어떠면 좋아 떡국 정말 맛있어요~~

[82캄사]

어제 떡국 육수 어찌 해야 맛있냐고 물었던 사람인데

그중에서 마음에 드는 댓글 골라서

오늘 해서 먹었는데 어쩌면 좋아요~

ㅇ정말 너무 맛있어요

남편도 좋아해요 맛있다고 고명도 신경 써서 했더니

역시나 다르군요 뭐든 정성과 시간이 들어가면 달라지네요

와~~ 자랑하고 갈게요 맛있어요

그리고 댓글들 정말 감사했구요~

 

육수는 다시마,양파,고기,마늘,대파,멸치,무,황태머리

그렇게 했어요 조금 진한맛인데 그래도 괜찮았어요

(황태는 쫌 뺄걸 후회 많이 넣으면 더 맛나는 줄 알았는데 그건 아니었네요)

 

고명은 전분물에 흰자 넣어서 단단하게 만들어 채썰고요

노른자도 소금 간하여 채썰고

김도 굽고

고기도 양지로 삶아 맛간강과 파,마늘,양파,참기름,깨소금으로 간하여 국물 넉넉히 조리고

진하고 간도 딱 맞고 떡도 너무 퍼지지 않게 쫄깃하게 하고

정말 맛있었어요 자랑하고 가요~

[ㅇㅇ]

저 좋은 재료로 떡국이 맛이 없을래야 없을수가 없겠네요 ㅎㅎ
양지머리 들어갔는데 맛있죠 ㅎㅎ
다음엔 황태머리는 빼세요.. 황태향때문에 쇠고기 특유의 구수한 맛이
떨어지니깐요.. 좋은 향수도 이것저것 섞어쓰면 향기가 이상해지듯이요...

[ㅎㅎ]

쇠고기로 육수낼때 멸치를 넣어도 괜찮나요?
제가 멸치다시마 육수에 양지넣고 추석에 토란국 끓였는대..
멸치는 넣지말라고 어머님이 그러시드라구요.
소고기가 많이 들어가면 멸치는 안넣는거라고
그러고보니
멸치 냄새가 거슬렷거든요

[저 재료로]

만들면 발로 만들어도 맛이 납니다.ㅋㅋ