장항아리에 매실을 설탕과 함께 넣어두고
안 건진지 4년정도 된것 같은데요
이걸 어떻게 이용하면 되는지 좀 가르쳐 주세요
시기를 놓쳐버리니
자리만 차지하고 있어요
버리자니 아깝고
어떻게 활용하면 좋을까요?
장항아리에 매실을 설탕과 함께 넣어두고
안 건진지 4년정도 된것 같은데요
이걸 어떻게 이용하면 되는지 좀 가르쳐 주세요
시기를 놓쳐버리니
자리만 차지하고 있어요
버리자니 아깝고
어떻게 활용하면 좋을까요?
걸러서 물통에 담아놓고 드세요
전 고추장만들때 1병넣고 김장김치할때도 넣고 초무침요리에도 넣고 고기양념에도 넣어요
물에 희석해서 여름음료로도 많이들 마시잖아요
저도 요리할 때 설탕 대신 사용하고 음료, 특히 소화가 안되거나 할 때 물에 희석해서 마셔요.
주변에 필요한 분들도 있을 테니 물어 보고 드리세요.
4년이나 됐는데도 괜찮을까요?
효소도사들은 2,3년 이상된거, 거르지않고 4계절을 겪은 효소를 최고로 쳐요.거르시고요 시면 유리병에 담아서 냉장고 두시면 신맛이 빠지더라구요.저도 시어머니가 담그고 깜빡한 매실을 2년만에 걸러서 먹었는데,좋아요.
청매로 담은 것은 100일 즈음에 걸렀구요, 황매로 담은 것은 청매로 담은 것 다 먹은 후에 거르려고 항아리에
그대로 보관하고 있어요. 설탕 대신 사용하던 매실액이 다 떨어진 바람에 청매로 담은 것을 걸렀답니다.
100일이 되면 물론 거른 것이긴 하지만
일부러 3년정도 숙성시켜 먹어요.
해마다 담그면서 미루어 두는 거죠.
아주 좋다고 하더군요
냉장고가 개인사정상 엄청 작은 냉장고를 쓰기 때문에 매실액기스를 냉장고에 넣을때가 없어요 혹시4년매실님 말대로 2.3년 이상된 효소가 좋다고 하니 그냥 단지에 두고 사용하면 안될까요?
읽어 보시고 참고하세요^^
http://www.82cook.com/entiz/read.php?num=224669
걸려서 다시 그 항아리에 보관하고 있어요.
뚜껑에 비닐 덮구요.
안걸르고 그냥 필요할때 떠다 먹어도 됩니다 전에 생로병사에 매실효과를 톡톡히 본 출연자가 장에서 매실액기스 3년 된것 떠 먹는데 그냥 바가지로 퍼내는데 보니 걸르지 않은 매실이었다는 이야기를 듣고 저도냉장고가 비좁기도 하지만 먹을만큼만 떠내어 먹곤 합니다
3년묵으면 좋고 6년묵으면 더 좋고 9년묵으면 약중의 약이지요.
보관할데가 없어서그렇지 보관할장소만있으면 해마다 담글텐데......
저는 모든 설탕들어가는 요리에는 다 사용해요.
저도 그냥 항아리에두고 필요시마다 떠다 먹어요.
.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
35420 | 트윗에 올라온 조중동 기사와 한겨레 경향 신문 비교 4 | 막아야 산다.. | 2011/11/11 | 1,792 |
35419 | 백만원 안되는 몽~스타일 명품패딩 vs. 이백만원 짜리 얌전한 .. 5 | 젼 | 2011/11/11 | 2,745 |
35418 | 아동넥타이 구입매장? 3 | 아이 | 2011/11/11 | 729 |
35417 | 꼼수 김어준과 만나다 =코리아 리얼타임 9 | 커피믹스 | 2011/11/11 | 1,870 |
35416 | 명작, 전래 어떤게 좋을지 골라주세요. 폭풍검색~ 2 | 바람구두 | 2011/11/11 | 948 |
35415 | 저보고 나쁜년이랍니다 75 | 병신 | 2011/11/11 | 15,064 |
35414 | 아파트 구매 고민있어요(서울강북) 8 | 김고민 | 2011/11/11 | 2,433 |
35413 | 어디 치킨 잘 시켜드세요? 17 | 맛있는치킨 .. | 2011/11/11 | 3,056 |
35412 | 프랑스어 6 | 엔젤 | 2011/11/11 | 1,629 |
35411 | SNS 민심에… 성난 농심에… 후폭풍 두려움에… 강행처리가 ‘무.. 20 | 막아야 산다.. | 2011/11/11 | 2,297 |
35410 | 역사 배우고 온 아이의 물음 7 | 역사 | 2011/11/11 | 1,474 |
35409 | 등산갈때 도시락은 어떻게 싸가나요.. 25 | 궁금 | 2011/11/11 | 31,268 |
35408 | 카이스트 근처 4 | 대전 | 2011/11/11 | 1,325 |
35407 | 99년도에 수능본 딸이 연봉 십만불 어쩌고한글 삭제됐나요? 8 | ㅇㅇ | 2011/11/11 | 1,922 |
35406 | 눈 찌르는 눈썹 제거 수술하신.. 2 | 예뻐! | 2011/11/11 | 1,206 |
35405 | 4G.저만 이상하게 들리는건가봐요? 18 | 이상하네. | 2011/11/11 | 2,145 |
35404 | 혹시 11월 30일에 싱가폴 가실 분 없으세요~? 3 | 콩다방 | 2011/11/11 | 1,259 |
35403 | 급질~ 윗집 쿵쾅소리 5 | 복수방법 | 2011/11/11 | 1,255 |
35402 | 수능 치고 15년이 지난 지금 되돌아보니.. 18 | 인생몰라요 | 2011/11/11 | 3,288 |
35401 | 여수 농어민, 한미FTA 절충안 김성곤 규탄 4 | 막아야산다 | 2011/11/11 | 969 |
35400 | 새우젓에 조미료가 들어가나요? 12 | .. | 2011/11/11 | 3,904 |
35399 | 아래층 물새는 문제로 또 글써요,이번엔 도배문제 5 | 집주인 | 2011/11/11 | 1,483 |
35398 | 다이어트 중 닭가슴살 샐러드 소스 어떻게 해드세요?? 4 | 살좀~~ | 2011/11/11 | 1,907 |
35397 | 어제 경찰이 쏜 물대포 맞은 학생 9 | ,, | 2011/11/11 | 1,878 |
35396 | 운전 초보, 코너 도는게 힘들어요 10 | 생초보 | 2011/11/11 | 5,669 |