82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

Banner

고들빼기 김치 담글때

리마 조회수 : 4,273
작성일 : 2011-11-18 15:34:48
얼마나 소금물에 담가야 할까요고들빼기 김치 맛있게 담그는 팁있으면 알려주세요
IP : 59.11.xxx.160
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 82에서 놀기
    '11.11.18 3:48 PM (125.136.xxx.156)

    요즘 고들빼기는 소금물에 하루정도 담가야 합니다. 하루정도 담갔다가 너무
    쓰면 반나절 더 담가 두세요. 담가둔 중간중간에 쓴물을 갈아주고요.
    예전에 친정어머니 담으시는 걸 보니 찹쌀풀 꼭 넣고 젖갈을 다린것이 아니
    생젓갈을 넣으시더군요... 저도 그렇게 담습니다. 맛있다고 하구요.
    찹쌀풀+생젓국+마늘+생강조금+ 다시마 우린물+ 설탕조금
    이렇게 넣으면 맛있던데요. 저는 고들빼기 김치는 김치보다 약이다... 라고
    생각해 조금 쌉쌀하게 먹어요. 너무 쓴맛이 빠지면 고들빼기 고유의 맛이 없어집니다.
    밥맛 없을때 이 고들빼기 김치만 먹으면 밥맛이 살아나서 살을 뺄수가 없어요.ㅋㅋ

  • 2. 파는곳
    '11.11.18 3:52 PM (110.12.xxx.157)

    갑자기 담궈보고 싶네요.
    어디서 사셨어요...비씨지 않음 소개해줘요.

  • 3. 리마
    '11.11.18 4:09 PM (59.11.xxx.160)

    물갈아줄때 다시 넣는 물은 소금물인가요

  • 4. 홍앙
    '11.11.18 4:15 PM (1.251.xxx.179)

    저는 그냥 처음 소금물에 2일 정도 담궜다가 만들어 먹었어요. 위에 어느분 말씀처럼 고들빼기의 고유맛을 보존하려면 너무 우려내면 좋지 않아요. 취향대로 쓴맛이 싫으시면 더 담궈야 하는데 물을 갈 필요는 없던데요.

  • 5. 미쳐
    '11.11.18 5:16 PM (14.45.xxx.199)

    누룽지먹을때 최고의 반찬 고들빼기.
    귀찮아도 한번 담궈봐?
    넘 먹고싶네요.

  • 6. 팁은
    '11.11.18 7:29 PM (1.236.xxx.49)

    3일 소금물에 담구고 무거운거 올려주세요. 하루에 한번 갈아주고, 마지막에 소금뭉 팔팔 끓여 부어주고 물에 받혀 꼬들꼬들하게 말리듯이 한참 말려준 다음 양념하시면 갱물도 생기지 않고 깔끔하게 드실 수 있어요. 물론, 경상도식이어서 좀 틀릴 수 있지만 한번 담궈보셔요. 그리고 밤채 썰어서 같이 버무리면 더 맛있답니다.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
56394 아이돌 수익에 대해 .......... 11 이런 2011/12/27 4,275
56393 12월 27일 목사아들돼지 김용민 PD의 조간 브리핑 1 세우실 2011/12/27 2,084
56392 법원장의 서면경고에 최 변호사 "꼴값 떨지마".. 10 사랑이여 2011/12/27 3,055
56391 저는 요즘 이런 말이 답답해요 4 국민들~ 2011/12/27 1,945
56390 포항공대 교수 초등생 폭행사건 어떻게 생각하세요? 57 애엄마 2011/12/27 9,745
56389 진짜어그 구매대행할 곳 3 추천해주세요.. 2011/12/27 2,209
56388 마누라가 몸이 좀 안좋네 하면 자리깔고 드러눕는 남편.. 10 한술더 2011/12/27 3,543
56387 겨울바람 나부끼는 푸른 통영 속으로 둘리 2011/12/27 1,884
56386 너무달은김치..익혀도 달아요 어떡하죠?? 4 우리집 2011/12/27 2,250
56385 제주도 배에 차 실고 가보신 분(인천이나 평택에서) 8 제주도 2011/12/27 8,207
56384 제주도 대명콘도 깨끗하나요?? 10 ** 2011/12/27 3,577
56383 강원도에 5살 아이랑 갈만한 곳 추천해 주세요 .. 2011/12/27 2,164
56382 초등1학년 방학땐 뭘 하면 좋을까요? 2 .. 2011/12/27 1,870
56381 욕이 편해질까봐 두려워요...^^ 3 피리지니 2011/12/27 1,923
56380 어그신으면 진짜 발 안 시려워요? 13 삐리리 2011/12/27 4,879
56379 전기밥솥에 밥해서 몇시간 꽂아두고 사세요? 11 밥이닷 2011/12/27 3,773
56378 '로봇 교도관' 등장이오 sooge 2011/12/27 1,836
56377 리모컨키 복사비용 ,, 2011/12/27 2,587
56376 수제쿠키 주문할 수 있는 곳? 1 추천요 2011/12/27 2,222
56375 아침내내 82자게있다가..나가기전...문득.. 30 ,. 2011/12/27 4,501
56374 나만 이런가 궁금하네요 6 다른 사람은.. 2011/12/27 2,775
56373 제주도를 잘 아시는 회원님들... 10 .... 2011/12/27 2,817
56372 세탁기 탈수 3 히란야 2011/12/27 2,091
56371 저 죽을 것 같아요....컴자료가 날라갔어요.제발도와주세요 20 패닉 2011/12/27 3,863
56370 임신3개월인데.. 요새 코피가 자주나요. 5 임산부 2011/12/27 2,444
< 70791 70792 70793 70794 70795 70796 70797 70798 70799 70800 >> 이전 자유게시판
게시판 검색