오이지 담그다 궁금한 게 있어 검색하다가 발견했어요.
레시피를 알고 있어도 막상 부딪히면 자잘하게 궁금증이 생기게 마련인데,
요목조목 잘 정리해 주셨네요.
기본적인 비율, 순서, 보관방법까지...매실주를 넣는건 저도 처음 알았네요.
오이지 고민이신 분들 참고해 보세요.
http://blog.naver.com/feel0418?Redirect=Log&logNo=90143692576
오이지 담그다 궁금한 게 있어 검색하다가 발견했어요.
레시피를 알고 있어도 막상 부딪히면 자잘하게 궁금증이 생기게 마련인데,
요목조목 잘 정리해 주셨네요.
기본적인 비율, 순서, 보관방법까지...매실주를 넣는건 저도 처음 알았네요.
오이지 고민이신 분들 참고해 보세요.
http://blog.naver.com/feel0418?Redirect=Log&logNo=90143692576
http://blog.naver.com/feel0418?Redirect=Log&logNo=90143692576
저도 참고할게요. 고맙습니다 ^^
10대 1 정도가 좋을거구
좀 짭짤하게 하려면 5:1이 좋다고 하더라구요.
근데 오이지용 오이를 소금에 문질러 씼는 건 좀 아닌듯 싶고
두번째 끓인 물은 식혀서 붓는 것으로 아는데
제가 아는 거랑은 좀 다르네요.
저장합니다
오이지용 오이도 소금에 문질러 씻어요.
끓는 물에 한 번 튀겨내고 오이지를 담그면
잘 무르지 않습니다.
오이에서 물이 나오므로 염도가 약해집니다.
10:1을 추천합니다.
고맙습니다. 저장합니다.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
120869 | 6월 25일 미디어오늘 [아침신문 솎아보기] | 세우실 | 2012/06/25 | 1,085 |
120868 | 새끼고양이4마리... 5 | 2012/06/25 | 1,456 | |
120867 | 개콘 김성령 사진과 함께 5 | ㅋㅋ | 2012/06/25 | 3,728 |
120866 | 아침마당 보는데.. 3 | ... | 2012/06/25 | 1,889 |
120865 | 수두 물집에 딱지가 앉았는데요 1 | 아기엄마 | 2012/06/25 | 2,667 |
120864 | 혹시 성남 대성 기숙학원에 보내보신분 계신가요? 10 | 속앓이 | 2012/06/25 | 1,955 |
120863 | 아파트 야시장 어떻게 생각하세요? 21 | 무개념 부녀.. | 2012/06/25 | 5,722 |
120862 | 신사의 품격 어제 마지막 장면 말이에요. 19 | 현실은 | 2012/06/25 | 4,157 |
120861 | 친정식구들하고만 해외 여행 다녀와서... 17 | 불편해 | 2012/06/25 | 4,741 |
120860 | 호주 사는 지인이 오는데요. | 음식 | 2012/06/25 | 997 |
120859 | 가와이 피아노 어떨까요? 5 | 그랜드피아노.. | 2012/06/25 | 6,811 |
120858 | 어제 남자의 자격~ 보셨어요?? | 팔랑엄마 | 2012/06/25 | 1,782 |
120857 | 해외택배팁 정보 구해보아요 | 택배 | 2012/06/25 | 992 |
120856 | 사실혼관계에서~ 11 | 죽지못해 | 2012/06/25 | 3,214 |
120855 | 전라도 광주 여행할만한 곳은요? 3 | 베로니카 | 2012/06/25 | 4,531 |
120854 | 동물농장 '총명이'와 '축복이' 그리고 우는 개 18 | 패랭이꽃 | 2012/06/25 | 4,980 |
120853 | 6월 25일 경향신문, 한겨레, 한국일보, 서울신문 만평 | 세우실 | 2012/06/25 | 1,297 |
120852 | 주차 중 접촉사고... 조언 부탁드려요 2 | 초보운전 | 2012/06/25 | 2,112 |
120851 | 영어한문장 해석부탁드려요.^^ | .. | 2012/06/25 | 1,092 |
120850 | 음주운전 욕여사 | 진상녀 | 2012/06/25 | 1,489 |
120849 | 너무 좋아요. 빠져 들어요.. 3 | 달콤한 나의.. | 2012/06/25 | 1,883 |
120848 | 길냥이가 새끼들을 데려왔어요. 5 | gevali.. | 2012/06/25 | 2,492 |
120847 | 아파트 공부방 과외 괜찮을까요? 16 | ... | 2012/06/25 | 9,269 |
120846 | 쿠쿠에 물넣고 감자 취사 버튼눌렀는데 | 소리 | 2012/06/25 | 2,281 |
120845 | 연극 지각했다는 글 어떤거였나요? 12 | 궁금해서 잠.. | 2012/06/25 | 3,891 |