자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
무청 시래기 색깔이 어떤게 좋은건가요
1. .....
'12.1.30 3:52 PM (121.160.xxx.6)뭐가 좋은 건지는 모르겠구요. 집에서 말려서 해마다 보내주시는데.... 겨울에 말리자마자 보내주시는 건 초록색이고 연하구요, 그걸 아파트 볕안드는 베란다에 놔두니 여름되면 누렇게 변하고 질겨졌어요. 저는 안 불리고 그냥 푹 삶아요. 꼭지에 젓가락이 푹 들어갈 정도로 삶고 그 물 그대로 식혔다가 물 갈아서 우려내고 먹어요.
2. 또마띠또
'12.1.30 4:10 PM (175.215.xxx.73)진짜 부드럽고 맛있는 시래기는 좀 비쌉니다. 펀치볼 양구 시래기라고 검색 해보세요
3. ..
'12.1.30 5:02 PM (112.167.xxx.205)삶아서 말리면 파랗구요
그냥 건조시킬때 햇빛을 보면 누리끼리해지고, 그늘에서 말린건 갈색이지만 삶아놓으면 푸른기가 돌아요.
윗분처럼 끓는 물에 팔팔 삶는데 줄기 윗부분을 집어봐서 통통하게 잘 불었으면 불을 끄고
그 물에 그대로 반나절 혹은 하룻밤 담궈두세요..
시래기가 여러가진데요,
일반 무 재배하고 무도 먹고 무청도 먹고... 하는 것,
예전부터 시래기로 이용해왔다는 단무지 무의 무청.
개량된 품종으로 무청을 이용하기 위해 재배되는 시래기..
맛이 제일 없는게 첫번째예요.. 질기거나 잘 안풀린다 싶음 십중팔구 첫번째.
두번째는 예전부터 시래기로 쓰면 맛있다고 해서 많이들 쓰는 거예요.. 맛은 중간맛.
세번째가 맛도 제일 좋고 시래기도 굵으면서 부드럽고 연해요..
양구나 요즘엔 홍천에서도 대단위재배가 되요.
이 시래기무는 무는 조막만하고 시래기는 일반 무청보다 2배는 커요..
재배 자체를 무를 키우기 위해서가 아니라 무청을 연하게 키우는데 주력하기 때문에 맛있어요..
많이 좋아하시는 분은 양구 혹은 홍천 시래기로 검색해보세요..
그리고.. 좋은거라고 비싸지 않아요..^^;;
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
78254 | 도요타 프리우스 타시는분 계신가요? 8 | 저도 차 궁.. | 2012/03/06 | 1,751 |
78253 | 김재중 소름끼치네요 47 | 키키키 | 2012/03/06 | 17,635 |
78252 | 억울한거 언제쯤이면 잊혀지고 웃으면서 마주볼 수 있을까요? 2 | 뒤끝작렬 | 2012/03/06 | 740 |
78251 | 초2아이 부반장 되어 왔네요.. 4 | 음 | 2012/03/06 | 1,678 |
78250 | 우리 아들 CMA에 매일 90원씩 이자가 붙어요. ^^ 6 | ㅇㅇ | 2012/03/06 | 2,763 |
78249 | G마켓 이벤트 당첨됐다는 문자가 왔는데 이상하네요 2 | 이상한곳인가.. | 2012/03/06 | 1,484 |
78248 | “검찰이 먼저 증거인멸 요구” 장진수 전 공직윤리관실 주무관 1 | 세우실 | 2012/03/06 | 592 |
78247 | 방배동에 알아보려 합니다. 14 | 학교 | 2012/03/06 | 7,375 |
78246 | 초등 2학년생 플룻시작하려는데 중고사도 괜찮을까요? 6 | 허리가휜다... | 2012/03/06 | 2,468 |
78245 | 아들이 만약 고신대의대와 서울대 공대 두개 합격했다면 어디로 31 | ... | 2012/03/06 | 16,766 |
78244 | 너무답답해서 3 | 부산 해운대.. | 2012/03/06 | 760 |
78243 | 너무답답해서 | 부산 해운대.. | 2012/03/06 | 476 |
78242 | 담석증 수술해보신분 답변좀 부탁드려요 5 | 다시일어서기.. | 2012/03/06 | 2,074 |
78241 | 열무물김치 담가도 되나요? | 김치 | 2012/03/06 | 527 |
78240 | sky는 운발 실력 ....과 불문 영광이더라는 7 | 사실 | 2012/03/06 | 1,812 |
78239 | 미역국 얼마나 끓이세요? | steal | 2012/03/06 | 601 |
78238 | 적금이자계산 좀 부탁드려요. 7 | 적금 | 2012/03/06 | 944 |
78237 | 엠팍에 재밌는 글이 있군요ㅋㅋㅋㅋ(펌) 3 | ... | 2012/03/06 | 1,955 |
78236 | [속보] 검사의亂 6 | .. | 2012/03/06 | 1,938 |
78235 | 술마시고 안들어오는 남편에게 전화해서 빨리 오라고 하는 이유에 .. 4 | 미미쌀롱 | 2012/03/06 | 3,924 |
78234 | 이유가 뭘까요? 9 | 과외쌤 | 2012/03/06 | 1,104 |
78233 | 직장 상사 돌잔치 갈 때 돈으로 드려야 하나요 아님 선물로? 3 | ... | 2012/03/06 | 2,225 |
78232 | 혹시 메리메이드 청소서비스 써보신 분 계신가요? 2 | 옷 | 2012/03/06 | 1,723 |
78231 | 김태극씨 목소리 왜이리 좋죠? 15 | 아흑 | 2012/03/06 | 2,214 |
78230 | 누워 있다 갑자기 일어나서 쓰러지는거 1 | ... | 2012/03/06 | 1,120 |