생초콜릿 만들었는데요
초콜렛 100 그램 생크림 50그램 물엿 8그램 버터 10 그램 넣었거든요.
냉장고에 굳혔는데, 이게 굳어야 코코아 가루를 뿌리는건데
굳질 않고, 스프레드 처럼..잼처럼 끈적거려요.
뭐가 문제일까요? 이 레서피로 다들 성공했다고 하는데.ㅠㅠ
물엿을 더 넣어야 할까요?
만들어 보신분들...좀 알려주세요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
으~생초콜릿 만들었는데, 굳질 않아요..ㅠ 스프레드가 되버렸어요
초보 조회수 : 1,357
작성일 : 2012-01-10 15:36:49
IP : 124.54.xxx.114
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ej
'12.1.10 3:45 PM (58.123.xxx.240)일단 더 기다려보세요. 생각보다 초코렛 굳는데 시간이 걸려요
2. 원글
'12.1.10 3:49 PM (124.54.xxx.114)어제 만들어서 냉장고에 넣어뒀다 안돼서, 오늘 냉동실에 넣어뒀는데도 그래요.ㅠㅠ
3. ^^
'12.1.10 3:50 PM (112.151.xxx.110)제가 자주 이용하는 레시피는 초콜릿 200g, 생크림 100g, 버터 30g, 럼주 등의 술 1큰술인데(술은 안 넣어도 괜찮고요) 적당히 해도 실패한적 없어요. 물엿은 안 넣어보긴 했는데.. 그리고 냉장고에서 기본 3, 4시간 굳히라던데 더 오래 걸리는 경우가 많아요. 하루 이상 굳히기도 해요. 생초콜릿은 완성된 다음에도 꼭 냉장고에 보관해야 하고요. 실온에서는 녹아버려요.
4. ^^
'12.1.10 3:51 PM (112.151.xxx.110)이런.. 댓글 다는 동안 원글님께서 글 다셨군요^^ 흠.. 일단 물엿을 더 넣는건 아니에요. 물엿은 굳지 않게 하잖아요. 부드러운 생초콜릿을 만들기 위해서 넣은 듯 싶은데.. 혹시 재료 여분 있으시면 제가 적은 레시피로 다시 한번 해보세요. 실패 없어요.
5. ej
'12.1.10 4:02 PM (58.123.xxx.240)그렇게 오래 굳히신거라면.. 계량할때 생크림이나 물엿등을 더 넣으셨을 가능성이 크네요... 지금 만드시는건 그냥 가나슈로 활용하셔야 할거 같아요...
6. 원글
'12.1.10 4:10 PM (124.54.xxx.114)댓글 감사합니다..
가나슈로..ㅠㅠ
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 62473 | 청소기. 일렉 vs 밀레 추천 부탁드립니다. 2 | 청소기 | 2012/01/26 | 2,185 |
| 62472 | 의사들은 왜 바람을 잘 피울까요..? 14 | intell.. | 2012/01/26 | 18,116 |
| 62471 | 갑상선 항진증과 생리양 관계가 있나요? 2 | 엄마 | 2012/01/26 | 4,072 |
| 62470 | 어느 대학으로 9 | ... | 2012/01/26 | 1,632 |
| 62469 | 와아. 여주인공들 써클렌즈 미치겠어요. 22 | 써클렌즈 | 2012/01/26 | 13,969 |
| 62468 | 스마트폰에서 lzh.......의 압축풀기 어플 아시는 분? | 보고싶다 | 2012/01/26 | 1,026 |
| 62467 | 공진단 먹어보신분 21 | 정말 효과있.. | 2012/01/26 | 10,864 |
| 62466 | 난폭한 로맨스 질문요.. 8 | andyqu.. | 2012/01/26 | 1,609 |
| 62465 | 주택자금대출이자 이자상환액 소득공제때 거치기간 해당되나요 ? | 소득공제 | 2012/01/26 | 742 |
| 62464 | 2천만원을 어디에?? 3 | 전재산 | 2012/01/26 | 1,756 |
| 62463 | 외제 땅콩가루 였던거 같은데.. | df | 2012/01/26 | 581 |
| 62462 | 정봉주님 시식비라도 조금 넣어야겠어요.. 2 | ㅠㅠ | 2012/01/26 | 1,606 |
| 62461 | 죽기직전에 저승사자가 오기는 오나봐요.?? 70 | ... | 2012/01/26 | 39,736 |
| 62460 | 마른체형남자중에 술좋아하는사람있나요? 6 | 궁금 | 2012/01/26 | 1,317 |
| 62459 | 해품달 어찌 되었어요? 3 | 아기가깼어요.. | 2012/01/26 | 1,619 |
| 62458 | 조중동은 오늘도 난리네요;; 1 | 도리돌돌 | 2012/01/26 | 1,769 |
| 62457 | 벌써 시간이... | 쭈봉이 | 2012/01/26 | 379 |
| 62456 | 해품달 그래도 가슴떨리네요 33 | ᆢ | 2012/01/26 | 6,400 |
| 62455 | 조그마한 카페에서 지나치게 시끄럽게 떠드는것도 실례일까요? 7 | ... | 2012/01/26 | 1,868 |
| 62454 | 여주인공들 이마 몰입힘들어요 7 | 해품달 | 2012/01/26 | 3,455 |
| 62453 | 갤스2 쓰는 분들 키스 들어가서 업그레이드해도 통화품질 괜찮나요.. 1 | 통화품질문제.. | 2012/01/26 | 633 |
| 62452 | 드라마는 참 90년대가 젤 볼만했죠 14 | 마크 | 2012/01/26 | 2,811 |
| 62451 | 해품달 보다가 의문.. 1 | 이쁜이맘 | 2012/01/26 | 1,406 |
| 62450 | 복지정책 확대에 어깃장 놓는 건.. | 아마미마인 | 2012/01/26 | 355 |
| 62449 | 삭힌 고추가 무른것 같아요. 이건 버려야하는건가요?? 2 | .... | 2012/01/26 | 1,883 |