자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
무청 시래기 색깔이 어떤게 좋은건가요
1. .....
'12.1.30 3:52 PM (121.160.xxx.6)뭐가 좋은 건지는 모르겠구요. 집에서 말려서 해마다 보내주시는데.... 겨울에 말리자마자 보내주시는 건 초록색이고 연하구요, 그걸 아파트 볕안드는 베란다에 놔두니 여름되면 누렇게 변하고 질겨졌어요. 저는 안 불리고 그냥 푹 삶아요. 꼭지에 젓가락이 푹 들어갈 정도로 삶고 그 물 그대로 식혔다가 물 갈아서 우려내고 먹어요.
2. 또마띠또
'12.1.30 4:10 PM (175.215.xxx.73)진짜 부드럽고 맛있는 시래기는 좀 비쌉니다. 펀치볼 양구 시래기라고 검색 해보세요
3. ..
'12.1.30 5:02 PM (112.167.xxx.205)삶아서 말리면 파랗구요
그냥 건조시킬때 햇빛을 보면 누리끼리해지고, 그늘에서 말린건 갈색이지만 삶아놓으면 푸른기가 돌아요.
윗분처럼 끓는 물에 팔팔 삶는데 줄기 윗부분을 집어봐서 통통하게 잘 불었으면 불을 끄고
그 물에 그대로 반나절 혹은 하룻밤 담궈두세요..
시래기가 여러가진데요,
일반 무 재배하고 무도 먹고 무청도 먹고... 하는 것,
예전부터 시래기로 이용해왔다는 단무지 무의 무청.
개량된 품종으로 무청을 이용하기 위해 재배되는 시래기..
맛이 제일 없는게 첫번째예요.. 질기거나 잘 안풀린다 싶음 십중팔구 첫번째.
두번째는 예전부터 시래기로 쓰면 맛있다고 해서 많이들 쓰는 거예요.. 맛은 중간맛.
세번째가 맛도 제일 좋고 시래기도 굵으면서 부드럽고 연해요..
양구나 요즘엔 홍천에서도 대단위재배가 되요.
이 시래기무는 무는 조막만하고 시래기는 일반 무청보다 2배는 커요..
재배 자체를 무를 키우기 위해서가 아니라 무청을 연하게 키우는데 주력하기 때문에 맛있어요..
많이 좋아하시는 분은 양구 혹은 홍천 시래기로 검색해보세요..
그리고.. 좋은거라고 비싸지 않아요..^^;;
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
78278 | 코스트코 호주산 스테이크용은 어느부위가 맛나나요? 6 | 코스트코사야.. | 2012/03/06 | 3,247 |
78277 | 귀를 너무 파서 가려워요 ㅠㅠ 6 | 귀 | 2012/03/06 | 1,284 |
78276 | 일산 후곡 학원가 수학학원 3 | 좀 알려주세.. | 2012/03/06 | 2,134 |
78275 | 여자시계? 1 | ........ | 2012/03/06 | 596 |
78274 | 예전 글 찾습니다. | 예전 글 | 2012/03/06 | 407 |
78273 | 좋은일에는 꼭 참여해야죠!! | jjing | 2012/03/06 | 450 |
78272 | 아파트 복도쪽 방에 장롱을 놓으면? 6 | 고민 | 2012/03/06 | 2,684 |
78271 | jyj 제일 우려되는 부분 42 | 무엇보다 | 2012/03/06 | 3,635 |
78270 | 제주도 언제 날씨가 가장 좋을까요 1 | 제주도 | 2012/03/06 | 1,165 |
78269 | 이거 메주콩 맞는지요? 1 | ㅇㅇ | 2012/03/06 | 429 |
78268 | 청소가 수월한 가습기 좀 추천해주세요.. 7 | 술개구리 | 2012/03/06 | 1,171 |
78267 | 전화를 해보니, 구했다고 짜증을. 4 | 조용한 날 | 2012/03/06 | 1,216 |
78266 | 스마트폰 지금 살까요? 좀 있다 살까요? 5 | ........ | 2012/03/06 | 1,184 |
78265 | 된장을 주문하고 받았는데 또 왔어요. 11 | 된장. | 2012/03/06 | 1,994 |
78264 | 아침에 학교에 갔더니 4 | 초1 엄마.. | 2012/03/06 | 1,353 |
78263 | 요즘 아이돌이 문제인게 3 | 키키키 | 2012/03/06 | 1,083 |
78262 | 에드워드 권...안타깝습니다 37 | 비형여자 | 2012/03/06 | 20,495 |
78261 | 보육기관이 너무 극과 극인거같아요. 4 | 아기엄마 | 2012/03/06 | 1,642 |
78260 | 쿠킹클래스 다녀보신 분들요... 13 | 설거지 | 2012/03/06 | 2,587 |
78259 | 가입하면 돈 주는 인터넷 회사 알려주세요 2 | 인터넷 설치.. | 2012/03/06 | 806 |
78258 | 사무실에 막 들어와서 카드만들라는 은행직원들 5 | 잡상인 | 2012/03/06 | 1,076 |
78257 | 해품달 19~20회 방송안한다네요. 8 | .. | 2012/03/06 | 1,981 |
78256 | 진중권 어제 트윗 대박! 22 | ㅋㅋ | 2012/03/06 | 3,438 |
78255 | 아침부터 블랙커피 5잔 머그로 먹었더니 몸이 아파요 6 | 룰룰공주 | 2012/03/06 | 1,677 |
78254 | 도요타 프리우스 타시는분 계신가요? 8 | 저도 차 궁.. | 2012/03/06 | 1,751 |