왜 후라이드 치킨을 시키면 표면에 물결무늬가 있으면서 우둘투둘하고 바삭하잖아요
그런데 집에서 튀기면 아무리해도 그런 모양새가 안나오고 겉면이 매끌하고 튀김옷만 두꺼운데 그런 전문점 같은 모양새를 낼려면 어떻게 해야하는 건가요?
고수님들 좀 도와주세요...
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
후라이드 치킨 표면에 물결무늬는 어떻게 만드는 건가요?
미시 조회수 : 4,588
작성일 : 2012-06-23 13:02:34
IP : 180.64.xxx.78
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅎ 빨랑 이비에스 요리
'12.6.23 1:13 PM (211.36.xxx.153)프로그램보세요
2. 지지지
'12.6.23 1:27 PM (116.32.xxx.167)파는 파우더중에 물결파우더가 있어요
3. 치킨집
'12.6.23 1:38 PM (211.228.xxx.227)치킨튀길때 쓰는 파우더가 따로 있어요(저희는 본사에서 내려옴)
이파우더를 물에 타서 약간 흐르는 농도정도로 맞추고 간한 치킨을 담궈(계란물에 담그듯) 골고루 적시고 이걸 마른파우더에 골고루 묻혀 탁 털어내면 마른파우더가 떨어져나가면서 물결무늬가 됩니다4. 와우
'12.6.23 3:30 PM (211.207.xxx.157)케이에프시 물결무늬의 비결을 풀게 되서 저도 속시원합니다.
반죽에 담근 다음, 마른파우더를 뿌려주고 다시 날리는 거군요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 127084 | 유기농양배추즙 믿고 살 수 있는 곳 추천해주세요~ 3 | 꼬마버스타요.. | 2012/07/03 | 1,574 |
| 127083 | 아프리카 아기띠 새제품 4만원이면 괜찮은가요? 8 | eyetip.. | 2012/07/03 | 1,087 |
| 127082 | 기사/대출 원금 밑도는 집 속출,서울 수도권 깡통 아파트 비상 | 경향 | 2012/07/03 | 1,436 |
| 127081 | 노무현 대통령 추모앨범 제작에 참여하세요. | 조각 | 2012/07/03 | 933 |
| 127080 | 나태한 저의 발악 3 | 흠 | 2012/07/03 | 1,315 |
| 127079 | 길고양이가 밥을 먹었어요! ㅎㅎ 9 | 고양이 | 2012/07/03 | 1,632 |
| 127078 | 커피콩 어디서 갈 수 있을까요? 2 | coffee.. | 2012/07/03 | 1,223 |
| 127077 | 가카가 국민여러분께 진정한 녹색성장을 선물하셨습니다. 3 | 녹색성장 | 2012/07/03 | 1,294 |
| 127076 | [호외] 봉주노래자랑(홍성교도소 앞)-김태일의 정치야놀자 2 | 사월의눈동자.. | 2012/07/03 | 1,466 |
| 127075 | 코스트코에 군대간 조카아이 먹을 마땅한 간식거리가 있을까요? 3 | 싱글이 | 2012/07/03 | 1,598 |
| 127074 | 님들, 제발 제발 애플제품 구입하지 마세요. 42 | junebu.. | 2012/07/03 | 8,169 |
| 127073 | 저도 밥차 후기 조심스레 올립니다 3 | 점두개 | 2012/07/03 | 2,467 |
| 127072 | 어린이냐, 청소년이냐... 2 | 엑스포 | 2012/07/03 | 874 |
| 127071 | 7월 3일 [손석희의 시선집중] “말과 말“ 1 | 세우실 | 2012/07/03 | 814 |
| 127070 | 있는데요. 쇼핑몰이요 1 | 궁금한게 | 2012/07/03 | 1,111 |
| 127069 | 페이스북 이름바꾸는법 아시는지 2 | 모르겠다 | 2012/07/03 | 12,772 |
| 127068 | 파리바게트에서 나오는 이 제품요~~ 9 | 아무리찾아봐.. | 2012/07/03 | 8,453 |
| 127067 | 각탕기 추천 부탁드립니다 2 | 발맛사지 | 2012/07/03 | 1,892 |
| 127066 | 경제민주화의 참뜻 | 학수고대 | 2012/07/03 | 583 |
| 127065 | 식당에서주는 물수건파는곳... 2 | @@ | 2012/07/03 | 1,105 |
| 127064 | 집매매...조언좀 주세요...T T 6 | 집값미쵸.... | 2012/07/03 | 13,275 |
| 127063 | 몸에 힘이 없고 피곤하기만해요 2 | 무기력증 | 2012/07/03 | 3,145 |
| 127062 | 대구 위치 좀 여쭤 봐요.. 4 | 크게웃자 | 2012/07/03 | 1,042 |
| 127061 | 15만원짜리 가디건...취소 될까요? 1 | 이런 | 2012/07/03 | 1,385 |
| 127060 | 전자제품 방문 AS시에 카드 결재 되죠? 3 | 땡글이 | 2012/07/03 | 1,224 |