코스트코에서 한우사골 한팩 냉동시켰다가 지금 해동중인데
물에 담궈놓은뒤에 몇번 헹구고 그다음엔 어떻게 끓여야 하나요?
제가 끓이면 뽀얀 국물이 안우러나고 물 양만 줄어들어요
자세한 팁좀 알려주세요
코스트코에서 한우사골 한팩 냉동시켰다가 지금 해동중인데
물에 담궈놓은뒤에 몇번 헹구고 그다음엔 어떻게 끓여야 하나요?
제가 끓이면 뽀얀 국물이 안우러나고 물 양만 줄어들어요
자세한 팁좀 알려주세요
제 경우에는요,
뼈를 물에 한나절 담가 핏물을 빼는데 중간에 한번 물을 갈아줍니다.
그리고 한번 후루룩 끓여내서 첫물은 버리고 다시 물을 부어서 끓여요.
이때 잡뼈 한팩 사다가 함께 끓여주면 뽀얀 국물 제대로 나오고
사골만 끓였을 경우에는 뽀얀 국물이 잘 안나옵니다.
어던사골이건 우족,,,도가니,,, 이런종류는 핏물충분히빼주고 20분정도 끓이고 ,,,재료,솥,깨끗이씻고,,,헹구고,,,다시깨끗한물받아서 끓입니다
그래야 누린내가안나요,,, 생강몇쪽,,,넣어주고요,,,딴거는넣으면 바로먹어야하므로,,,먹을대,,,넣야함
1. 핏물을 뺍니다... 저는 그때그때 좀 다른데요.. 6~12시간 정도 핏물을 빼는데 1시간마다 물 갈아줍니다.
2. 뼈의 2배되는 물을 붓고 뼈와 함께 끓입니다.
3. 뼈를 건져내고 물을 버립니다.
4. 뼈의 4~5배 되는 물을 붓고 끓입니다. 물이 끓으면 뼈를 넣어줍니다.
5. 물이 펄펄 끓으면 불을 중불 이하로 낮춰줍니다.
이렇게 세번정도 끓이시면 뽀얀 사골국이 완성됩니다......
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
65633 | 가진거는 별로없는데 보육료지원 중단한다네요 10 | 슬프다!보육.. | 2012/02/03 | 2,169 |
65632 | 세라믹냄비 추천요! 4 | 키친아트? | 2012/02/03 | 1,859 |
65631 | 난방해도 실내온도10도를 안 넘어요 28 | 서글퍼요 | 2012/02/03 | 7,764 |
65630 | 설 음식중 안먹게 되는... 6 | 제발 | 2012/02/03 | 1,848 |
65629 | 털 바지는 동대문 무슨 시장에서 파나요? 3 | 털 바지 | 2012/02/03 | 1,087 |
65628 | 돼지고기 장조림 할 때, 누린내 제거! 4 | 이흐히호호 | 2012/02/03 | 1,443 |
65627 | 오늘도 배달 시키면 배달하시는 분한테 민폐일까요? 17 | frank | 2012/02/03 | 3,432 |
65626 | 여중생 시계 추천 바래요. 3 | 시계 | 2012/02/03 | 969 |
65625 | 계란물입혀 토스트할때 소금간 하시나요? 10 | 토스트 | 2012/02/03 | 2,684 |
65624 | 제가 본 최고의 남녀연예인 7 | 반지 | 2012/02/03 | 11,632 |
65623 | 정지영의 "부러진 화살"은 "부러진 .. 1 | 길벗1 | 2012/02/03 | 1,036 |
65622 | 학습지 연말정산 되는지요? 3 | 스피릿이 | 2012/02/03 | 1,849 |
65621 | 상간녀 이슈, 좀전에 알았네요. 전남편요...좀.. 20 | 뒷북 | 2012/02/03 | 21,466 |
65620 | 석궁테러의 혈흔 검사 2 | 길벗1 | 2012/02/03 | 697 |
65619 | 정지영의 "부러진 화살"은 오조준되었다 | 길벗1 | 2012/02/03 | 1,567 |
65618 | 한겨레 허재현의 뻘짓 | 길벗1 | 2012/02/03 | 1,518 |
65617 | 선관위에 대해 국정조사와 특검을 실시하라 | 길벗1 | 2012/02/03 | 926 |
65616 | 이 곳 동영상 봐 보세요.. 카메룬 다이야.. 영국 2일자 인터.. 1 | 여론몰이 | 2012/02/03 | 962 |
65615 | (오래된)빌라사니까, 공용 돈문제 괴롭네요. 2 | 괴로와요ㅠㅠ.. | 2012/02/03 | 3,006 |
65614 | 낮이 길어졌어요 3 | 사계는분명있.. | 2012/02/03 | 930 |
65613 | 21세기에도 ‘명예살인’…年 5000명이상 희생 2 | 곧이곧대로 | 2012/02/03 | 538 |
65612 | 견과류 다이어트로 살 빼보신분 계심 팁좀 주세요 7 | 겨울살 | 2012/02/03 | 7,234 |
65611 | 요즘 후드 사용하시나요? 3 | 냄새안나느거.. | 2012/02/03 | 1,277 |
65610 | 인간동물원 애정촌 '짝'을 보는 이유 1 | 리민 | 2012/02/03 | 1,250 |
65609 | 보증금 중 중도금? 계약금? 잔금?? 3 | 복잡 | 2012/02/03 | 1,101 |