조개를 덜 익혀 먹었을때, 비브리오나 기타 안좋은 걸로 알고 있는데요
어느정도는 익혀주어야 하는데
꼬막의 맛있는 즙이 빠져나가지 않게 하기 위해
조개 입이 안벌어진 상태에서 불을 끄고 찬물로 헹구니(대부분 이 방법으로 하시는듯)
솔직히 잘 익은건지 설익은건지...불안하거든요
아이들도 먹는것이라 더 신경이 쓰입니다.
어떻게 하면, 조개즙도 빠지지 않으면서, 잘 익엇는지를
알수 있을까요?
조개를 덜 익혀 먹었을때, 비브리오나 기타 안좋은 걸로 알고 있는데요
어느정도는 익혀주어야 하는데
꼬막의 맛있는 즙이 빠져나가지 않게 하기 위해
조개 입이 안벌어진 상태에서 불을 끄고 찬물로 헹구니(대부분 이 방법으로 하시는듯)
솔직히 잘 익은건지 설익은건지...불안하거든요
아이들도 먹는것이라 더 신경이 쓰입니다.
어떻게 하면, 조개즙도 빠지지 않으면서, 잘 익엇는지를
알수 있을까요?
전 결혼후에 처음해보고 먹어본게
저희 시댁은 겨울이면 모여앉아
꼬막을 까먹는데요
방법은
꼬막을 잘 씻고 처음부터
물에담가 쉬지않고 저어주는거예요
젓는걸 멈추면 뚜껑이 열리기 때문에
팔은 아프지만 쉬지않고
계속 저어요 꼭!!같은 방향으로만..
그러다보면 뚜껑은 안열리지만
물이 끓거든요
그러면 익은거래요
물따라버리고
뚜껑을 열면 그안에
짭짜름한 국물이 고대루 있거든요
속살과 국물을 같이 먹는건데
그거 은근 증독이더라구요
살이 탱탱하고 쫄깃쫄깃하고^^
전 꼬막 못 먹게 된 사건이 있어요 그 전엔 좋아했는데
언니 친구분이 어느날 식당에서 꼬막먹고 바로 병원에 실려 가서
3일만에 가셨어요
아주 푹 잘 삶아서 드셔야해요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
62371 | 밥값좀 내세요 2 | 시동생 | 2012/01/26 | 1,071 |
62370 | 드럼세탁기 17 kg 쓰시는분~극세사이불 들어가나요??? 6 | 햇살 | 2012/01/26 | 2,934 |
62369 | 세탁세제 액체로 된거 쓰시는분 계세요? 1 | 어떤가요 | 2012/01/26 | 852 |
62368 | 차다혜아나운서부럽네요 | ㅇㅇㅇ | 2012/01/26 | 1,536 |
62367 | 낮엔 피아노 쳐도 괜찮은건가요? 5 | 답변해주세요.. | 2012/01/26 | 1,153 |
62366 | 남서향 5 | 봄향기 | 2012/01/26 | 1,740 |
62365 | 나박김치 국물만 너무많이남았어요 이럴땐ᆢ 1 | 감사후에 기.. | 2012/01/26 | 634 |
62364 | 요가 매트 구입시 | ^^ | 2012/01/26 | 517 |
62363 | 시동생에게 실망스러움을 느꼈어요. 28 | 명절은 힘들.. | 2012/01/26 | 7,012 |
62362 | 7:3으로 시아버지 환갑 치르자는 시동생 9 | 나도 입으로.. | 2012/01/26 | 4,277 |
62361 | 2시간 정도 남았는데, 에잇 받은 스벅 기프트콘으로 커피나 한잔.. 1 | 8282해야.. | 2012/01/26 | 738 |
62360 | 회사에 전화를 할 때... 5 | ... | 2012/01/26 | 689 |
62359 | 집안에 숨어있는 고양이 어떻게 찾나요? 5 | 달 | 2012/01/26 | 1,339 |
62358 | 현재 애완동물 키우는분들 자랑좀 해보세요 11 | ^^ | 2012/01/26 | 1,104 |
62357 | 시아버지의 가업 승계. 11 | 고민중 | 2012/01/26 | 2,422 |
62356 | 치질수술 해보신분들 좀 알려주세요 5 | 아푸다 | 2012/01/26 | 3,732 |
62355 | 논어나 동양고전 추천 부탁드립니다~ 3 | 푸른 | 2012/01/26 | 1,162 |
62354 | (컴터앞 대기) 물가가 2500원에서 2700원으로 오르면 물가.. 3 | 멍~~ | 2012/01/26 | 728 |
62353 | 부러진 화살 보고왔어요 5 | 강추강추!!.. | 2012/01/26 | 1,450 |
62352 | 11월에 외계인 침공한데요 ㅎㅎ 6 | sukrat.. | 2012/01/26 | 1,412 |
62351 | 제적등본관련.....아시는분 도와주세요... 4 | 팝콘 | 2012/01/26 | 3,094 |
62350 | 고용부, 장시간 근로개선 드라이브 건다 | 세우실 | 2012/01/26 | 309 |
62349 | 이챕터스 다니면서 병행할 온라인 영어사이트 없을까요? 1 | .. | 2012/01/26 | 611 |
62348 | 어쩜 매너꽝 서방님(화장실 예절 ㅠㅠ) 12 | .. | 2012/01/26 | 2,682 |
62347 | 저 지금 핸폰 손에 들고 핸폰 찾으러 돌아 다녔어요 ㅜ 8 | 헐 | 2012/01/26 | 700 |