어제 받은 곤드레 데쳐서 바로 냉동하구..
한팩만 오늘 밥하려고 냉장실에 넣었는데 색이 시커멓게 변했어요.ㅠㅠ
뭐 잘못했나요? 소금물에 데쳐서 찬물에 헹궈 지퍼백에 담았어요.
먹어도 괜찮은거죠???
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
곤드레나물 데쳤는데 색이 시커멓게 변했어요.
나물밥 조회수 : 1,435
작성일 : 2012-05-13 11:29:41
IP : 61.43.xxx.185
3 개의 댓글이 있습니다.
1. remy
'12.5.13 12:11 PM (112.167.xxx.232)열을 가하면 공기중에 노출된 곳이 검게 변해요.
곤드레 뿐만 아니라 산나물들이 대부분 그래요.
그래서 삶아 냉동할때 물에 담궈 냉동하라는 것이 그런 이유도 있죠.
당연히 먹을 수 있어요.
상하거나 변질된거 아니예요.
맛도 비슷한데 식감은 별로에요.
다음엔 삶은 나물을 잠시 보관할땐 물에 담궈 두세요~2. 흑
'12.5.13 2:17 PM (115.143.xxx.31)감사합니다. 아까운 곤드레...ㅠㅠ
3. 불빛
'12.5.13 11:45 PM (121.168.xxx.45)전에 양희은씨 시골밥상 할때 봤는데요, 어떤 출연자께서 곤드레 나물은 물을 아주 넉넉히 해서 삶아야 초록
색을 유지한다고 했어요.
저도 제작년 부터 곤드레를 넉넉히 사서 삶아 쫑쫑 썰어 얼려 놓고 1년 동안 먹는 사람이라
그 기억이 생생하네요.
작년에 5만원어치 산 곤드레 빨리 삶아내 보려고 한 번 삶은 냄비에 물 보충 안하고 계속 삶아내다
시커멓게 변해 버려 이게 왜 이러나 고민했었거든요.
그 내용 보고는 아하~ 했네요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
117092 | 토마토를 익혀서 쥬스하려고 하는데요 8 | 항산화 | 2012/06/14 | 2,322 |
117091 | 변정수씨가 하는 속옷 어떤가요? 2 | .... | 2012/06/14 | 1,784 |
117090 | 이런 증상 뭘까요? 관자놀이 윗부분이 꿈틀거리는데... 1 | 질문 | 2012/06/14 | 1,842 |
117089 | 의료 질 걱정한다며 의사가 수술거부? 3 | 샬랄라 | 2012/06/14 | 896 |
117088 | 앤틱과 빈티지의 차이가 뭐예요? 4 | ........ | 2012/06/14 | 3,827 |
117087 | 아이두 아이두 보시는 분 없나봐요.. 4 | .. | 2012/06/13 | 1,272 |
117086 | 잘꾸미시는 분들 조언부탁요 12 | 뿌 | 2012/06/13 | 2,891 |
117085 | 먹거리x파일에 착한식당,,그집 김밥 먹고싶어요 ㅠㅠ 4 | .. | 2012/06/13 | 3,007 |
117084 | 유령 미친소 형사 곽도원씨 좋아요 14 | 유령 | 2012/06/13 | 2,525 |
117083 | 유기 그릇이요 2 | ddd | 2012/06/13 | 1,017 |
117082 | 사기를 당했습니다. 1 | 네가 좋다... | 2012/06/13 | 1,427 |
117081 | 자식키우는 맘으로 선의 베풀었지만 정작 그쪽은 당연하다 생각하니.. 15 | ㅠㅠ | 2012/06/13 | 3,394 |
117080 | 여드름 주사 놔주는 병원좀 알려주세요 ㅠ.ㅠ 9 | bloom | 2012/06/13 | 3,251 |
117079 | 듣고 막 울고싶어요. 2 | 노래 | 2012/06/13 | 1,158 |
117078 | 서울에서 얘기 잘 들어주시고 잘 집어주는 상담센터or신경정신과 2 | 말하고싶어요.. | 2012/06/13 | 1,095 |
117077 | 상사 & 상사 부인이 더 나이 어린 사람들이면.. 어떠신.. 7 | 불편한데.... | 2012/06/13 | 2,037 |
117076 | 오늘 유령..ㅎㄷ ㄷ 33 | 소간지 | 2012/06/13 | 7,658 |
117075 | 피아노학원 바꾸는거 괜찮을까요? 2 | 피아노학원바.. | 2012/06/13 | 993 |
117074 | 매실장아찌와 매실효소 둘다 먹는방법 알려주세요 | 매실 | 2012/06/13 | 3,551 |
117073 | 외국생활 적응 안돼... 12 | 탈모 | 2012/06/13 | 3,474 |
117072 | 아..이연희씨 오늘따라.. 2 | 바느질하는 .. | 2012/06/13 | 2,606 |
117071 | 브러쉬 세트 골라주세요 - 코링코vs에코툴즈 | 브러쉬 | 2012/06/13 | 1,141 |
117070 | 찰스앤키스 슈즈 괜찮은가요? 3 | 궁금 | 2012/06/13 | 1,420 |
117069 | 숙주로 찌개가 가능할까요?? 4 | 궁금 | 2012/06/13 | 1,293 |
117068 | 생일 케잌은 언제 먹나 1 | 축하 | 2012/06/13 | 692 |