자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
베이킹클래스 다녀보신 분?
워낙 오래 홈베이킹을 했었고 자격증도 땄는데
작게 작업실을 내서 운영하면 어떨지 제게 상담하는데
저도 잘 몰라서요.
지인은 군단위시골에서 오픈 할 계획인데
운영하는 사람마다 다르긴 하겠지만
베이킹클래스가 전망이 있을까요?
1. ...
'12.6.12 9:43 PM (39.120.xxx.193)아이와 같이 체험하는 과정이 있다면 반응이 좋을것 같아요.
2. 클래스
'12.6.12 9:45 PM (211.246.xxx.105)베이킹 클래스 운영하고 있어요^^작업실에서
수강생 모집해서 수업을 하는게 젤로 좋겠지만 외부수업 주문받기 등 가리지 않고 하고 있습니다 ^^3. 수강생
'12.6.12 9:51 PM (125.132.xxx.26)요즘 망하는 곳도 매물로 나오는 곳도 꽤 있는 것 같아요.
일단 다른 홈베이킹 클래스 다녀보시면서 어떤 분위기인지 파악하시는게 필요할 것 같고
어떤 품목을 주력으로 하실지도 찾아보는게 좋을 것 같아요
그냥 브라우니나 머핀 같은건 흔한 느낌 있어서 아무리 맛있게 한다 해도 수강생들이 신청 잘 안하고
만들었을때 좀 있어 보이는 케이크나 마카롱이 인기가 좋은데 이런것 때때로 업데이트 하시면서 할 자신 없으면 손해만 보는 것 같더라고요.
아니면 발효 빵이나 유기농으로 만드는 곳이 인기가 있어요.
이것도 사업이라 진지하게 안 생각하면 망하기 쉬운 것 같아요.
이런 곳들은 참고로 인터넷 쇼핑이나 알음알음으로 주문 받아서 팔고, 블로그도 열심히 하시는 편이에요.
어느 지역인지는 모르지만 잘 찾아보시고, 수강료 설정도 잘 생각해 보세요.
(잘 나가는 곳은 한회에 8만원이지만 작은 곳은 3,4만원도 받던데 재료 계량부터 설거지까지 미리 다 해 두셔야 하는데 이런 것 다 할 수 있는지 생각해 보시고요.)
요즘은 스타일링이 중요하고, 사용하는 도구들도 많아야 해요.
고무주걱만 하더라도 혼자 베이킹할때는 씻어 쓰면 한개로도 만들 수 있지만 클래스에서 그러면 안되요.
여분 충분히 두셔야 하고 수강생들이 쓸거면 그 만큼 더 있어야 하구요.
밀대 같은것도 수강생이 5명 이면 선생님 것까지 6개는 있어야 해요.
없으면 없어보이고 전문적이지도 않게 보이니까요.
일단 유명한 클래스를 여러군데 다녀보는 걸 추천해 드려요.
홈 클래스부터 전문적으로 공부하신 파티쉐가 가르치는 곳까지 두루두루 다녀보시고 정하셨으면 좋겠어요4. ..
'12.6.12 9:57 PM (203.100.xxx.141)우리동네 조그맣고 예쁜 게 꾸민 곳 있는데....수강생이 별로 없나봐요.
5. 상권분석
'12.6.12 10:15 PM (115.143.xxx.81)클래스를 열려고 하는 지역의 주 연령층과
해당지역분들이 어떤 베이킹 영역에 관심있는지부터 알아봐야 할것 같네요..
해당지역의 이름있는/지인의 클래스와 어울리는 카페에...샵인샵 .. 으로...
한코너에 지인분이 잘하시는 품목을 판매 and 카페 이벤트성 베이킹 클래스를 하면서..
입소문 내면서 반응 봐가면서 시작하는게 낫지 않을까 싶어요..
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
123030 | 갓김치 맛있는 집 2 | 중3맘 | 2012/07/01 | 2,250 |
123029 | 매실 저어줄때 뭘로 어떻게 저으시나요?? 10 | 건강요리 | 2012/07/01 | 2,693 |
123028 | 민우회와 아이쿱은 서로 다른 생협인가요? 1 | 친환경 | 2012/07/01 | 1,216 |
123027 | 제주도 여행 많은거 좀 알려주세요^^ 1 | 여행 | 2012/07/01 | 1,184 |
123026 | 명상이랑 호신술(무술)같은거 같이 배울수있는게 뭘까요?? 2 | 건강요리 | 2012/07/01 | 782 |
123025 | 비염 치료연고 | 비염 | 2012/07/01 | 1,176 |
123024 | 남편이 스트레스가 많았나봐요. 9 | 여보~~~~.. | 2012/07/01 | 3,314 |
123023 | 환갑 기념 여행을 가려는데요,. 3 | .. | 2012/07/01 | 1,270 |
123022 | 서판교 단독주택 전세 4억으로 가능한가요? 6 | 서판교 | 2012/07/01 | 13,766 |
123021 | 아줌마 둘이 올레길 가려고 하는데요. 1 | 착한이들 | 2012/07/01 | 1,708 |
123020 | 국카스텐 ~~저렇게 잘할줄몰랐네요 11 | 오호~~ | 2012/07/01 | 3,612 |
123019 | 잠싥역 근처 공항리무진버스 서는 곳에 호텔추천해주세요. 16 | 고향앞으로... | 2012/07/01 | 1,907 |
123018 | 훌라후프하면 중부지방 살들좀 효과 있나요?? 4 | 훌라후프 | 2012/07/01 | 3,373 |
123017 | 콩국수에 우무를 넣었더니 맛이 꽝이네요. 15 | 우무 | 2012/07/01 | 3,322 |
123016 | 논인데요..이거 몇마지기?몇평인가요? 1 | 몇평??? | 2012/07/01 | 2,110 |
123015 | 익지않은 파란 토마토로 뭘 할까요? 9 | ㅇㅇ | 2012/07/01 | 3,174 |
123014 | 닉 부이치치.. 1 | 살아요! | 2012/07/01 | 1,066 |
123013 | 십일조라는게 외국교회에도 있나요? 80 | .. | 2012/07/01 | 30,788 |
123012 | 오이 5개로 만드는 오이물김치 레시피 찾아요 4 | 돌 | 2012/07/01 | 1,977 |
123011 | 초등학생 혹은 중학생 전학은 어떨까요? 1 | 고민이네 | 2012/07/01 | 1,173 |
123010 | 생협 온라인 주문시 2 | 더워요 | 2012/07/01 | 1,228 |
123009 | 제충국 성분의 미스트 형식 모기약 어떤가요? 3 | 모기약 | 2012/07/01 | 934 |
123008 | 웍앤박스 드셔보신분 계신가요? | .. | 2012/07/01 | 727 |
123007 | 여름휴가때 친정에서 지낼수 있는 방법은? 8 | 꼬투리 | 2012/07/01 | 2,645 |
123006 | 4살 아이가 폐렴으로 입원하게 되면.. 4 | .,. | 2012/07/01 | 2,759 |