안녕하세요, 82에서 많은 도움 얻고 있는 1인입니다.
백김치를 만들어서 실온에서 3일 정도 두고, 뚜껑을 열어보니 거품이 부글(발효 과정인 듯 해요)+
같이 넣은 무우 변색(건져서 맛을 보니, 짠기는 별로 없고 쓴 맛이 나요)+배추가 약간 물러 보입니다. 역시 배추도 누렇게 변색..
맛있으라고, 양파+생강+배+마늘을 갈아서 바로 넣었어요(즙만 넣어야 더 좋은 걸 알지만, 면포나 다시백을 구하기가 쉽지 않아서..) 배추는 소금을 뿌려 두었다가, 줄기가 살짝 숨이 죽고, 휘어질랑 말랑 할 때 헹궜구요. 물은 끓여서 식힌 후, 소금을 타서 짭잘할 때 배추와 무우를 투하했습니다.
배추를 절이고 헹굴 때 살짝 맛을 보니 너무 짜서, 어쩌나 했는데..이렇게 변하니까 당황스러워요. 구제 방법은 없더라도, 같은 실수를 안 하려면 어느 부분을 고쳐야 할까요?
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 72045 | 8월달에 찾으려면 2월달에 넣어야 하나요?(6개월 예금넣는거) 1 | 아침 | 2012/02/19 | 419 |
| 72044 | 중국이 탈북자 북송을 중단했네요 4 | 달타냥 | 2012/02/19 | 698 |
| 72043 | 부산 동래쪽에 고급주택은 얼마나 하나요? 4 | 질문 | 2012/02/19 | 3,590 |
| 72042 | 노종면 앵커 돕고 싶어요. 7 | 십시일반 | 2012/02/19 | 1,813 |
| 72041 | 윗집에서 물이샜어요--도와주세요 조언부탁드려요 3 | 두리맘 | 2012/02/19 | 1,047 |
| 72040 | 열무 우거지? 말린 것 어떻게 해먹어야 할까요? 7 | 어떻게 | 2012/02/19 | 1,523 |
| 72039 | 우리집 애들이 일주일 중 젤 기다리는 이시간 5 | 에효 | 2012/02/19 | 1,909 |
| 72038 | 숙대와 동국대 26 | 버섯동자 | 2012/02/19 | 6,547 |
| 72037 | 갑자기너무추워요 6 | 도와주세요 | 2012/02/19 | 4,227 |
| 72036 | 시장물건 1 | 빌보짱 | 2012/02/19 | 635 |
| 72035 | 아이라인 안 번지게하는 제품 없을까요? 5 | 쉬라크단종 | 2012/02/19 | 1,902 |
| 72034 | 짠맛-기름진맛-단맛의 조합 6 | 다이어트 | 2012/02/19 | 1,178 |
| 72033 | 중학생 가방요...튀는 색깔도 괜찮나요? 6 | 예비중 | 2012/02/19 | 1,261 |
| 72032 | 네비게이션이 어떻게 하면 안 떨어질까요? 5 | 네비 | 2012/02/19 | 1,056 |
| 72031 | 얼려놓은 생크림 | 생크림사기힘.. | 2012/02/19 | 776 |
| 72030 | 귤사오랬더니 오렌지주스 사온 남편.. 12 | 항 | 2012/02/19 | 3,234 |
| 72029 | 고 3담임 또 하래요ㅜㅜ 20 | 또또 | 2012/02/19 | 5,125 |
| 72028 | 장터.. 1 | 장터 | 2012/02/19 | 644 |
| 72027 | 국이나 찌개 먹으면 왜 다이어트에 안좋은가요?~ 2 | ..... | 2012/02/19 | 1,575 |
| 72026 | 회원장터 상품을 분류해주세요. 1 | 코비 | 2012/02/19 | 444 |
| 72025 | 막무가내로 떼쓰는 21개월 아기-훈육해야하나요? 2 | 아기 엄마 | 2012/02/19 | 19,637 |
| 72024 | 베이킹파우더와 베이킹소다의 차이는 뭔가요? 2 | 알려주세용 | 2012/02/19 | 1,967 |
| 72023 | 제주도 여행 후기 2박 3일 9 | 제주도 | 2012/02/19 | 3,497 |
| 72022 | 야채탈수기.타파웨어꺼 괜찮나요? 5 | 야채 | 2012/02/19 | 1,775 |
| 72021 | MB정부, 소득분배·내수경기 20년래 ‘최악’ 5 | ffgg | 2012/02/19 | 896 |