마늘쫑 장아찌를 만들려고 해요.
새콤달콤하게.....
인터넷 레시피 검색해보니, 간장이라고만 되어있고
양조간장인지 진간장인지 안 적혀 있네요
평소에도 이 둘의 용도가 늘 궁금했었거든요. ^^;;
장아찌 만들때의 간장은 진간장인가요? 국간장은 당연히 아닐거구요.
너무 기초적인 질문이라 어이가 없을지라도 고수님들~ 알려주세요.
마늘쫑 장아찌를 만들려고 해요.
새콤달콤하게.....
인터넷 레시피 검색해보니, 간장이라고만 되어있고
양조간장인지 진간장인지 안 적혀 있네요
평소에도 이 둘의 용도가 늘 궁금했었거든요. ^^;;
장아찌 만들때의 간장은 진간장인가요? 국간장은 당연히 아닐거구요.
너무 기초적인 질문이라 어이가 없을지라도 고수님들~ 알려주세요.
아, 똑같은건가요? ㅋㅋ
양조간장, 진간장 약간 달라요.
장아찌 만들때 둘 다 가능하고요.
저는 양조간장이 좋아요.
진간장보다 양조간장이 더 고급 아닌가요? 가격도 비싸고..
근데 제가 이번에 간장으로 뭘 만들면서 깨달은게 장아찌같은거나 간장게장 할때 조선간장을 일정비율 약간 섞어주면 끝맛이 상당히 깔끔하네요. 훨씬 좋았어요.
참고적으로 제 입맛은 정말 대중적이예요. 뛰어난 미각 자랑하지 않아요..그냥 남들 맛있다는 식당 저도 맛있다고 느끼는 정도 입맛의 소유자랍니다.
양조간장이랑 진간장이랑 달라요
향도 다르고..
양조 간장 색이 더 맑고요 더 담백한 맛이 난다고 해야하나.
숙성기간도 다르구요..
근데
쓰임새는 진간장과 양조간장하고 별반차이 없긴 하죠.
샘표 사이트 가보니 양조간장은 생으로 먹는 회나 부침개 양념장 나물 등에...
진간장은 끓이는 요리..조림 볶음 등에 넣으면 좋다고 해요....
간장게장은 진간장에 하라고 하던데..
설명을 봐도 장아찌는 뭘 넣어야 할지 모르겠어요
전 진간장으로 전에 만들었는데 맛있었어요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
120050 | 요약) 포괄수가제에 찬반여부 현황 2 | 흠.. | 2012/06/22 | 987 |
120049 | 에어컨이전설치 해보신분계신가요? 2 | 이사이사 | 2012/06/22 | 1,297 |
120048 | 혹시 아로마향 파는곳 아시는분// | .. | 2012/06/22 | 1,248 |
120047 | 의외로 평판좋은 연예인,,,(펌) 4 | 별달별 | 2012/06/22 | 9,838 |
120046 | 매실청 최고보관용기 5 | 추천해주세요.. | 2012/06/22 | 3,284 |
120045 | 기독교이신분들 성경책.. 1 | ᆢ | 2012/06/22 | 1,274 |
120044 | 6월 22일 경향신문, 한겨레, 한국일보, 서울신문 만평 | 세우실 | 2012/06/22 | 891 |
120043 | 불친절한 서비스를 받으면 어떻게해야하나요... 2 | 마눌 | 2012/06/22 | 1,755 |
120042 | 초등학생 조카가 그린 그림 한번 봐주세요. 10 | ^^ | 2012/06/22 | 4,445 |
120041 | 형부감을 찾고 있어요 4 | 아침라떼 | 2012/06/22 | 2,341 |
120040 | 철없는 친정 동생들 4 | 화병 | 2012/06/22 | 3,669 |
120039 | 개그맨 정종철씨 부인 황규림씨 30kg 감량했다는데 정말 몰라보.. 20 | 깜짝 | 2012/06/22 | 13,475 |
120038 | 요즘 디카는 니콘이 그나마 나은가요? 1 | 옴므파탈 | 2012/06/22 | 1,282 |
120037 | 소식한다고 반공기씩 잘 먹었는데 동생이 김밥사와서 그만.. | 얼음동동감주.. | 2012/06/22 | 1,760 |
120036 | 마흔에 뚱뚱한데 고현정같은 미녀가 가능할까요? 5 | 그냥 | 2012/06/22 | 4,556 |
120035 | 몸을 따뜻하게 하세요. 88 | ㅇㅇ | 2012/06/22 | 18,586 |
120034 | 요즘 ms-office나 한글 같은 프로그램 어디서 다운 받나요.. 3 | ve | 2012/06/22 | 1,501 |
120033 | 부부상담 추천해주세요(절박) 1 | ... | 2012/06/22 | 2,051 |
120032 | 일자목 치료 어떻게 하나요? 2 | 아파요 | 2012/06/22 | 1,519 |
120031 | 술 좋아하고 여자 좋아하고... 2 | ㅎ | 2012/06/22 | 1,509 |
120030 | 시험공부 잘하는 방법~ 4 | 애가초3 | 2012/06/22 | 2,533 |
120029 | 걍 자려다가 넋두리.. 7 | 열받은 장며.. | 2012/06/22 | 2,218 |
120028 | 도대체 이영자는 무슨 생각으로 머리를...?;;;;;;; 21 | 라미오니 | 2012/06/22 | 15,439 |
120027 | 가사도우미 이정도면 잘하시는건지,,.. 26 | 고민중 | 2012/06/22 | 4,706 |
120026 | 이거 맞는 걸까요? | @.@ | 2012/06/22 | 1,106 |