안녕하세요, 82에서 많은 도움 얻고 있는 1인입니다.
백김치를 만들어서 실온에서 3일 정도 두고, 뚜껑을 열어보니 거품이 부글(발효 과정인 듯 해요)+
같이 넣은 무우 변색(건져서 맛을 보니, 짠기는 별로 없고 쓴 맛이 나요)+배추가 약간 물러 보입니다. 역시 배추도 누렇게 변색..
맛있으라고, 양파+생강+배+마늘을 갈아서 바로 넣었어요(즙만 넣어야 더 좋은 걸 알지만, 면포나 다시백을 구하기가 쉽지 않아서..) 배추는 소금을 뿌려 두었다가, 줄기가 살짝 숨이 죽고, 휘어질랑 말랑 할 때 헹궜구요. 물은 끓여서 식힌 후, 소금을 타서 짭잘할 때 배추와 무우를 투하했습니다.
배추를 절이고 헹굴 때 살짝 맛을 보니 너무 짜서, 어쩌나 했는데..이렇게 변하니까 당황스러워요. 구제 방법은 없더라도, 같은 실수를 안 하려면 어느 부분을 고쳐야 할까요?
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 62914 | 당분간 안보는 것이 좋을 것 같은 인간관계.... 2 | 숙제 | 2012/01/24 | 1,707 |
| 62913 | 스테이크 감으로 뭘 할까요? 3 | 게자니 | 2012/01/24 | 890 |
| 62912 | 마음이 지옥입니다. 원글이에요 92 | sos | 2012/01/24 | 16,841 |
| 62911 | 세타필 로션어떤가요 20 | 하은 | 2012/01/24 | 6,403 |
| 62910 | 루이비통 소피아코폴라 미듐 가격 얼마일까요? 2 | 갑자기궁금 | 2012/01/24 | 1,718 |
| 62909 | 그냥 주절거리고 싶은... 나만의 소소한.... 그냥 회사이야기.. 16 | 777 | 2012/01/24 | 2,679 |
| 62908 | 중성적인 이름이요 9 | 네이밍 | 2012/01/24 | 3,561 |
| 62907 | 외국인 남자친구... 50 | vaster.. | 2012/01/24 | 22,136 |
| 62906 | 왜 아직도 안철수냐고?.... 1 | 지형 | 2012/01/24 | 746 |
| 62905 | 친정식구들과 명절 지내기 5 | 레몬향 | 2012/01/24 | 1,953 |
| 62904 | 품위유지비 얼마나 쓰세요? 4 | .. | 2012/01/24 | 4,357 |
| 62903 | 칼국수 미는 판 5 | ... | 2012/01/24 | 1,092 |
| 62902 | 조카 대학선택 도와주세요 10 | 진로선택 | 2012/01/24 | 2,193 |
| 62901 | 30대 미혼인 여자분들 저축 몇% 하시나요? 25 | 생활비 | 2012/01/24 | 4,744 |
| 62900 | 형부가 마음에 안 들어요. 4 | ㄷㄷㄷ | 2012/01/24 | 2,591 |
| 62899 | 다시 일어설수 있나요? 3 | 나이 마흔 | 2012/01/24 | 1,637 |
| 62898 | 홈쇼핑에서 파는 길쭉한 전기 후라이팬.. 명절때 참 좋네요.. 19 | ... | 2012/01/24 | 6,759 |
| 62897 | 내일(25일)도 귀경길 차 막힐까요? 1 | ,,, | 2012/01/24 | 676 |
| 62896 | 중1학년 올라갑니다. 2 | 인강 | 2012/01/24 | 1,092 |
| 62895 | 어찌해야할까요. 의견좀 주세요. 1 | 갈림길 | 2012/01/24 | 955 |
| 62894 | 불맛내는 일본 분말형소스가 있다는데 이름아시는분 계세요? 6 | 코드인사 | 2012/01/24 | 4,011 |
| 62893 | 남은만두속 냉동해도 7 | 괜찮나요? | 2012/01/24 | 6,399 |
| 62892 | 코스트코 회원증이 없이.. 1 | 코스트코 | 2012/01/24 | 1,620 |
| 62891 | 임신준비하기 전에 꼭 풍진예방주사 맞아야하나요?? 6 | dd | 2012/01/24 | 5,949 |
| 62890 | 많이 신 총각김치로 할 수 있는 요리가 있나요? 8 | 반짝반짝 | 2012/01/24 | 6,104 |