매번 청매실로 담그다 처음으로 황매로 담갔는데요
오늘 처음 설탕저어주는데 매실이 뭉개지네요
한살림에서 구입한거니 뭐 살구는 아닐거고..
이러면 액기스가 묽지 않고 걸쭉해지는건 아닌가요
저처럼 뭉개져도 괜찮나요?
매번 청매실로 담그다 처음으로 황매로 담갔는데요
오늘 처음 설탕저어주는데 매실이 뭉개지네요
한살림에서 구입한거니 뭐 살구는 아닐거고..
이러면 액기스가 묽지 않고 걸쭉해지는건 아닌가요
저처럼 뭉개져도 괜찮나요?
저도 중간황매 그러니까 좀 익은 매실 중간중간 황매실이 섞인거
얻어서 담갔는데요 벌써 뭉개지려고 해요.
어차피 걸러서 꺼낼거라 상관없는데요.
액기스는 더 잘나올것같아요.
내년부터는 아예 황매실로 담그려구요. 싸고 좋아요.
제게 3년전에 담근 매실효소가 있는데요. 매실이 물러져도 국물이 걸쭉해지지 않아요. 사실 저도 다 뭉개지고 국물이 탁하고 건더디가 있어서 찜찜해서 그냥 항아리에 두고 방치해두고 있었거든요.
나중에 걸러서 보면 과육같은게 다 바닥에 가라앉아 있어서 매실 국물자체는 맑고 청매로 담근 거랑 별 차이가 없어요. 가라앉은거 먹기가 찜찜하면 버리면 되는거고요. 저도 황매로 담은지 3일째인데 오늘 한번 저어봐야겠어요.
아 그럼 일단 윗거는 맑지만 아래에 과육이 가라앉아 있단 말씀이죠?
그걸 나중에 베보자기 같은걸로 거르면 되나요?
그렇군요. 전 황매가 향이 너무 진해서 내년에도 또 담그려고 했거든요
뭉개져서 좀 그렇지만 향은 정말 최고네요.
윗님들 감사해요
윗단은 엑기스 음료로 활용하시구요. 걸죽한쪽음 음식에 넣으세요.
향기가 너무 좋아 그려러니하고 사용합니다.
그래도 황매실로 매번 담습니다.
걸쭉한건 음식에요? 아 정말 그렇게 사용하면 되겠네요
역시 여쭤보길 잘했어요
위에 맑은건 물에 타 음료로 먹거나 음식 만들때 사용하고
밑에 갈아앉아 뿌옇고 탁한거는 걸르지않고(베보자기로 걸러봤는데 어찌나 더딘지...ㅠ ㅠ)
고추장 담을때 듬뿍 넣어버립니다.
저번에 홍쌍리 할머니가 티브이에 나와서 그러시던데.. 황매는 향기는 더 좋아도 약효는 없다고.
그래서 저는 뒤늦게 부랴부랴 청매 사서 담갔어요.
익은거다보니... 어쩔수없어요
향이나 맛은 더 좋아요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
129818 | 선볼때 원래 남자들이 이렇게 말이 없나요? 12 | 소라 | 2012/07/19 | 3,649 |
129817 | 선보는게 나을까요? 3 | 소개팅 | 2012/07/19 | 1,239 |
129816 | 19금)'간기남'을 보고 이런저런 느낌들 7 | 뒤늦게 | 2012/07/19 | 8,299 |
129815 | 성적표 궁금 1 | 중1초보엄마.. | 2012/07/19 | 1,190 |
129814 | 책 신간이 90분 만에 오백권 판매됐다면 많은 건가요? 1 | 안철수 | 2012/07/19 | 1,170 |
129813 | 저두 연예인 이야기 짧게... 6 | 수다 | 2012/07/19 | 4,511 |
129812 | 이효리씨 정말 이쁜 거 같아요 29 | 음 | 2012/07/19 | 9,188 |
129811 | 여수에 예약안하고 숙박할 수 있을까요 4 | dd | 2012/07/19 | 1,804 |
129810 | 82의 파혼독려에도 불구하고 결혼했는데... 6 | ... | 2012/07/19 | 7,841 |
129809 | 스텐 팬에 들기름을 쓰면 안 붙는 이유...? 9 | 요리초보 | 2012/07/19 | 6,380 |
129808 | 냄새 안나는 계란 삶는 비법 알려주시면 감사하겠습니다*^^* 4 | 시어버터 | 2012/07/19 | 3,604 |
129807 | 중학생 2 | 성적표 | 2012/07/19 | 1,797 |
129806 | 주식때문에 잠이 안오네요.. 14 | ... | 2012/07/19 | 5,507 |
129805 | 바퀴벌레 약은 맥스포*겔이 최고인가요?ㅠㅠ 4 | ㅠㅠ | 2012/07/19 | 1,955 |
129804 | "박근혜 5·16 발언에 공감" 52.5% 13 | ... | 2012/07/19 | 2,440 |
129803 | 초등아이들... 샴푸랑 비누 어떤거 쓰나요? 7 | 초딩 남자애.. | 2012/07/19 | 4,086 |
129802 | 부재중 찍혀 있어 검색했더니 선불폰이네요 | 선불폰 | 2012/07/19 | 1,422 |
129801 | 아침 뭐 드세요??? 4 | ㅇㅇ | 2012/07/19 | 2,068 |
129800 | 치과 치료비 알려주세요 3 | 궁금 | 2012/07/19 | 1,087 |
129799 | 오이 골뱅이 무침을 하려는데 그냥 초장에 무쳐도 될까요? 3 | 새콤달콤 | 2012/07/19 | 1,769 |
129798 | 08년생 5세 보육지원 받으시는분들 질문이요.. 3 | 질문 | 2012/07/19 | 1,083 |
129797 | 찐 단호박 얼렸다 먹어도 되나요? | ... | 2012/07/19 | 1,812 |
129796 | 큰평수아파트 살기 싫은 이유.. 24 | .. | 2012/07/19 | 14,370 |
129795 | 예전에 택배 아저씨 제목으로 글 지었던거 기억나세요? 5 | 웃겨요~ | 2012/07/19 | 1,792 |
129794 | 배트맨 보고왔어요 (스포없음) 3 | 비오는 날... | 2012/07/19 | 1,730 |