조개를 덜 익혀 먹었을때, 비브리오나 기타 안좋은 걸로 알고 있는데요
어느정도는 익혀주어야 하는데
꼬막의 맛있는 즙이 빠져나가지 않게 하기 위해
조개 입이 안벌어진 상태에서 불을 끄고 찬물로 헹구니(대부분 이 방법으로 하시는듯)
솔직히 잘 익은건지 설익은건지...불안하거든요
아이들도 먹는것이라 더 신경이 쓰입니다.
어떻게 하면, 조개즙도 빠지지 않으면서, 잘 익엇는지를
알수 있을까요?
조개를 덜 익혀 먹었을때, 비브리오나 기타 안좋은 걸로 알고 있는데요
어느정도는 익혀주어야 하는데
꼬막의 맛있는 즙이 빠져나가지 않게 하기 위해
조개 입이 안벌어진 상태에서 불을 끄고 찬물로 헹구니(대부분 이 방법으로 하시는듯)
솔직히 잘 익은건지 설익은건지...불안하거든요
아이들도 먹는것이라 더 신경이 쓰입니다.
어떻게 하면, 조개즙도 빠지지 않으면서, 잘 익엇는지를
알수 있을까요?
전 결혼후에 처음해보고 먹어본게
저희 시댁은 겨울이면 모여앉아
꼬막을 까먹는데요
방법은
꼬막을 잘 씻고 처음부터
물에담가 쉬지않고 저어주는거예요
젓는걸 멈추면 뚜껑이 열리기 때문에
팔은 아프지만 쉬지않고
계속 저어요 꼭!!같은 방향으로만..
그러다보면 뚜껑은 안열리지만
물이 끓거든요
그러면 익은거래요
물따라버리고
뚜껑을 열면 그안에
짭짜름한 국물이 고대루 있거든요
속살과 국물을 같이 먹는건데
그거 은근 증독이더라구요
살이 탱탱하고 쫄깃쫄깃하고^^
전 꼬막 못 먹게 된 사건이 있어요 그 전엔 좋아했는데
언니 친구분이 어느날 식당에서 꼬막먹고 바로 병원에 실려 가서
3일만에 가셨어요
아주 푹 잘 삶아서 드셔야해요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
49858 | 아우.. 일을 못하겠어요 ㅠㅠ 9 | 두분이 그리.. | 2011/12/22 | 1,421 |
49857 | .....BBK 30초 요약…"초딩도 이해가능".. 1 | 꼼수가카 | 2011/12/22 | 802 |
49856 | 이 시각 법정 | ㅁㅁ | 2011/12/22 | 823 |
49855 | 맛있는 와플믹스나 와플 레시피 좀 알려주세요 3 | ㅠㅠ | 2011/12/22 | 1,818 |
49854 | 치질수술 관련 문의드려요~ 9 | 응가 | 2011/12/22 | 1,862 |
49853 | 형사재판쪽 판결시작이래요 1 | 트윗 | 2011/12/22 | 869 |
49852 | 시력에 좋은 영양제 1 | 영양제 | 2011/12/22 | 1,499 |
49851 | 동사무소에서 불우아동연결해서 후원하는거요..어떻게 하나요? 2 | 세금 | 2011/12/22 | 2,265 |
49850 | 고등학교때 왕따로 자퇴한 친구??가 있었어요 2 | 자퇴 | 2011/12/22 | 2,313 |
49849 | 말레이시아 살기가 괜찮을까요? 5 | 말레이시아 | 2011/12/22 | 4,513 |
49848 | 평균 생활비 여쭤봐요.. 10 | 궁금해유 | 2011/12/22 | 4,381 |
49847 | 지영본색! | safi | 2011/12/22 | 358 |
49846 | 밭죽이 정말 죽됐어요 6 | 동지 | 2011/12/22 | 912 |
49845 | 강아지 멀미 문의좀 드릴께요 7 | 로즈 | 2011/12/22 | 719 |
49844 | 와이 교과서 만화 사려는데 내년에 개정판이 새로 나올까요? 2 | dd | 2011/12/22 | 733 |
49843 | 인터넷 계약만료가 다가오는데... 1 | 통신비가 많.. | 2011/12/22 | 669 |
49842 | 갤스2 쓰시는 님들께 여쭤보아요~ 3 | 입문 | 2011/12/22 | 701 |
49841 | 제가 성질 급한 사람이란거 다시 알았어요 4 | 대봉시 익히.. | 2011/12/22 | 1,038 |
49840 | 손가락 굵기의 가늘고 긴 양초는 어케 세워t서 써야하나요?? 3 | 병다리 | 2011/12/22 | 781 |
49839 | 미권스 방송국 떴네요. 2 | 사월의눈동자.. | 2011/12/22 | 1,235 |
49838 | 중학올라가는 아이 속독학원이 도움될까요? 4 | 속독 | 2011/12/22 | 1,404 |
49837 | 12월 22일 [손석희의 시선집중] "말과 말".. | 세우실 | 2011/12/22 | 907 |
49836 | 크리스마스 메뉴 공유해요 o^o 2 | 이브 | 2011/12/22 | 1,089 |
49835 | 자궁경부암 예방주사 어떻게 할지.. 10 | 老처녀 | 2011/12/22 | 2,434 |
49834 | 시어꼬부라진 깍두기 어떻게 먹으면 좋을까요? 11 | 깍뚜기 | 2011/12/22 | 1,722 |