치킨가루 검색하다가 알게되었네요.. 살까 했더니 일본산이네요..
아무래도 찜찜하겠죠???
혹시 프라이드 치킨할때 쓰시는 치킨가루 괜찮은거 있음 소개 해주셔요~
아님 레시피라도.. ㅎㅎㅎ
미리미리 감사드려용~~
치킨가루 검색하다가 알게되었네요.. 살까 했더니 일본산이네요..
아무래도 찜찜하겠죠???
혹시 프라이드 치킨할때 쓰시는 치킨가루 괜찮은거 있음 소개 해주셔요~
아님 레시피라도.. ㅎㅎㅎ
미리미리 감사드려용~~
치킨가루가 밑간 양념을 말하시는건지 겉에 묻히는 튀김가루를 말하시는건지요.
그게요.. 집에서 튀길때 시중에 파는것이랑 흡사한 맛이 나는 가루라고 하네요..
사실 저도 잘 몰라요...^^;;;;
밑간이라면..
소금 설탕 후추 마늘 생강고추가루등을 한꺼번에 분쇄기에 갈아요 ..귀찮으면 그냥 밑간..설탕 빼도 무방..
걍 집에 있는 재료 넣고 밑간
이거에 까나리액젖을 약간 넣고 밑간..
해서 하루 냉장고 숙성(속까지 간이 배요 살도 탱탱)
꺼내서 일반 튀김가루를 꾹꾹 눌러 묻혀서 좀 펼쳐줘요(닭의 수분으로 가루의 버석거림이 없어짐..그냥 가루로 바로 튀기면 기름에 다 떨어지고 지저분..)
이렇게 마른가루 느낌이 없어지면 예열된 기름에 넣고 뚜껑 덮고 튀겨줘요...무쇠가 최고....
물결무늬파우더는 아니지만 이렇게만 해도 맛나요
파는 치킨가루는 조미료 범벅이예요.
윗님처럼 하시거나
저는 그냥 소금 마늘 생강 후추가루 양파 갈아서 닭고기에 1시간정도 재운후 얼음물 밀가루 녹말조금 카레가루 섞어서 재워둔 닭에 입혀서 튀겨줍니다.
저는 움트리꺼 쓰는데.. 마이 짜요.
너무 맛있어서 조미료범벅일거라 생각하고 있어요.
근데 정말 짜서 다시 사고 싶지는 않네요
아~~ 넘 감사해요.. 치킨집 맛때문에 잠시 망설였는데.. 역시나 조미료 투성이겠죠...
그냥 밑간해서 담백하게 튀겨 먹어야겠어요.. ㅎㅎ
저도 보고 솔깃했는데 일본산에 조미료 덩어리지 싶어서 관뒀어요.
굽땡 치킨을 원하시면 키톡에 양파닭을 후라이드는 판매하는 국산치킨파우더.. 이것도 조미료긴 하지만.. 써보세요.
소금. 후추. 핫소스 간해서 녹말가루에 튀겨도 맛있어요.
윗분들 비법에 카레 가루 한숟가락 추가요~~~치킨집 닭 맛이나요
한국에도 있나 모르겠는 데 그레이비 파우더 라고.. 소고기맛 로스트 소스 만드는 그거 가루 첨가해서
재워놨다 구우면 kfc 비슷해여, 물론 소금 후추 각종 향신료 다 넉넉히 때려넣구요
// 님 감사해요
밑간해서 한번 해볼게요
집에서들 치킨을 많이 해드시나봐요. 난 어쩔 ㅠㅠ
레시피 감사해요~
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