돼지갈비찜을 하려고 하는데요
고기를 사면서, 갈비찜 방법을 물어보니 생고기는 물에 많이 담그면 맛이 없다고 하는데요
여기저기 레시피 보면, 적어도 10시간 길면, 하루정도 핏물 빼라고 하시던데요
그건 냉동인가요?
생고기 돼지갈비는...물에 오래 안담궈도 되나요
지금 막 스탠바이중이거든요..
잘하시는분..조언좀 해주세요~~
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
뼈있는 찜용 돼지갈비...얼리지않은 생고기...물에 얼만큼 담궈두어야 할까요?
돼지갈비찜 조회수 : 5,124
작성일 : 2011-11-29 20:34:03
IP : 175.125.xxx.11
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇ
'11.11.29 8:36 PM (211.237.xxx.51)갈비는 생고기라도 핏물 빼야 해요. 그래야 잡내가 안나요
너무 오래 빼는건 그렇고 물 자주 갈아주면 3시간 정도 빼면 괜찮던데요.
3시간 정도 핏물 빼주고 초벌로 끓는 물에 한번 데쳐내듯이 하면 깔끔할겁니다.2. asdf
'11.11.29 8:45 PM (115.139.xxx.16)저는 귀찮아서
생고기는 그냥 끓는물로 살짝 삶고 그 물 버리는 정도로 해요 ^^;;
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 50063 | 방바닥을 굴러다니는 스팀오븐을...? 1 | 제발요 | 2011/12/08 | 3,485 |
| 50062 | 베토벤의 <바이올린 협주곡> D장조 1악장 11 | 바람처럼 | 2011/12/08 | 6,193 |
| 50061 | 자기전에 먹으면 속이아파요.. 3 | 아몽 | 2011/12/08 | 3,357 |
| 50060 | 아기가 토해요. 12 | 도와 주세요.. | 2011/12/08 | 8,232 |
| 50059 | 아이 치과치료후 어떤 선물 주시나요? 2 | 6살 | 2011/12/08 | 2,818 |
| 50058 | 예비 고딩 참고서 추천해주세요~ ^^ | 예비고딩맘 | 2011/12/08 | 2,610 |
| 50057 | 선과위 서버공격 드디어 청와대까지.. 6 | .. | 2011/12/08 | 3,617 |
| 50056 | 전 엄마 자격 없는것 같아요. 34 | 엄마자격없음.. | 2011/12/08 | 10,547 |
| 50055 | 김근태님 이야기.. 34 | 맘아프네요 | 2011/12/08 | 6,091 |
| 50054 | 음악및다른블로그들 3 | /// | 2011/12/08 | 3,273 |
| 50053 | 저도 미친엄마였네요..... 6 | 아이보다아픈.. | 2011/12/08 | 5,137 |
| 50052 | 영어학원 레벨테스트라는 거 함 해볼까 하는대요. 5 | 어디로 가나.. | 2011/12/08 | 3,953 |
| 50051 | 다우닝 소파 구입 여쭈어요.. 2 | 소파 | 2011/12/08 | 4,466 |
| 50050 | Tim 이번 앨범 좋으네요... 3 | 가을향기 | 2011/12/08 | 3,035 |
| 50049 | 어떤 노력을 더해야될까요? 3 | 노력... | 2011/12/08 | 2,960 |
| 50048 | 아이사랑카드 전환등록방법 여기있어요. 2 | 우영 | 2011/12/08 | 5,286 |
| 50047 | 시누 노릇하는건지 판단이 안서요~ 35 | jinn | 2011/12/08 | 6,139 |
| 50046 | 보라지구 이사, 어느 아파트가 좋아요? 4 | 질문 | 2011/12/08 | 3,120 |
| 50045 | 겨울동치미 만들때, 사이다를 넣어도 되나요? 3 | 동치미 | 2011/12/08 | 5,751 |
| 50044 | 일하는 엄마들의 모임이나 카페는 없나요?? 1 | 워킹맘 | 2011/12/08 | 2,914 |
| 50043 | 후진타오 “해군 전투준비”ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 1 | 호박덩쿨 | 2011/12/08 | 2,898 |
| 50042 | 밤마다 꿈을 꾸며 소리를 지르고 신음을 하는데 ~~ 1 | ㅊㅊ | 2011/12/08 | 3,751 |
| 50041 | 편한 실내복 바지. 5 | 실내복 | 2011/12/08 | 4,182 |
| 50040 | ↓↓쌍용차 (ㅍㅍㅍ) 패스 부탁드립니다 1 | 패스 | 2011/12/08 | 2,554 |
| 50039 | 트림이 너무 자주 나서... 이미지 타격이 큽니다.. ㅠㅠㅠㅠ 2 | 왜이러니.... | 2011/12/08 | 4,151 |