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튀김 바삭하게 하려면 어떻게하나요?

소장금 조회수 : 1,512
작성일 : 2012-01-06 11:00:33

파는 튀김은 식어도 엄청 바삭하고 눅눅한 느낌이 없쟎아요?

그렇게 하려면 어떻게 하는걸까요?

제발 알려주세요.

냉장고에 오징어가 두마리 주무시는데 얼렁 튀겨서

아들래미 주려구요...

뒀다가 오후에 간식으로도 주구요......

바삭바삭한 오징어 튀김하려면 어떻게 하나요~~~~

IP : 180.224.xxx.97
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 음
    '12.1.6 11:07 AM (59.7.xxx.155)

    차가운 얼음물에 반죽하시구요 한번은 익히듯이 튀기고
    먹기직전에 한번 더 수분을날리듯 튀겨서 두번 튀기면 더 바삭해지죠

  • 2. 원글
    '12.1.6 11:13 AM (180.224.xxx.97)

    음님..그건 저도 아는방법인데요
    그렇게 해도 제가하는오징어 튀김은 금방 물렁해지더라구요..
    뭐가 잘못된건지 몰겠어요..
    녹말가루 같은거 넣으면 바삭할까요?
    찹쌀가루?
    파는건 뭔가 정말 단단하며서 바삭하던뎅...

  • 3. ..
    '12.1.6 11:20 AM (1.225.xxx.31)

    물 양을 물하고 소주나 맥주를 반 섞으라는데 안해봤음.

  • 4. ...
    '12.1.6 11:27 AM (218.38.xxx.14)

    물대신 얼린 소주를 넣으라고 하던데요.

    포인트는 물을전혀넣지말라던데...

  • 5. 원글
    '12.1.6 12:38 PM (180.224.xxx.97)

    헉...쇼트닝..
    맞다...들어본거 같아요...
    정녕 파는 오징어튀김맛은 불가능하군요..
    일단 소주를 넣어봐야겠네요..
    감사합니다....

  • 6. ..
    '12.1.6 10:00 PM (219.240.xxx.188)

    맥주를 시원하게 한걸 넣고 튀겨보세요
    파는것 만큼은 아니지만
    기름도 깨끗하고 그러니 맛이 괜찮더군요

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