혹시 다들 구별 하시나요??
저는 입맛이 굉장히 무딘가 봅니다..
가염버터와 무염버터를 각각 빵에 발라 먹어봐도 차이점을 모르겠어요.
그냥 부드러고 녹집한...고소한 버터거든요.
이론상 가염버터가 더 짜야 하는데, 저한텐 똑같은데, 혹시 구별하는 분 계세요???
정말..가염버터와 무염버터 맛의 차이를 느끼시나요^^
홈베킹 할떄도..무염버터 쓰는거랑, 가염버터 쓰는거랑 차이점을 못느끼겠어요.(완선된 쿠키나 빵일 경우..똑같다는..)
차이점 느끼시는 분들...계심..얘기좀 해주세용^^
파이 생지를 만들어보시면 그 차이가 단번에 느껴지실 거에요.
사실 저도 빵만들 때 그냥 있는 버터 넣고 , 무슨 버터를 넣어도 잘먹는데요,
가염버터로 파이생지를 만들었더니 막 짭쪼롬한 파이가 되더라고요.
20그람 뭐 이렇게 들어가는 빵레시피에는 차이가 잘 안느껴질 수도 있지만, 120그람 150그람 이렇게 왕창
들어가는 레시피에 가염버터를 넣으면 .....짜더라고요..
네, 가염버터는 고소한 맛이 진하고 무염버터는 약간 느끼한 맛이 있어요.
소금이 생각보담 적게 들어있어서 버터에서 짠맛을 찾기는 어렵지만
짠맛이 고소한 맛을 더해주기 때문에 무염버터는 느끼해요..
베이킹할때도 소금의 양이 워낙 적기 때문에 무염이나 가염이나 큰 차이는 없지만요
느끼는 사람은 분명 느낍니다..
원글님이 짜게 드시나봐요.
짜게 먹는 사람은 짠맛에 익숙해져서 약간의 짠맛은 전혀 못느끼게 되겠죠..
그냥 찍어 먹어보면 가염이 더 입에 맛있어요 ^^
어디에 들어간게 아니라 버터 자체를 두고 그정도 짠맛 구분 못하면 미맹에 들어갈 수 있어요.
어쩌면 간간한 빵 때문에 구분 못할수도 있겠군요.
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