상어를 잡아왔는데 요리법 문의해요^^

[요리법]

남편이 낚시갔다가 40센티 크기의 상어를 몇마리 잡아왔는데 조리법을 모르겠네요.

명절에 친정엄마가 해주신 찜만 보다가...

죽었지만 상어 그대로의 모습은 또 처음인지라 어떻게 조리 해야할지 막막하기만 합니다.

한번 냉동이 되었다가 지금은 해동이 된상태이고 회로는 먹지 못합니다.

맛나게 할 자신은 없지만....

도움좀 주세요~~~~

 

[저,,]

상어 먹어도 되나요??
상어는 수은 엄청 많아서 먹지말라고 하는거 같은데,,

[...]

전 제목보고 무슨 재밌는 얘기인 줄 알았어요ㅋ
상어는 책이나 tv 아님 아쿠아리움 같은데서만 봤어서...
온 마리 채로 집에서 요리를 하시다니,
와우~ 대단하시네요
아! 중국요리 집에서 삭스핀은 먹어봤네요^^
도움 안되는 글이라 죄송해요
맛있는 요리로 성공하시길요~^^

[...]

경상도에서는 돔베기라고 상어포를 떠서 제사에 씁니다.
굽거나 찌거나 하지요. 영천 돔베기가 유명하고요.

그런데 수은때문에 ...

[산적]

껍질을 벗기고 살을 두툼하게 잘라서 산적을 해먹습니다. 우선 상어살을 정종과 소금, 후추에 살짝 절여두구요. 상어에서 수분이 나오면 키친타월로 닦아줍니다.
팬에 간장과 물 동량으로 넣고 끓이다가 물엿 넣어주고 걸죽해지면 상어를 넣고 불을 약하게 해서 타지 않게 뒤집어가면서 조려줍니다. 후추와 참기름을 나중에 넣어주면 브라운색상으로 윤기나게 코팅된 상어산적이 완성이 됩니다.

[감사해요^^]

감사합니다.^^
그리 어려울것 같지않고 또 맛있을것 같아요~~~
은근히 기대하는 눈친데.... 맛나게 조리한번 해볼께요^^

[dd]

대형 상어도 아니고 40센티 상어인데도 수은 걱정해야하나요??

[원글]

먹이사슬이 위로 갈수록 수은 중독위험이 크다고들 하는데요...
참치나 삼치가 수은함량이 많다는데... 상어는
뭐 자주 먹는거 아니고 윗님말씀처럼 작은 생선이니 괜찮을것 같아요.
댓글주신 모든 님들 감사합니다. 꾸벅~