개인적으로 새콤한 음식을 참 좋아해요.
그래서 식초가 들어간 반찬은 무조건 많이 먹습니다. ㅎㅎ
오이무침, 무생채까지는 먹을만하게 만들 수 있는데 파래무침은 매번 실패예요.
파래를 깨끗이 씻어 물기를 빼고 무는 가늘게 채썰어서 미리 양념에 절여두고
이 두가지를 섞어 버무리면 되는거 아닌가요?
제가 만들면 맛이 없는 정도가 아니라 못먹을 음식으로 탄생되는데 이유가 뭘까요...?
개인적으로 새콤한 음식을 참 좋아해요.
그래서 식초가 들어간 반찬은 무조건 많이 먹습니다. ㅎㅎ
오이무침, 무생채까지는 먹을만하게 만들 수 있는데 파래무침은 매번 실패예요.
파래를 깨끗이 씻어 물기를 빼고 무는 가늘게 채썰어서 미리 양념에 절여두고
이 두가지를 섞어 버무리면 되는거 아닌가요?
제가 만들면 맛이 없는 정도가 아니라 못먹을 음식으로 탄생되는데 이유가 뭘까요...?
양념 레시피를 올려보세요. 평가해드릴께요.^^
소금, 액젓, 설탕 또는 매실액, 식초, 깨, 마늘, 조선간장 넣었어요..
멸치액젓을 조금 넣어보세요.
감칠맛 나고 맛이 좋아요.
맛의 비밀은 멸치액젓으로 간하는 거에요. 마늘, 식초, 멸치 액젓으로 무치면 제대로 맛이나요..파래를 소금으로 주물러 씻구요..
그리구요.
파래는 바로 무쳤을 때 보다
무치고 좀 지나면 더 맛이 좋아요.
무생채를 넣지 마시고 오로지 파래만으로 무쳐서 드셔 보세요.
그것도 아주 맛있습니다.
파래를 살짝 긇는 물에 데쳐야 하는 거 아닌가요? 바로 무쳐도 되나요?
그쵸?
저도 그게 항상 헛갈리네요.
안 데쳐요..
저는 조선간장대신 진간장을 조그금 넣는데.........
간장이 맛있으면 맛있게 되던데요. 액젓안넣어도...그런데 무엇보다 맛있는 파래가 있더라구요..ㅠ 그건 양념을 대충해도 맛나요..ㅠㅠ 저도 참 파래가 어려워요
전 항상 파래 살짝 데쳐서 해요. 훨씬 맛있어요. 그런데 정말 살짝이요. 물에 넣어서 바로 초록색 되면 한번 뒤집어서 바로 꺼내고 찬물에 헹궈요. 채 썬 무는 식초, 설탕, 소금, 물에 재워 뒀다가 꼭 짜서 쓰시고 파래 양념은 입에 맞게 하시면 될거에요. 저는 간장, 설탕(매실액 쓰기도 해요), 식초, 다진 마늘, 다진파, 깨소금으로 해요. 액젓으로 간하는건 제 입에 안 맞아서 저는 안 넣어요. 액젓 빼시면 감칠맛은 좀 부족하지만 맛은 깔끔해요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
31631 | 썬크림 제조일자가 2010.10월 상관없을까요? 2 | 백화점 | 2011/11/01 | 1,661 |
31630 | 가사도우미 월급인상요구-얼마를 드려나 하나요? 14 | 적정한.,... | 2011/11/01 | 14,530 |
31629 | 공부못하는아이, 다들 어찌지내세요 27 | . | 2011/11/01 | 9,740 |
31628 | 함소아한의원에서 비염치료해보신분? 2 | 살빼자^^ | 2011/11/01 | 3,720 |
31627 | 보풀제거할 때의 쾌감이란! 4 | 흐흐 | 2011/11/01 | 1,603 |
31626 | (급질)6세 아들이 기침이 너무 심한데요 혹시 모세기관지염? 2 | 기침너무심해.. | 2011/11/01 | 3,485 |
31625 | 천일의 약속..... 래원이, 이 나쁜 넘! 29 | ,,,,, | 2011/11/01 | 10,667 |
31624 | 만난지 4개월쨰... 어떄 보이나요..? 3 | .. | 2011/11/01 | 1,601 |
31623 | 82쿸 운영자님!지난 자유게시판이 완전 복구 된건가요? 1 | 흐르는 물 | 2011/11/01 | 1,439 |
31622 | 돈 들어올때는 없는데 결국 대박 ?ㅋㅋㅋㅋ 2 | 요즘 자꾸 .. | 2011/11/01 | 2,094 |
31621 | 오늘밤 도올 특강 들어보세요. 2 | 중용 | 2011/11/01 | 2,577 |
31620 | 제발 조언 좀..)유치원..다 거기서 거기일까요?? 5 | 유치맘 | 2011/11/01 | 1,707 |
31619 | 멘토링 캠프에 대해 알고 싶어요 ?? 2 | 멘토 | 2011/11/01 | 1,501 |
31618 | 나꼼수 란 뜻이 뭔가요? 4 | 뜻 | 2011/11/01 | 7,767 |
31617 | 김용민 CBS에서 짤린 이유 9 | 밝은태양 | 2011/11/01 | 3,377 |
31616 | 홍준표가 2007년 FTA반대했던 영상좀 보세요 4 | 참말로 | 2011/11/01 | 1,392 |
31615 | 이런경우 어떻게 해야 되나요? 2 | ........ | 2011/11/01 | 1,155 |
31614 | [정치권 한·미 FTA 대치] 한나라 22인, 비준동의안 직권상.. 2 | 약속지켜라 | 2011/11/01 | 1,457 |
31613 | 시인이 될려구요. 저의 첫 작품입니다. ㅋㅋ 19 | 시인지망생 | 2011/11/01 | 2,527 |
31612 | 오늘 오랫만에 MUJI 매장에 갔더니... 11 | 이런 | 2011/11/01 | 3,847 |
31611 | 매번 실패하는 파래무침 11 | .... | 2011/11/01 | 3,251 |
31610 | 아이발가락 관절 접히는부분 자꾸 갈라져 피가납니다. 1 | 아프겠더라구.. | 2011/11/01 | 1,464 |
31609 | 골프복 저렴한 사이트 1 | 세아이맘 | 2011/11/01 | 1,910 |
31608 | 독어 작문 몇 문장 도와주실래요. 미용실 가야해서요;;;; | Tur mi.. | 2011/11/01 | 1,469 |
31607 | 포도쨈이 안발라져요ㅠㅠ 4 | 야식왕 | 2011/11/01 | 1,518 |