키톡보고 마흔 넘은 적지 않은 나이에 첨으로 오이지를 담궜습니다.
겁도 없이 50개를 작은 항아리 2개에 나눠서 했어요.
3일 있다가 물만 따라서 끓여서 식히고 1주일 있다가 반복하라고 돼 있어서 그렇게 할까 했는데
5일 저녁에 담궈서 이제 2일째인데 윗부분에 살짝 하얗게 막이 생기는 것 같은데 어떻게 해야 하나요?
지금 물을 끓여서 식혀서 넣는걸 해야 할까요? 아님 다른 조치가 필요한가요?
키톡보고 마흔 넘은 적지 않은 나이에 첨으로 오이지를 담궜습니다.
겁도 없이 50개를 작은 항아리 2개에 나눠서 했어요.
3일 있다가 물만 따라서 끓여서 식히고 1주일 있다가 반복하라고 돼 있어서 그렇게 할까 했는데
5일 저녁에 담궈서 이제 2일째인데 윗부분에 살짝 하얗게 막이 생기는 것 같은데 어떻게 해야 하나요?
지금 물을 끓여서 식혀서 넣는걸 해야 할까요? 아님 다른 조치가 필요한가요?
원래 생긴는거 같은데요, 걱정 안하셔도 될듯...
댓글 진심으로 감사합니다.
난생 처음 했는데 항아리 뚜껑 열어보고 깜딱놀랐거든요.
일단은 윗님 덕분에 마음 진정하고 원래 계획대로 해야겠어요.
계속 실온에 놔두면..시어질수도 있어요..
1주일에서10일정도면 익습니다
요즘은 짜게 담지 않으니..
냉장고에 국물과함께 보관하는게 맛 변함이 없습니다
댓글 감사합니다.
세번째 물 끓여서 식혀서 김치통에 담아 김치냉장고에 보관해야겠어요.
댓글님들 덕분에 맛있게 잘 될 것 같아서 벌써 기대가 되네요
김치 냉장고에 넣으세요.
저희 시어머니가 잘 담그시는데,,, 항아리에 짚을 넣는게 일단 첫번째 비법이고..그럼 빨리 잘 익는데요.
그리고 한 일주일 열흘되면 김치 냉장고에 넣으시더라구요.그럼 한 반년은 맛있게 먹어요.
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