지금 도넛 반죽 발효중인데요 집에있는 시간이 적다보니 반죽앞에 붙어앉아 있을수가 없어요
어제저녁에 반죽해놓고 랩덮어 밤새 추운 베란다에 두었는데 오늘아침에 보니 1.5배쯤 부풀었어요
오늘하루종일 베란다에두자니 과발효될까 걱정되기도 했지만 2배될때까지 기다리자는 마음에 일단 걍 두고 집을 나왔거든요
1,2차 발효 각각 베란다에서 20시간정도로 두어도 될까요? 과발효되려나 ㅠ
아님 아예 발효를 중지시키게 냉동실에 넣어뒀다가 시간날내 다시꺼내 해동시킨 후 발효 다시시작해도 되려나요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
빵반죽 발효늦추려면 어떻게 하죠?
게자니 조회수 : 1,370
작성일 : 2012-02-13 12:52:51
IP : 110.70.xxx.156
1 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'12.2.13 12:55 PM (203.59.xxx.241)냉장고에 넣어서 저온발효하면 더 맛이 좋데요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
95183 | 책 추천 부탁드려요. 지나가지 말아주세용~ 마구 추천 부탁드려요.. 9 | 정안나 | 2012/04/11 | 1,797 |
95182 | 낸시랭 요즘 다시 보이네요. 9 | ... | 2012/04/11 | 2,415 |
95181 | 미니오븐 어떻게 버려야 할까요? 7 | 미니오븐 | 2012/04/11 | 3,211 |
95180 | 등산화 끈만 어디 파는곳 없나요? 2 | guye | 2012/04/11 | 1,018 |
95179 | 투표용지 안접으면 무효랍니다. 9 | 그냥 | 2012/04/11 | 2,905 |
95178 | 열두시입니다, 특정 지지후보, 특정 정당에 대한 언급은 자제합시.. 3 | 그날이왔다 | 2012/04/11 | 1,023 |
95177 | 원주 사시는분요.. 1 | 원주 | 2012/04/11 | 739 |
95176 | 내일 저희 지역구 정동영 후보가 당선되면 13 | 성지 희망글.. | 2012/04/11 | 2,255 |
95175 | 오늘 유세장에 가서 후보께 말했습니다. 3 | 자연과나 | 2012/04/10 | 1,402 |
95174 | 왜 안철수는 오늘에야 인재근, 송호창 지지선언을 했을까요? 16 | 왜 이제야 | 2012/04/10 | 8,068 |
95173 | 통진당 질문요... 2 | .. | 2012/04/10 | 884 |
95172 | 참여와 선택만이 밝은 미래를 열 수 있다 2 | 샬랄라 | 2012/04/10 | 575 |
95171 | 과천에 부는 송호창바람, 분위기 좋아요 인증샷! 2 | 수필가 | 2012/04/10 | 1,359 |
95170 | 투표 다짐받아내고 이제 귀가 5 | 흰둥엄마 | 2012/04/10 | 804 |
95169 | 아,,,,정말,,, 투표일이 다가 왔구나,,,, ^^ 1 | 베리떼 | 2012/04/10 | 538 |
95168 | 투표하고 세로로 접으세요. 1 | 사표 방지 | 2012/04/10 | 1,275 |
95167 | 뒷마당 사과나무에 사과가 잔뜩 열렸어요 1 | Tranqu.. | 2012/04/10 | 987 |
95166 | 비공식적으로 알바들도 업무가 끝난것 같습니다. 5 | 광팔아 | 2012/04/10 | 1,082 |
95165 | 투표를 하고자 하는 마음을 가지게하는 사진한장 11 | ^^ | 2012/04/10 | 2,944 |
95164 | 신혼때 살던 오래된 아파트에 쥐가 들어왔었는데요 2 | 정권교체 | 2012/04/10 | 2,059 |
95163 | 여러분, 잠시 쉬세요.. | 삐끗 | 2012/04/10 | 640 |
95162 | 20살9월생 투표권 없나요? 4 | 스무살 | 2012/04/10 | 788 |
95161 | 최후변론의 시간이야 3 | 내게거짓말을.. | 2012/04/10 | 650 |
95160 | 여러분!내일을 기약하며 이만 자럽니다ㅜㅜ | 해롱해롱 | 2012/04/10 | 692 |
95159 | 닉넴 그대로 쥐 잡았네요...^^ 1 | 쥐 잡았다!.. | 2012/04/10 | 692 |