자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
20년넘은 된장이랑 간장 버려야겠죠?
1. 헉
'12.3.16 9:21 PM (119.70.xxx.185)버리지마세요. 그렇게 오래된 간장은 단맛난다고 그리고 가격도 무지 비싸던데요....아까워요..
2. ...
'12.3.16 9:21 PM (14.63.xxx.85)오래된 간장은 약이라던데요...
짜지도 않지요?
김치통에 넣어서 김치냉장고에 보관하시면서 드세요3. 흐미
'12.3.16 9:23 PM (112.184.xxx.59)헉 그거 약입니다.
저도 친정서 그런 간장 한병 주셨는데 얼마나 맛있는데요.
그거 다 먹고 정말 아쉬웠어요.
간장 한방울로도 맛이 얼마나 달라지는데
저한테 파세요4. ㅇㅇ
'12.3.16 9:23 PM (222.237.xxx.202)간장 저희집도 대청소하다가 20년이상 묵은 간장발견했는데 괜찮던데요..
윗분말대로 짜지도않고 밑에 까만소금 그게 간장소금해서 요리할때 넣으면
따로 국간장 소금넣을필요없고 편해요.5. ..
'12.3.16 9:30 PM (58.230.xxx.200)언젠가 요리 수업들을때 백년정도 되는 간장 몇백만원에 팔렸되는 소리 들었어요.
오래될 수록 좋대요....6. 원글
'12.3.16 9:32 PM (58.122.xxx.152)간장은 옆집 아주머니가 전에 많이 퍼가셔서 소주병으로 두병정도밖엔 없어요. 한번 먹어봐야겠네요.
된장도 먹어도 될까요?7. ...
'12.3.16 9:38 PM (121.172.xxx.83)허걱...그 귀한걸..
제게 버려주세요8. 쐬주반병
'12.3.16 10:30 PM (115.86.xxx.78)헐..절대로 버리시면 안돼요.
조미료가 필요없어요. 저는 5년 된 간장을 아주아주 아껴서 먹고 있어요.
얼마나 달콤한지..짠 맛은 없고, 단 맛만 있는것 같아요.
얼마나 귀한 것인데요.
된장도 버리지 마세요. 굳었다면, 물에 담갔다가 풀어서 된장국 끓여드세요.9. 앞집
'12.3.16 10:41 PM (14.52.xxx.59)아줌마 땡 잡으셨네요ㅛ ㅠㅠ
10. ..
'12.3.16 11:23 PM (125.152.xxx.224)우와~ 어떻게 20년 동안........그대로 놔 두셨을까..? 신기해요....간장 된장 맛도 궁금...
아~ 20년 전이면....완전 저는 날라다니고 있었겠네요.ㅎㅎㅎ11. ..
'12.3.16 11:25 PM (175.112.xxx.115)항아리 버리실거면 주변에 필요한 사람 없나 알리고 나서 처분하세요.
옛독이 얼마나 귀한데..
넘 아깝네요.
된장도 20년된거 귀해요.
전 10년된 간장 친정에서 얻어먹는데 해마다 조금씩 담그시거나 한해걸러 담그세요.
읽는 제가 너무 아까워요.12. ..
'12.3.17 1:19 AM (121.165.xxx.74) - 삭제된댓글tv에 100년인가 하는 된장 간장 한병에 백만원씩하던데요..
13. 더불어숲
'12.3.17 1:37 AM (210.210.xxx.103)그런 묵간장은 돈주고도 구하기 어려워요.
저희 옛집에도 할머니가 담궈둔 묵간장 20년 넘은 것 옹기채로 발견해서 귀하게 잘 쓰고 있어요.
저희 아버지가 처음 발견하고 옹기라도 챙겨둔다고 땅바닥에 쏟다가 혹시나 해서 맛을 봤더니 신세계 ㅋ
단순 간장 발효균보다 더 농축된 다른 종류의 유효 발효균이 있다나 그렇대요.
그래서 치료 목적으로 생수에 그 간장을 타 먹는 분들도 있다고.
그런 걸 떠나서 굉장히 진한 구수한 발효 냄새가 나요.
간장 발효의 결정체라고나 할까.
그 긴 기간 상하지 않고 간장 발효균 자기네들끼리만 뭉쳐서 견뎌온 엑기스니까요.
그래서 새간장 담굴 때 묵간장을 씨간장으로 조금만 넣어져도
그 유효균이 그대로 활성화되어서 똑같은 맛의 간장을 만들 수 있어요.
그 묵간장을 넣어서 만든 새간장은 정말 처음부터 아주 깊은 구수한 맛이 났어요.
우리가 지금 왜간장을 진간장이라고 부르지만 옛날에는 이런 최소 3년 이상 묵힌 간장을 진간장이라고 했다네요.
그래서 나물 무침 같은 걸 할 때 썼다고.
색깔이 진하고 냄새부터가 굉장히 구수하면서 달큼한 맛도 나는데 그래도 짜요 ㅎ
유용하게 잘 사용하세요 ^^
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
107025 | 조언 부탁 드려요..너무 떨려서..... 27 | ???? | 2012/05/14 | 17,239 |
107024 | 디올 스노우(펄리화이트) uv 50.. 대체할만한 저렴버전 없을.. 1 | 썬크림 | 2012/05/14 | 1,843 |
107023 | 바람막이 있으면 활용도가 높나요? 4 | ㅕ7 | 2012/05/14 | 1,891 |
107022 | explorer 가 실행이 안돼요. | 컴퓨터 | 2012/05/14 | 864 |
107021 | 발 작아지는 비법 없나요 ㅜㅡㅜ 17 | 대발이 | 2012/05/14 | 5,771 |
107020 | 비가오네요 1 | 죠니김 | 2012/05/14 | 809 |
107019 | [추모광고] 광고용 문구 공개투표 합니다. 34 | 추억만이 | 2012/05/14 | 1,088 |
107018 | 서울클럽부페가격 5 | 새 | 2012/05/14 | 3,377 |
107017 | [추모광고]노무현 대통령 3주기 추모광고 모금 총액 안내(5/1.. 1 | 추억만이 | 2012/05/14 | 1,087 |
107016 | 남편 허리 디스크때문에 걱정이 많아요 11 | 수술해야할지.. | 2012/05/14 | 2,552 |
107015 | 집에 거의 있으시는분들 한번 나가면 많이 피곤하신가요? 14 | .. | 2012/05/14 | 7,510 |
107014 | 영작 도움 간절해요 ㅠ 1 | 큐 | 2012/05/14 | 730 |
107013 | 오일장에서 재첩국을 샀는데.. | 유명세? 노.. | 2012/05/14 | 1,068 |
107012 | 세제 냄새 안 나는 드럼 세탁기 세제 12 | .. | 2012/05/14 | 2,575 |
107011 | 피곤해보인다는말..자주 들어서 스트레스네요. 9 | .. | 2012/05/14 | 3,816 |
107010 | 어제가 결혼한지 23주년인데 3 | 현숙 | 2012/05/14 | 2,004 |
107009 | 돼지고기 앞다리살로 김치찌개 끓여도 되죠? 7 | ... | 2012/05/14 | 2,387 |
107008 | 패션왕의 두여자 신세경 유리 9 | 팔자인지 | 2012/05/14 | 2,945 |
107007 | 전기가 내려(?) 간다 해야 하나요? 5 | 아기사랑세탁.. | 2012/05/14 | 1,393 |
107006 | 입에 자크채운너. 18 | 아..정말... | 2012/05/14 | 4,024 |
107005 | 내일 초등학교 가나요 2 | 스승의날 | 2012/05/14 | 1,347 |
107004 | 남편 카톡바탕화면이 시어머니 68 | 난뭐임? | 2012/05/14 | 15,947 |
107003 | 통합진보당, 당원 가입하면서,, 4 | 늘푸른 | 2012/05/14 | 1,203 |
107002 | 코스트코 3M LED 스탠드 얼마인지요? 2 | 많이 저렴한.. | 2012/05/14 | 3,184 |
107001 | 산행할 때 간식 뭐가 좋아요? 8 | 제비꽃 | 2012/05/14 | 3,034 |