사용.. 2 | 음 | 2012/07/17 | 745 |
128944 | 직장맘들-방학중 아이 식사 해결 어떻게 하세요 1 | 걱정입니다... | 2012/07/17 | 1,741 |
128943 | 곤드레밥이 맛있나요? 4 | 라이나 | 2012/07/17 | 2,192 |