돼지갈비찜을 하려고 하는데요
고기를 사면서, 갈비찜 방법을 물어보니 생고기는 물에 많이 담그면 맛이 없다고 하는데요
여기저기 레시피 보면, 적어도 10시간 길면, 하루정도 핏물 빼라고 하시던데요
그건 냉동인가요?
생고기 돼지갈비는...물에 오래 안담궈도 되나요
지금 막 스탠바이중이거든요..
잘하시는분..조언좀 해주세요~~
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
뼈있는 찜용 돼지갈비...얼리지않은 생고기...물에 얼만큼 담궈두어야 할까요?
돼지갈비찜 조회수 : 2,239
작성일 : 2011-11-29 20:34:03
IP : 175.125.xxx.11
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇ
'11.11.29 8:36 PM (211.237.xxx.51)갈비는 생고기라도 핏물 빼야 해요. 그래야 잡내가 안나요
너무 오래 빼는건 그렇고 물 자주 갈아주면 3시간 정도 빼면 괜찮던데요.
3시간 정도 핏물 빼주고 초벌로 끓는 물에 한번 데쳐내듯이 하면 깔끔할겁니다.2. asdf
'11.11.29 8:45 PM (115.139.xxx.16)저는 귀찮아서
생고기는 그냥 끓는물로 살짝 삶고 그 물 버리는 정도로 해요 ^^;;
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 45260 | 면역력 떨어지면 입병 나는 건가요. 1 | 아야~ | 2011/12/05 | 2,366 |
| 45259 | 진보진영 '통합진보당(UPP)'으로 새출발 2 | 세우실 | 2011/12/05 | 1,159 |
| 45258 | 어제 너무 웃었어요...ㅋㅋㅋㅋ 2 | 아내 | 2011/12/05 | 2,209 |
| 45257 | 달걀찜 냄비는 어떤걸로 하죠? 스텐은 늘러 붙어서... 11 | 어디에.. | 2011/12/05 | 3,362 |
| 45256 | 지금......... | 지금. | 2011/12/05 | 888 |
| 45255 | 언제쯤되면 할 말하면 되나요... 10 | 경 | 2011/12/05 | 1,907 |
| 45254 | 시키미글 패스 요망 . 시키미님의 사과을 원합니다.. 1 | .. | 2011/12/05 | 1,329 |
| 45253 | 세탁 1 | 된다!! | 2011/12/05 | 991 |
| 45252 | 하종강 노동대학장님에게 보내는 재능교육의 편지 | njnjk | 2011/12/05 | 1,444 |
| 45251 | 꼬꼬면.. 매출이 슬슬 줄어들기 시작한것 같은데요. 25 | ,. | 2011/12/05 | 4,242 |
| 45250 | 시어머니 오시는데도 남편생일상 안차렸어요 7 | 여봉달 | 2011/12/05 | 3,814 |
| 45249 | 민동석,,, “심판 하랬더니…” 판사의 ‘FTA 글’ 비판 4 | 베리떼 | 2011/12/05 | 1,196 |
| 45248 | 시키미님께....^^ 7 | 저녁숲 | 2011/12/05 | 1,219 |
| 45247 | 홍세화 진보신당 대표에게 전하고 싶습니다 | njnjk | 2011/12/05 | 1,102 |
| 45246 | 보온도시락이 정답일까요? 1 | 직장인 | 2011/12/05 | 1,424 |
| 45245 | 큰애 한테 실망이네요 6 | 엄마 | 2011/12/05 | 2,950 |
| 45244 | 저는 아기낳고 다리가 계속 부어있는데요. 3 | 아웅 | 2011/12/05 | 1,129 |
| 45243 | 인터넷 쓰려면... 2 | 이런 것도 .. | 2011/12/05 | 850 |
| 45242 | 병원을 바꿔야 할까요? | 아이 감기 | 2011/12/05 | 754 |
| 45241 | 한미FTA 독소조항 완벽정리 버전 2.0 : 정부의 왜곡 축소에.. | 참맛 | 2011/12/05 | 943 |
| 45240 | 통합진보당 이정희, 유시민, 심상정 대표 모두 발언 1 | 저녁숲 | 2011/12/05 | 1,077 |
| 45239 | 저잣거리에 이런 소문이 있었지요 하지만 현실이 될수도.. 6 | .. | 2011/12/05 | 2,585 |
| 45238 | 물엿, 올리고당,,,,설명 좀 부탁드려요.. 6 | 재료사기어려.. | 2011/12/05 | 2,114 |
| 45237 | 신발 잃어버리는 꿈 4 | ,,, | 2011/12/05 | 2,884 |
| 45236 | 나꼼수 멤버들은 어디까지 각오가... 14 | ... | 2011/12/05 | 4,168 |