식당에서 먹는 제육볶음은 윤기도 있고
국물도 있어서 , 밥에도 쓱쓱 비벼먹는데,
제가 하는 제육볶음은 너무 퍽퍽해요..
혹시, 맛있고 국물있는 촉촉한 제육볶음 방법이 있을까요☞☜
식당에서 먹는 제육볶음은 윤기도 있고
국물도 있어서 , 밥에도 쓱쓱 비벼먹는데,
제가 하는 제육볶음은 너무 퍽퍽해요..
혹시, 맛있고 국물있는 촉촉한 제육볶음 방법이 있을까요☞☜
채소를 많이 넣으면 채소에서 물기가 나와서 촉촉해져요.
물론 볶을때 약간의 물을 넣어서 볶아도 물기야 있겠지만 그냥 물보다야 채소에서 나온
물이 훨씬 맛있고 향이 좋죠.
고기에 양파 버섯 대파 청양고추등 채소를 넉넉히 넣고 볶아보세요.
그래도 물기가 적다 싶으면 볶을때 약간의 끓는물을 넣어서 같이 볶아주세요.
식용유에만볶지 말고.. 한참 달아올랐을때 끓는 물 약간 첨가해서..볶아보세요.
익어갈무렵 뚜껑을 잠시 덮어두면 촉촉해요
고추가루보다 고추장이 많아야 더 촉촉해요.
모두 맞구요
더하여 양배추도 채썰여 보태주세요..
양파랑 배 갈아넣어요
고기가 얇아야 하고요
야채 이것저것 많이넣지앟아도
처음에 달달 볶다가
불좀줄이고 물 약간 넣고 약한불에서
좀 뜸을 들이면
물 생겨요
다른야채는 생략하더라도
양파는 꼭 들어가야 촉촉해진답니다
맨마지막에 녹말가루를 묽게 풀어서 살짝 뿌리듯이 넣어 휙 저어주시고 참기름 뿌려 주세요 그러면 국물과 살점이 따로 놀지 않고 어우러집니다
사과하고 양파를 갈아주면 국물도 맛있고 야채에서 생긴 물이생겨 촉촉합니다...돼지고기에는 사과 갈아넣는것이 맛있습니다다^^
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
56162 | 애정만만세 변정수-_-;; 24 | 지잘못은몰라.. | 2012/01/08 | 11,679 |
56161 | 고등학교에서 방과후프로그램을 맡으려면 4 | 조언 부탁드.. | 2012/01/08 | 935 |
56160 | 초밥 뷔페는 문전성시던데... | 스시 | 2012/01/08 | 1,385 |
56159 | 잡채 냉장보관 얼마나 가능할까요? 8 | steal | 2012/01/08 | 22,537 |
56158 | 인터넷 쇼핑몰 사이트 열면 주르륵 열리는거 어떻게 하면 안되게 .. 1 | 주부 | 2012/01/08 | 841 |
56157 | 뉴질랜드산 감마리놀레산 500밀리자리 180캅셀이 39000원이.. 1 | ........ | 2012/01/08 | 572 |
56156 | 통돌이6모션샀는데요 먼지 아직도 잘 안걸러지나요? | 고민 | 2012/01/08 | 1,404 |
56155 | 요즘 운전면허증 따려면 학원가면 돈이 얼마나 드나요? 4 | 아침 | 2012/01/08 | 1,527 |
56154 | 어제 진중권 vs 정봉주 논쟁에 대한 블러거 의견 23 | 첫눈 | 2012/01/08 | 2,079 |
56153 | 3개월 끊은 헬스장 연기 가능할까요? 1 | 다이어트 | 2012/01/08 | 1,992 |
56152 | 이학영 후보 좀 충격적이네요. 2 | ㅎㅎ | 2012/01/08 | 2,049 |
56151 | 나경원 후보가 '부재자 투표' 싹쓸이"…의혹 제기 2 | ㅡ,ㅡa | 2012/01/08 | 1,359 |
56150 | <뇌진탕 아시는 분>서울대학병원 진료 의뢰서 반드시 .. 7 | 머리아픔 | 2012/01/08 | 2,236 |
56149 | 조용한 윗집 만난것도 복이니라.. 14 | 새벽 | 2012/01/08 | 3,025 |
56148 | 초등학교 시간 강사 업무 범위가 어디까지인가요? 5 | 강사 | 2012/01/08 | 1,111 |
56147 | 이거 기분나빠야할 상황 인거죠? 3 | .. | 2012/01/08 | 1,270 |
56146 | 혼다 어코드 어떤가요? 16 | 성형전 | 2012/01/08 | 5,862 |
56145 | 현대백화점 미아점 어떤가요? | 미아 | 2012/01/08 | 530 |
56144 | 남편의 카플 6 | 선물 | 2012/01/08 | 2,362 |
56143 | 겨울에 제주도 여행 어때요? 7 | 따뜻한.. | 2012/01/08 | 2,049 |
56142 | 뿌리깊은나무 1인다역 성대모사 4 | ㅋㅋㅋㅋ | 2012/01/08 | 774 |
56141 | 나가수 어떠셨어요? 47 | 나름가수랄까.. | 2012/01/08 | 10,282 |
56140 | 괜찮은 쿠킹클래스 추천 부탁드려요. | 며느리 | 2012/01/08 | 564 |
56139 | 현관 중문 하는 게 나을까요? 7 | 이쁜이맘 | 2012/01/08 | 3,658 |
56138 | 조만간 국제유가 폭등, 주가 폭락 3 | ??? | 2012/01/08 | 1,611 |